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新着情報

☆特大の松茸が入荷して来ました☆

IMG_1085.JPG今週スタートです☆
昨日はスタッフと床掃除しました!
ピカピカになって気持ち良く営業できます(o^^o)
当然その後は知り合いの店でいっぱい一杯です(笑)

今日は魚河岸に行きましたが予想通り品薄でした!!
天然平目・活け穴子・御宿の特大サザエ・つぶ貝など
仕入れて来ました☆ 自慢の浅〆の鯖はゴマ鯖か養殖の
鯖しかなくて納得出来なかったので仕入れませんでした。
代わりに今日はシメ鯵を仕込みます♪

穴子は抜群なので白焼きがお薦めです☆
超特大の松茸も入荷してきたのでお楽しみください(*^◯^*)

今週木曜限定の日替わりランチは久しぶりに
【ローストビーフ丼】です!、当然手作りで、たった今完成しました
木曜には最高の状態で提供出来ます☆ 限定になりますがほぼ原価です(汗)

今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

☆初物 の松茸が入荷して来ました☆

IMG_1072.JPG8月スタートです☆
今日は少し過ごし易い陽気で助かってます!

甲子園の予選も全て終わり来週からいよいよ開幕です☆
今年も感動を期待してます。楽しみです(o^^o)

さて! 昨日今日と連続で魚河岸行って来ました☆
本日入荷は 活けの皮剥ぎ・穴子に伊佐木・白烏賊・鰹
に九十九里の地蛤などに今年初入荷の松茸などが入荷です!

その他にも金目鯛・特大のボタン海老・つぶ貝など用意して
ますよ☆

松茸は焼き・天ぷら・茶碗蒸しでお楽しみください♪

人気の牡蠣は、銚子の特大岩牡蠣は台風の関係で入荷待ちになっています! 岩牡蠣は徳島と福井の二種に赤崎の殻付き生牡蠣を用意してますのでよろしくお願いします!

明日のランチ(木曜限定) の日替わりは↓
【柔らか豚肩ロースの照り焼き丼】です! 今まさにじっくり煮込んで柔らかくしてる所です☆ 女性限定のサービス手作りデザートは→桃のムースを作りますのでお楽しみに♪
ランチは15食限定なのでよろしくお願いします!

PS この前まで使ってたプリンターが壊れてしまったので
新しいのを購入したのですが、ビジネスモデルなのですが
コピーが気持ち良い位早くて最高です☆

今週の土曜日は貸し切り営業で、金曜日も早い時間に2組しか席に余裕がありませんのでよろしくお願いします!

甲子園の地方予選暑いですね〜(o^^o)

IMG_1068.JPG今日も蒸し暑いです☆!!

そんな中、甲子園目指して高校球児が熱い戦い頑張ってますね♪
地方大会もバーチャル甲子園で観戦して感動してます☆

負けずに!旬菜ダイニング新も魚河岸で旨い鮮魚いっぱい入荷です!
鮮魚は総入れ替えですよ~
赤雲丹・のど黒・皮剥ぎ・ボタン海老・天然真鯛などなど
人気のカツオの塩すだちのタタキは今日も気仙沼産で
入荷しております♪

天然真鯛も明石産が入荷してきました!
身の締まり最高です☆ あらだしもとってあるので
天然真鯛の茶ずけもいけます(o^^o)

お椀ものも九十九里の地蛤や愛知の浅利・のど黒のあら汁など!

明日は予約でのど黒の寿司が入ってるのでもし興味ある方は
お気軽にお声掛けください! 他のネタも握ります♪

ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

足立の花火大会の日もやってますよ╰(*´︶`*)╯

今週も今日からスタートです☆

毎日おかしくなりそうな:位暑い日が続いてますが
体調管理大切に! 私も先週中は風邪気味でなかなか熱が下がらず苦労しました! そんな中もお酒は止められずに、アルコール消毒とか言いながら呑んでしまいました(笑) もう大丈夫です☆

仕入れもバッチリです☆
活け〆皮剥ぎ・金目鯛・関鯵・活穴子・岩牡蠣・つぶ貝・サザエなどを入荷して来ました☆
地酒も明日・明後日と入荷して来ます!
天明のさらさら純米・鳳凰美田のフェニックス・獺祭スパークリングなどに衝撃のがっつり系麦焼酎の油坊主などなどです☆

先週はバイトの子達に負担かけてしまったので週末の賄いで
鰻丼&金目鯛の潮汁で恩返ししました♪

今週は予約でかなりうまってしまってますが今日明日はまだ
余裕有りますのでご予約ご来店お待ちしてます!

PS 22日土曜は足立の花火大会ですのでお客様の引き具合ですかいつもより少しだけ(笑) 長めの営業しようと思っています!
早い時間はうまってしまってます! 多分9時半〜10時位には空くと思いますよ! 一応電話連絡してからの方が良いと思います!
木曜20日は貸し切り営業ですのでよろしくお願いします(o^^o)

鮮魚→皮剥ぎ・のど黒・金目鯛など 旬菜→加賀野菜が入荷ですよ♪

今週スタートします!
今日も激暑ですね!皆さん熱中症大丈夫ですか?
先週末はふらふらになりながら(笑)なんとか乗り切りましたよ!

今日の鮮魚も総入れ替えで旨い鮮魚いっぱいです☆
のど黒(下関) 金目鯛(銚子) オコゼ(岩手) 赤雲丹(根室)
皮剥ぎ(活けの養殖) 真鯖(三重) 鰹(気仙沼) 地蛤(九十九里)など

どれも最高です☆ 時期的にお薦めは金目鯛と地蛤っです☆

オコゼはお造りと唐揚げ・天ぷら・煮付けが出来ます♪

旬の野菜好きの方にも本日16時に入荷してくる
【加賀野菜】も6種類到着しますのでお楽しみに(o^^o)

今週も美味しいお薦めいっぱい用意してますので
ご予約ご来店お待ちしてます☆☆☆

【モーカの星】入荷ですよ!

今日は良い天気ですね〜(o^^o)
旨い鮮魚いっぱい入荷して来ました!
鮮魚は
のど黒(下関) 皮剥ぎ(活けの養殖) 金目鯛(銚子) 北寄貝(長万部)
カツオ(勝浦) カマス(静岡) ボタン海老(北海道)などで

ちょっとグロイけど写真の奴(笑) サメの心臓→モーカの星
も入荷ですよ♪ 臭み全く無くて美味しいですよ!!

自家製ピクルスも焼き前用で仕込みましたよ(^。^)

最近人気の穴子の山賊揚げも今日も有ります♪
タルタルとバルサミコソースが決め手です☆

今日からのお薦めでは→岩海苔海鮮ふんわり揚げが入ります♪
こちらは蛸・白烏賊・魴鮄のミンチに大和芋と岩海苔を混ぜて
さつま揚げみたいな揚げものです☆大和芋が入っってるのでふんわりです☆

他にもいっぱい美味しいお薦め用意してますのでご来店お待ちしてますか(*^◯^*)

蝦夷鮑・金目鯛・サンノジなど入荷しました☆

IMG_1034.JPG本日入荷はこんな感じです!
蝦夷鮑・金目鯛・サンノジ・真鯖・初鰹・白烏賊などに
能登輪島の岩牡蠣・釜石の殻付き生牡蠣も入荷して来ました☆

さらに本日入荷は佐賀牛のアキレスとホルモンに
熊本直送の馬刺しが5種入荷ですよ♪

人気の手造りポテトサラダも今から仕込みます♪
今日のジャガイモの銘柄はとうやです!
今の時期だとこの銘柄がポテトサラダに合ってると思いますよ!

地酒も3時過ぎ位に 獺祭・田酒・新政・賀茂金秀・ど辛に
限定の芋麹芋・佐藤黒麹など入荷して来ます(*^◯^*)

週末も美味しい料理と旨い酒でお楽しみ下さい☆

PS アキレスは来週の木曜限定ランチでスジカレーにする予定です☆ 限定6食になると思います♪

☆愛媛の鱧・豊後の石垣鯛など入荷しました☆

IMG_1028.JPG☆今週スタートです☆
今日はジメジメしてて朝から水分補給かなりしてます(^。^)

こんな日は熱中症注意してください!
今も最近はまっってるローソンの
フローズンキャラメルコーヒー飲みながら書いてます(笑)

仕入れはバッチリですよ♪
本日は石垣鯛(大分) 伊佐木(仙崎) 勘八(鹿児島)
真鯖(島根) 鱧(愛媛)つぶ貝(北海道)などに
岩牡蠣(徳島・能登) 殻付き生牡蠣(赤崎)を入荷しました☆

人気の掻き揚げも今がまさに旬の【白海老】です!
御宿の特大サザエもあるのでこちらも掻き揚げ出来ますよ〜

今が旬といえば、写真の1品の【手作り茶豆豆腐】です!
毎日3人前限定で仕込んでますので
ご来店の際には是非ともです☆

今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

今週も北海道釣りキンキ・4種の岩牡蠣など入荷してます

IMG_1002.JPG今日はあいにくの天気になってしまいました(≧∇≦)

ジメジメしてなんとなく気分も晴れませんが大丈夫です!
旬菜ダイニング新は美味しいお薦めいっぱい用意してます。

鮮魚は金目鯛・縞鯵・伊佐木・地蛸などに
暑い日が続いたのに何故か最近良くでる煮魚用でキンキを
大量入荷しました☆

北海道網走の釣りキンキ・宮城 気仙沼の網揚げキンキの
2種を仕入れて来ました(*^◯^*)

自慢の岩牡蠣も徳島・隠岐・能登・赤崎の4種を
用意してますよ(*^◯^*)

今日からグランドメニューもリニューアルです☆

今週も美味しいお薦めいっぱい用意してますので、是非ご予約ご来店お待ちしてます☆

焼津→のど黒 御宿→サザエ 銚子→金目鯛などが入荷して来ました(*^◯^*)

IMG_0996.JPG昨日はスタッフの誕生日会で盛り上がりました☆
皆んな楽しく過ごせたと思います♪

今日から今週スタートです!
先週末も鮮魚も岩牡蠣もラッシュだったので総入れ替え
で鮮度抜群ですよ〜(^_-)
本日の入荷情報
のど黒・金目鯛・初鰹・勘八・ボタン海老・つぶ貝など
が入荷して来ました☆

とくにお薦めは焼津よりのど黒です!
プックラ肉厚で身もしまっていて脂の乗りも最高ですよ♪

あと人気の御宿の特大サザエ(300g)もまたまた入荷です。
お造り・つぼ焼き・掻き揚げなどお好きな食べ方で
お楽しみください(*^◯^*)

岩牡蠣も徳島(特大) 隠岐(大) 能登輪島(中・小)の4種を
仕入れて来ました☆ 殻付き生牡蠣は釜石産ですよ〜

裏メニュー地酒もほぼ口開けになります♪
秋鹿・山本・ゆきの美人・麹屋など☆☆

今から仕込む今日のお薦めは人気の手作りポテトサラダと
グラタンコロッケを用意してます♪
さらにアグー豚の角煮と常陸牛の牛すじを仕込みますので
明日からのお薦めに入りますのでこちらもお楽しみに!

今週も美味しいお薦め用意してご来店お待ちしてます(*^◯^*)

6月9日(金)のお薦め紹介です (^_-)

IMG_0950.JPGIMG_0947.JPGIMG_0948.JPG

勝浦漁港より⒉7キロのメヌケが入荷して来ました(*^◯^*)

IMG_0929.JPG今日は雨です! もしかして梅雨入りですか(汗)
天気予報確認しておきます♪

魚河岸で旨い鮮魚いっぱい入荷して来ました☆
勝浦のメヌケ(2.7キロ)を見つけてしまい思わず購入です(^^)
煮付けのイメージが強いですがお造りも最高なので
ご来店の際は是非食べてみて下さい!
さらに赤雲丹乗せで海苔で巻くと絶品ですよ(*^◯^*)
その時はスタッフに言ってくれれば赤雲丹もハーフサイズ
お受けしますよ♪

その他も金目鯛・伊佐木・ボタン海老・初鰹・首折れ真鯖
など入荷して来ました☆
大間の殻付き帆立貝もケース買いで値切りました(笑)

週末はお席の残り僅かですが美味しい料理と旨い酒を
用意してご来店お待ちしてます(*^◯^*)

【牡蠣好きには絶対です→3種の岩牡蠣を用意してます】

今年の岩牡蠣は当たりですよ(*^◯^*)

本日は牡蠣好きには嬉しい岩牡蠣がなんと!!
3種用意してます→隠岐・石川・銚子です(^^)
もちろん殻付き生牡蠣(兵庫)も用意してますよ☆☆
牡蠣好きには絶対だと思います♪

当店が重視している旨い白身も充実してますよ!
本日は→松皮鰈・本皮剥ぎ・金目鯛・黒ムツ・伊佐木を用意してます!
白身にこだわってるのがわかると思います(^。^)

人気の初鰹の塩タタキも今日は出来ます♪
注文が入ってからタタキますので絶品です(^^)
岩塩とすだちでお楽しみください☆ PS今日の鰹は勝浦産です☆

本日もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

本日→金目鯛・本皮剥ぎ・黒ムツ・極上あん肝など入荷して来ました(*^◯^*)

IMG_0885.JPG

昨日の休みは久しぶりに大学時代の友達と下町飲みして来ました☆ 飲みの後に久しぶりにビリヤードも楽しんで良いリフレッシュになりました(*^◯^*)
最近はは暑いせいか!歳のせいか(笑)
結構早く起きてしまいます! せっかくなので早めに魚河岸に
仕入れに行って来ました☆ 今日も旨い鮮魚いっぱいですよ♪

赤雲丹・金目鯛・本皮剥ぎ・黒ムツ・白烏賊・真鯖などに
つぶ貝・極上あん肝など入荷して来ました☆
先週なくなってしまった!牡蠣も大量入荷です☆
特に今年の銚子の特大岩牡蠣を当たりだと思うのでお薦めですよ(*^◯^*)

今週の木曜限定ランチの日替わりは
【国産牛すじのハヤシライス】を予定してます!
トロトロに煮込むので今日から仕込みます(^。^)
限定6食位になると思うので宜しくお願いします!

今週も美味しいお薦めいっぱい用意して
ご予約ご来店お待ちしてます☆☆☆

金目鯛・白烏賊・サザエ・初鰹など入荷ですよ〜(*^◯^*)

毎日かなり暑い日が続いてますが、体調大丈夫ですか!
美味しい料理で元気になってくださいませ〜(*^◯^*)

本日入荷→金目鯛・勘八・初鰹・サザエ・つぶ貝・大粒浅利
生しらす・白烏賊など

焼き魚・煮魚も充実しています!
釣りキンキ・のど黒・銀鱈・鰤カマ・メバル・鮎なども用意してます☆ もちろん岩牡蠣・生牡蠣は当然あります。

木曜限定ランチで圧倒的に人気の海鮮丼セットはやり過ぎかもしれないですが♪ 最近は12種の新鮮な刺身を盛り込んでます。
本鮪・その日の白身が2種に地蛸・烏賊・ズワイ蟹・牡丹海老
赤雲丹・イクラ・生しらす・サーモンに海葡萄とかです(その日に寄って変更です)最低でも10種は盛り込みますのでご安心を!

但し限定6食なので宜しくお願いします!
女性限定の手作りデザートサービスも好評です☆
〈苺プリン・抹茶プリン・チョコレートのムース・コーヒーゼリーなど〉

日替わりセット・地鶏南蛮丼の3種ですのでお近くに起こしの際には寄ってみてくださいませ〜(*^◯^*)

※明日は地酒が大量入荷して来ます!
獺祭・ 東洋美人・新政・天明・風が吹く・黒龍など12本の地酒と
魔王・佐藤黒・春雨・中々・黒瀬などの焼酎も入荷して来ますのでお楽しみに


今週も美味しいお薦めいっぱい用意してご予約ご来店お待ちしてます☆☆☆

今日も【鮎魚女・白海老・初鰹・伊佐木】など入荷です☆

IMG_0854.JPGIMG_0860.JPGゴールデンウィーク中もご来店頂きありがとうございました☆☆
普段来れないお客様達にも来て頂いて喜んでもらい、
休まず営業して良かったです!

さて!今週の仕入れも総入れ替えでバッチリですよ(*^◯^*)
赤雲丹・白烏賊・鮎魚女・ウマズラハギ・伊佐木・活蛸・
活穴子・初鰹・生しらすなどいっぱいです♪
活貝もつぶ貝・サザエなど用意してます☆

人気の活穴子白焼き・白海老の掻き揚げもありますよ(^-^)

裏メニューのシメの一品で
稲庭うどん・茶そばなどのさっぱり系やアボカドディップのロコモコ丼なども今日は食べられますのでご来店お待ちしてます(*^◯^*)

地酒も神亀酒造さんのひこ孫純米吟醸 小鳥のさえずりと
純米酒 忠次などが本日入荷して来ますので宜しくお願いします☆

【GW営業のお知らせ】

昨日は私事で臨時休業にさせて頂きました。

ご来店いただいたお客様にはご迷惑をお掛けし、すみませんでしたm(__)m

今日からまた通常営業に戻ります!

以前お世話になった諸先輩方にお会いし、初心に戻り益々精進していきたいと思います。

スタッフ一同最高のサービスをさせて頂きますので何卒宜しくお願い致します!

 

さて、タイトルにもあります通りGWの営業についてのお知らせをさせて頂きます。

GWは4月29日(土)から5月7日(日)まで休まず通常営業致しますので、ご予約・ご来店お待ちしております!

さらに!!HP限定サービスとして、

①殻付き生牡蠣お一人様一個サービス!

②五歳未満のお子様のお飲み物サービス!

のどちらかお好きな方をお選びいただき、スタッフまでお声かけください(^^)/

 

<本日の入荷情報>

石垣鯛(大分) 伊佐木(下関) アオリイカ(長崎) 釣り鯖(対馬)

岩牡蠣(赤崎) 白海老(富山) などなど入荷してきましたのでお楽しみください(^^♪

【臨時休業のお知らせ】

明日 4月26日は臨時休業とさせて頂きます!
宜しくお願いします。
(私事になりますが、若い頃からお世話になっている酒蔵(神亀酒造)の
社長さんが他界された為、お通夜に出席することになりお客様には迷惑を
お掛けしますが宜しくお願い致します)


本日の入荷情報

赤雲丹(根室) 天然鰤(高知) 初鰹(勝浦) 釣り鯖(対馬)
ボタン海老(北海道)つぶ貝(北海道) 白海老(富山)など入荷して来ました!

さらに旬野菜では京都の新筍も入荷です☆
本日は天気も良く結構暑くなりそうなのでお通しはさっぱり系で
ウマズラハギの肝和えを用意してます♪ もちろん本日入荷で鮮度抜群ですよ〜

今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

極上のあん肝・釣りのど黒・初鰹など入荷して来ました☆

IMG_0835.JPGおはようございます(^-^)
今朝は雨と豪風が凄かったですね〜!
収まって良かったです☆ 今日は28度くらいまで
上がるようなので熱中症気を付けた方が良いみたいですよ!

今日も魚河岸でいっぱい入荷して来ました☆
のど黒(銚子) 初鰹(勝浦) 真鯖(松輪)地蛸(富津)
勘八(鹿児島) 桜鯛(山口)などに宮城産の極上あん肝
と貝刺し用のつぶ貝・赤貝・北寄貝など!
人気の活ホタテ貝の雲丹焼きも復活します(*^◯^*)

毎年今の次期に仕込む『行者にんにくの醤油漬け』
も仕込んであるのでお楽しみください☆

地酒の入荷情報
今週木曜に大量入荷します!
秋鹿・竹鶴・王録・いずみ橋・裏死神・東北泉の瑠璃色
などなど入荷して来ますので興味ある方は是非にです☆

今週の木曜限定週一ランチの日替わりは
【アグー豚のカツカレー】です!
今回も牛のスネから取っただしをベースに新たまねぎと
マッシュルームを赤ワインでじっくり煮込んで仕込みますので
濃厚に仕上がると思いますよ! 限定です☆

明日は満卓・明後日は残り2席ですが週末はまだお席に余裕がございますのでご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

今週も【鯛めし・牡蠣めし・地鶏の炊き込みご飯】など!

IMG_0815.JPG今週も旨い鮮魚入荷して来ました☆

旬の白海老・生しらすなどに石垣鯛・天然鰤・北海鮭・つぶ貝
など! 本日は薩摩軍鶏も丸ごと入荷です(*^◯^*)

待ちに待ってた宮古島の茶豆味の枝豆も今日からスタートです。
今日はちょっと寒いので牛すじの煮込みを仕込みました!
さらに蒸し立ての自家製シューマイもおすすめです☆☆
こちらも久しぶりのお薦めですが前回同様に注文が入ってから
包んで蒸し立てを提供するので間違いなくジューシーですよ♪

4月に入ってからお薦めに炊き込みご飯入れたら
結構好評です☆ お薦めは天然真鯛の炊き込みご飯と
地鶏と旬野菜の炊き込みご飯です! こちらも注文が入ってから
米とぎや鯛を焼いたりの仕込むので約60分頂いております。
メニュー以外の炊き込みも出来ますので遠慮なくスタッフまで
お声掛けください(*^◯^*) 予約の時に時間指定して入れれば
用意しておく事も出来ますので宜しくです☆☆

今週もご予約ご来店お待ちしてます☆

今日は白海老・オコゼ・魴鮄・石鯛など入荷して来ました(*^◯^*)

IMG_0810.JPGおはようございます。

今日も魚河岸で旨い鮮魚入荷して来ました☆
活け〆の石鯛・魴鮄・初鰹・オコゼ・生しらすなどに
人気の貝刺し用につぶ貝・赤貝・北寄貝です!

さらに富山産の白海老も入荷です!
こちらはやっぱり掻き揚げでお薦めにします(*^◯^*)

火曜は満卓で入れないお客様もいたのに
昨日はちょっと暇でした。うまくいきませんね(笑)
そのぶん仕込みやれました!
新生姜のキンピラ・ふろふき大根・裏デザートでの抹茶プリン
なんかを作りました! こちらもお楽しみください(*^◯^*)

今からランチの仕込みに入ります!
人気の今日の海鮮丼→本マグロ・ズワイ蟹・ボタン海老・生しらす
サーモン・金目鯛・イサキ・つぶ貝・イクラ・北海蛸の10種です♪
今日も6食限定です☆☆
日替わりは→アグー豚と新キャベツの味噌炒めです!
お椀は王道のアサリ汁・小鉢は鰆の叩きを用意してます。

今日からバイトの募集スタートです。
前回の募集はコケたので期待しています☆

では今週もよろしくお願いします(*^◯^*)

☆先日のぬる燗の会の報告☆

IMG_0801.JPG先日のぬる燗の会無事終了しました(*^◯^*)

今回は春の食材を使った料理とそれに合わせたぬる燗で楽しんでもらう形でやらせていただきました!
初めて会うお客様同士もみんな仲良く交流出来たと思います(^。^)

また次回やろうと思いますので宜しくお願いします!

今回参加できなかったお客様や食材の会・地酒の会などに
興味ある方はお気軽にスタッフまでお声掛けしてください!

本日入荷情報
活つぶ貝・赤貝・北寄貝・ホッケ・小肌・アオリ烏賊・生しらすなどです!
ちょっと手間がかかりますが佐賀産の小肌を見つけてしまったので
今から昆布酢〆します! お楽しみに〜
その他の新発のお薦めは ふろふき大根煮・穴子の山賊揚げ・
ズワイ蟹の茶碗蒸しなどに人気の日替わりグラタンを用意してます。
グラタンは仕込みしながら考えます(笑)

今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

本日は【旬の食材とぬる燗で楽しむ会】の為貸し切り営業となります(^。^)

IMG_0707.JPGIMG_0703.JPGこんにちは〜!

今日は【旬の食材とぬる燗で楽しむ会】開催の為
貸し切り営業になっています(^。^)
天候にも恵まれ、陽気も暑すぎず寒すぎないまさに
ぬる燗日和になりました(*^◯^*)

今回はこの会をやると決めて、地酒好きのお客様にお声掛け
をして、まだ日にちも決まってない状態からほぼ参加者で
埋まることができありがとうございます☆

今回の出品酒は
神亀(埼玉) 田酒(青森)繁桝(福岡)竹鶴(広島) 風が吹く(福島)
の五種の地酒がメインにサービス酒として3種用意してます☆
どうしても地酒だとのどが渇くので途中で八海山にごり活性酒
を食中酒としてのどを潤してもらおうと思っています!

また今回は群馬県の地酒【巌の仕込み水】を蔵元さんのご好意で
用意する事が出来ました!こちらもお楽しみ頂きたいです♪

興味ある方はご来店の時にスタッフまでお声掛けして頂ければ
情報提供致します(^。^)

Ps 4月に入りましたね〜!
今月も食材・旨い鮮魚いっぱい用意してお客様に満足してもらえる
営業していきたいと思っています☆
ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

今週ものど黒・魴鮄・活け穴子などしましたよ(*^◯^*)

IMG_0646.JPG今週もスタートです!
高校球児たちも熱い戦いしてますね〜
今日の2試合は先日の延長15回再試合が組まれてます(^^)
仕込みしながら観戦します☆☆!!
今日の仕入れは
のど黒(下関) 釣り鯖(対馬)魴鮄(銚子)
活け穴子(鹿児島)などに岩牡蠣・殻牡蠣・つぶ貝・赤貝など
駿河湾の生しらす・野母崎のアオリ烏賊など入荷して来ました☆
今シーズンも人気だった鍋ももう少しで終了なのでクエ鍋・鮟鱇鍋
ちゃんこ鍋・鴨と千寿葱の鍋など用意してますので待ってます!
※4月2日は【旬の食材とぬる燗を楽しむ会】開催の為
貸し切りになっていますのでよろしくお願いします(*^◯^*)
神亀・田酒・竹鶴・繁桝・風が吹くの5種の地酒のほかにも
店からのサービス酒を用意してますのでご期待ください!
料理も魚料理に肉料理・春野菜を使った料理などに
〆の食事も以前人気だった海鮮あんかけおこげなど通常は出さない
料理を考えていますので楽しんでくださいね(*^◯^*)

根室の赤雲丹・対馬の釣り鯖・活け穴子など入荷して来ました(*^◯^*)

IMG_0620.JPG今日は甲子園聞く為にいつもより早く入店です(笑)
もちろん仕入れに仕込みはバッチリです☆

今日の仕入れは
対馬の釣り鯖・三重の天然鰤・北海道の赤雲丹に特大ボタン海老・鹿児島産の活け穴子・富山の蛍烏賊など入荷して来ました(*^◯^*)

鯖好きなら☆是非対馬の釣り鯖をもちろん生での提供ですよ♪
北海道より入荷の天然特大ボタン海老も食べ応え充分で
なんといっても甘いですよ♪こちらもお薦めです(^^)

もちろん先週よりスタートした隠岐の岩牡蠣も入店です!
さすがに岩牡蠣は人気有りますね♪ 厚岸の牡蠣も有ります☆

今シーズンの鍋も3月で終了する予定です!
もちろんすっぽん・クエ・フグ・軍鶏コースは
引き続き鍋有ります☆

桜ももうすぐ開花宣言しそうなので当店でも
花見酒シリーズ始めます(*^◯^*)
〆の食事で先週好評だった【鯛茶漬け】引き続き用意しておきます☆
興味ある方は裏メニューなのでお気軽にスタッフまで☆☆


今週の木曜限定ランチの日替わりは【常陸牛のハヤシライス】を
今日から仕込みます! お楽しみに(^。^)

今週もご予約ご来店お待ちしてます☆☆☆

隠岐の岩牡蠣・下関ののど黒など入荷して来ました(*^◯^*)

IMG_0616.JPGIMG_0615.JPG今日も魚河岸で旨い鮮魚に岩牡蠣など入荷して来ました(*^◯^*)

のど黒・石垣鯛・つぶ貝・蛍烏賊などなど
今日ののど黒は下関の釣り物です!
サイズは約450gあるので脂ののってて最高ですよ(*^◯^*)
焼き・煮付けにお造りなどでお楽しみください♪

今年も今日から岩牡蠣スタートです(^^)
言わずと知れたブランド岩牡蠣の隠岐を仕入れて来ました☆
もちろん殻付き生牡蠣も厚岸と兵庫を用意してます☆
牡蠣好きなら絶対楽しめると思いますよ(^。^)

地酒も春の花見酒シリーズが入荷して来ました!
冷や酒はもちろんですが、やっぱり当店では
旨いぬる燗なんかもおすすめしてます☆
そのお酒に合わせて温度も変えて提供してるので
御燗酒はちょっとと言う方も是非挑戦して頂きたいです☆

今日は残りの席は1組2名席しか残っていませんが
明日明後日はまだ余裕ありますので
ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

PS みなさんWBC盛り上がってますね♪
このまま一気に頂点目指して頑張って貰いたいです!
いよいよ選抜甲子園も週末からスタートです☆
今年もいろんな感動期待して観戦しようと思います☆

牡蠣好きにはたまらない三種類の牡蠣を用意してます☆

IMG_0562.JPG本日入荷情報ですよ(*^◯^*)

鹿児島産の新筍が入荷して来ました!
焼き・天婦羅はもちろんですがやっぱり国産なので
是非 お刺身で楽しんで貰いたいです☆

今日の殻付き生牡蠣は三種類用意してます。
【厚岸・気仙沼・長崎五島】です!
牡蠣好きにはたまらないと思います(*^^*)

本日入荷→ 金目鯛(勝浦)天然鰤(長崎)石鯛(大分)
のれそれ(愛知)地タコ(富津)など

他にも 熊本直送の馬刺し・鹿児島の薩摩軍鶏・愛知の目光り
などや白魚とそら豆の掻き揚げ・里芋の和風コロッケ
オコゼの唐揚げ・百合根の茶碗蒸しなどのお薦め料理も
充実してますよ!

席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

【天然クエ・特大のど黒・釣りキンキ】など本日入荷ですよ(*^◯^*)

IMG_0558.JPG今日も魚河岸で旨い鮮魚いっぱい入荷して来ました(*^◯^*)

まずはなんと言っても【下関の天然クエ】です!
先週より予約して置いた天然ものがようやく入荷しました。
当然活け〆なので鮮度抜群なのでお薦めは
お造り・天婦羅ですね♪ 当然人気の鍋やクエの塩焼きなどでも
最高ですよ(*^◯^*)

言わずと知れた輪島漁港(石川県)の一本釣りののど黒も
予定外だったのですがあまりに凄いんで思わず
仕入れてしまいました☆☆
なんと⒈4キロサイズの超特大です!
脂のっててお刺身で提供します。後日西京漬けにしますので
お楽しみにしててください(*^◯^*)
他にもいっぱいですよ!

今日のお通しは先週末よりじっくり煮込んだ
(アグー豚の柔らか角煮)を用意しております☆

今週も美味しいお薦め料理用意してご予約ご来店お待ちしてます!

3月スタートです(^^) 釣りキンキ・皮剥ぎ・ズワイ蟹など

IMG_0549.JPG今日から3月スタートです(^^)
本日入荷→根室の釣りキンキ(刺身もいけます)
ズワイ蟹・皮剥ぎ・天然真鯛などを
仕入れて来ました(*^◯^*)
先週キンキが無くなり昨日入荷できなかったので注文して
本日入荷しました。せっかく魚河岸に:行ったのでついでに(笑)
ズワイ蟹・皮剥ぎなどを入荷して来ました♪
今日のキンキも根室の釣り物で物は最高なのでお造りokです☆

明日の週イチランチの日替わり丼は
【黒毛和牛のすき焼き丼】です☆ お楽しみに〜
今週の女性限定ランチの手作りデザートは
【さつま芋とクリームチーズのムース】を作りました(*^^*)

今月も先月人気だった手創りメンチカツデミグラスチーズ焼き
は継続してお薦めにいれときます☆

3月も美味しい料理と旨い酒でお楽しみください♪
ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

エアコン新品に入れ替えました!!

IMG_0543.JPG今日も魚河岸で旨い鮮魚入荷しました!
対馬より天然寒鰤・イトヨリ鯛などに〆鯖用で松輪の真鯖
魴鮄・目光りなどに帆立貝・つぶ貝・生牡蠣など(*^^*)

枝付き枝豆・天然タラの芽・フルーツトマトなどの旬菜も
いっぱい仕入れて来ましたよ☆☆

今日は久しぶりに人気のお薦めの
【明太子とwチーズの春巻き揚げ】を仕込みます☆
明太子好き、チーズ好きの方必見です(^^)
自分もチーズ、魚卵がすきなのでついついチーズ料理や
雲丹や明太子などのお薦め考えちゃうんです(笑)

最近 エアコンの調子が悪く、お客様に迷惑おかけしたと思いますが
昨日、新品に入れ替え工事が終了しました(*^^*)


写真の逸品は熊本馬刺しの霜降りを使ったナメロウです!
味噌も善光寺味噌と津軽味噌の合わせですので、
言うまでもなく最高の肴です(^^) 裏メニューなので
スタッフまでお声かけ頂ければお造りできます☆

今週も美味しいお薦めいっぱい用意して
ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

今週のランチは【常陸牛の自家製ローストビーフ丼】

IMG_0487.JPGIMG_0535.JPG今週も旨い鮮魚入荷してスタートです(^^)

本日入荷は天然寒鰤・魴鮄・石垣鯛などに
貝刺し盛り合わせでつぶ貝・赤貝・帆立の3種を
仕入れて来ました♪

人気の牛すじ煮もまさに仕込み中です!
超(笑)柔らかく煮込みたいので今日は仕込みです(^^)
今は3時間くらい煮込んでるのであと8時間くらい煮込もう
かと思っています☆明日からのお薦めなのでお楽しみに!

今日からのお薦めではちょっと時期ではないですが!
気まぐれで【野菜スティック クルミ味噌マヨ】
を入れます☆ 野菜好きな方には是非にです(^^)

今週の木曜週イチランチの日替わり丼は5食限定で
【常陸牛の自家製ローストビーフ丼】を用意します!

今週も週末は席の残り僅かです(土曜は満卓)が平日は
まだ余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

岩手より【オコゼ】を箱買いして来ました(*^◯^*)

IMG_0530.JPG
今日の魚河岸では久しぶりに岩手産の

オコゼを箱買いして来ました(*^◯^*)

お造り・唐揚げ・煮付けなどで提供しますので
オコゼ好きの方は是非にの一品ですよ☆

豊後の石垣鯛に縞鯵・富山の白バイ貝煮なども
お薦め鮮魚です!

今日のお薦めは
白魚と空豆の掻き揚げ・ズワイ蟹のグラタン・海老と
百合根の茶碗蒸しなんかです(^^)

まさに鍋の美味しい季節なので新の絶品鍋いかがですか!
クエ鍋・ちゃんこ鍋・牡蠣鍋・アグー豚のチゲ鍋など7種の鍋を
用意してます☆ もちろん〆の雑炊・うどん・リゾットなども(^^)

本日残りのお席僅かですがご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

近海物の極上本鮪・のど黒・端金目など10種入荷!

IMG_0523.JPGおはようございます☆先週は鮮魚や牡蠣が無くなってしまいすいませんでした! おまけにクレジットカードの端末機までおかしくなりご迷惑おかけしました!!
今週は魚河岸で旨い鮮魚に2種の牡蠣も大量入荷しました(*^◯^*)

本日の入荷は
赤雲丹・のど黒・端金目・魴鮄・地蛸・白魚など10種の鮮魚を
仕入れて来ました(*^◯^*) お楽しみに〜
本鮪も近海物の極上なのを仕入れました!
中トロまもちろん赤身も旨いですよ☆

今週入荷して来る地酒は埼玉県蓮田の神亀酒造さんの
ひこ孫 凡愚純米吟醸とマニアックな(笑)ぬる燗好きの
為に1994年仕込みの神亀純米大古酒が入って来ます!
こちらも興味ある方は是非お声をかけください♪

今週は席に余裕がありますので
ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

魚河岸で【金目鯛・皮はぎ】など入荷して来ました。

IMG_0513.JPG今週も旨い鮮魚入荷して来ました!
金目鯛(勝浦) 皮はぎ(三重) 活け穴子(鹿児島)などに
最近入荷中のノレソレもです(^^)
牡蠣も厚岸と佐賀の2種を用意してます☆

最近人気で〆の甘味で『安納芋とクリームチーズのムース』
を作って裏メニューでお薦めしてます☆
興味ある方はスタッフまでお気軽に言ってください♪

あと!! まだ日にちがはっきり決まって無いのですが!
3月末〜4月の上に
【旬の食材とぬる燗を楽しむ会】を予定してますが
現段階で参加したいお客様でほぼ埋まってしまいそうなので
興味ある方はお気軽にお問い合わせください♪
詳しくは追って報告します(*^^*)

PS 今週2月9日の週イチランチの日替わりは
[ 柔らか牛すじのハヤシライス]です。
今日から仕込もうかと思っています☆
今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

天然真鯛・魴鮄・のれそれなど入荷して来ました(*^◯^*)

IMG_0490.JPG
野母崎の天然真鯛・銚子の魴鮄・北海道の八角など
入荷して来ました!
一押しは天然真鯛と愛知より入荷したのれそれ(穴子の稚魚)
です♪のれそれはまさに旬ですのでお薦めですよ(^^)

人気の皮はぎは入荷が無かったので今日はウマズラハギ
を仕入れて来ました! 肝和えでいきます☆

せっかくの天然真鯛なのでシメの食事で鯛茶漬けも
用意しておきます♪
シメ飯は常陸牛のローストビーフ丼も用意してます!
先日仕込んだ自家製のローストビーフを使った一品ですよ☆
こちらも裏メニューの限定です(*^^*)

本日は高糖度の薩摩芋を仕入れたのでクリームチーズと和えた
デザートを今から仕込もうかと思っています!

ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

根室の釣りキンキようやく入荷出来ました☆

IMG_0485.JPG
今日も寒いです!
今週ようやく根室の釣りキンキ入荷出来ました☆
八角・魴鮄・ホタテなども(^^)

今日明日ならキンキはお造りもオッケーですよ!
刺身のお薦めが10種以上なのでホタテは磯焼き・雲丹焼きで
提供する予定です♪

写真の揚げものは昨日よりの新発お薦めで
フルーツトマトのチーズフライです!
今週のフルーツトマトはアメーラ使用です。

今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*

【関鯖・皮はぎ・石垣鯛】などの旨い鮮魚入荷してます☆

IMG_0482.JPG最近毎日極寒な日が続いてますが皆さん体調大丈夫ですか!
朝とかありえない位ですよ、完全防備で魚河岸行ってます(笑)
今週仕入れたのは活けの皮剥ぎ・天然寒鰤・関鯖・石垣鯛・つぶ貝など
人気の皮剥ぎは活けものなので良質な肝パンパンです(^^)
関鯖・石垣鯛・つぶ貝などもお薦めです!

常陸牛ブロックが入荷してきたので、
ローストビーフを仕込もうかと思っています(*^^*)
掃除した周りの筋の部分は煮込み用です。
じっくり10時間ほどコトコト煮込んだので超柔らかですよ☆
今日から【常陸牛の柔らか牛すじ煮込み】お薦めに入れるので
興味ある方は是非にです♪他にもあったまり系代表の鍋も用意してしてます!

明日は週イチランチの木曜日です。
人気の海鮮丼は(鮪・地蛸・サーモン・石垣鯛・雲丹・イクラ・ズワイ蟹など贅沢な海鮮丼用意します(*^^*)
日替わり丼は【アグー豚の生姜焼き丼】です♪

今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

天然寒鰤・のど黒・鮟鱇・つぶ貝などが入荷ですよ☆

IMG_0479.JPG今日も活け穴子・地蛸・つぶ貝・関鯵・天然寒鰤など入荷!

鳳凰美田フェニックス・加茂金秀・早瀬浦・風が吹く・徳次郎など
の地酒に!
魔王・純芋・黒瀬・川越・佐藤なども入荷して来ました(*^◯^*)

今日の焼き魚のお薦めは銚子ののど黒(底網漁)と鹿児島の
活け穴子・島根の天然鰤カマです!どれも旨いよ☆

ますます寒い日が続いてまづので鍋であったまりませんか(*^^*)
人気のクエ鍋・鴨鍋・鮟鱇鍋など今日も7種用意してます。

旬菜も新筍・蕗の薹・うるい・そら豆・フルーツトマトなど

今日は残りの席僅かですがご予約ご来店お待ちしてます☆

【石垣鯛・寒鰤・アオリ烏賊】なふぉの旨いもの入荷ですよ☆

IMG_0471.JPG今週も旨い鮮魚仕入れて来ました(*^◯^*)

豊後の石垣鯛 三重のアオリ烏賊 銚子のメバチマグロ
長万部の北寄貝 松輪の真鯖などが入荷して来ました!

他にも薩摩軍鶏の叩き・手作りの水餃子・ズワイ蟹のグラタン
アサリの地酒蒸し 宮古島の茹で上げ枝豆・牡蠣の佃煮 などの
お薦めも充実させてます。

まだまだ寒い日が続いているので鍋もあります☆
クエ鍋・ちゃんこ鍋・鴨鍋・アンコウ鍋・牡蠣鍋
など7種の鍋を用意してます!

もちろん人気の生牡蠣も厚岸・佐賀・兵庫の3種ですよ☆

今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

☆旬の食材が充実してます☆

今日は魚河岸で赤雲丹・メバル・アンコウ・北寄貝などの
鮮魚に三特の白子・3種類の殻付き生牡蠣(厚岸・兵庫・佐賀)を
仕入れて来ました(*^◯^*)

ご心配おかけしましたが、体調も戻ってきたので今日から通常営業します!
今晩もかなりの寒さになりそうなので7種の鍋で充実させてますよ☆あったまりましょう!

新筍・天豆・たらの芽・こごみ・蕗の薹・フルーツトマトなどの
旬の食材もいっぱい仕入れて来ましたのでお楽しみ下さい!

今日もご来店お待ちしてます☆IMG_0469.JPG

【神亀・竹鶴・鷹勇・玉川・奥播磨】など入荷します(*^^*)

本日地酒10種入荷してきたよ〜(*^^*

神亀→純米吟醸 小鳥のさえずり
竹鶴→ 純米生原酒 65%
玉川→ しぼりたて 純米吟醸
奥播磨→ しぼりたて山廃
叶屋→ しぼりたて純米吟醸などが入荷して来ました(*^◯^*)

それに負けない鮮魚も本日入荷

島根の天然寒鰤 勝浦の金目鯛 対馬の真鯖
北海道のホタテ貝 八丈島の飛び魚など
昨日売り切れた人気の春野菜の天婦羅も入荷です
たらの芽 蕗の薹 菜の花 の3種盛りですよ☆

先日より以前やってた人気メニューの舐め味噌の
焦がし葱の豚味噌を久々に仕込んだのでご来店の際は是非どーぞ(*^^*)
ご予約ご来店お待ちしてます☆

本日はお客様感謝デー特別営業(*^◯^*)

今年も【旬菜ダイニング新】をひいきにしてくれて
ありがとうございました(*^^*)

2017年も旬の食材先取りして季節料理・創作料理などでお客様に
楽しんでもらえるよう精進していきたいと思います!
よろしくお願いします(*^^*)

12月31日の特別営業
今日はお客様感謝デーとして【店長のおまかせ料理】での営業ですよ☆
こんな感じです

お刺身盛り合わせ 殻付き生牡蠣 何個でも 気まぐれサラダ 小鉢
寒鰤のカマ焼き 揚げ物盛り合わせ(地鶏の唐揚げ 牡蠣フライ 各種天婦羅など)
熊本馬刺し 年越し蕎麦で南部蕎麦 などを予定してます !
無くなり次第随時終了です。足りないお客様にはじゃんじゃん追加します
でもでも! 追加料金はなしですよ☆☆☆

さらに時間無制限の飲み放題も2500円でつけられます!
生ビール サワー系 カクテル ワイン に地酒10種 焼酎30種などもです♪
獺祭 3割9分・2割3分 死神 澤屋まつもと 繁桝 鷹勇なども
早いもの勝ちです 通常1杯3000円の酒も入っています(*^^*)

営業時間は 17時〜24時まで 残りの席僅かです!
お一人様でも家族や仲間達とでも歓迎します(*^^*)

☆☆年末年始のお知らせ☆☆

IMG_0448.JPG今年も最終週に入りましたね!

当店の年末年始のお知らせです。
年末の基本営業は30日までやりますよ☆

31日は特別感謝営業でお任せ料理
お刺身盛り・殻付き生牡蠣・お鍋・揚げ物・その他色々
に年越しの南部蕎麦でお一人様4500円です♪
時間無制限の飲み放題も2500円です♪
生ビール・カクテル・サワー系に本格焼酎20種に地酒も
15種(獺祭・九平治・死神なども)無くなるまで(笑)あと2組

年始は6日より通常営業しますのでよろしくお願いします。

今日の入荷はたらば蟹・活車海老・金目鯛・平スズキなど
が入荷しました! 28日29日31日は残りの席僅かです♪

29日のランチはやりますよ。
今週の日替わり丼は【ヒレカツ丼】です(*^^*)

今日と30日はまだ余裕有りますのでご予約ご来店お待ちしてます☆

今日も天然黒鮑・寒鰤・皮剥ぎ・魴鮄などが入荷して来ました(*^◯^*)

人気の地酒【田酒特別純米】が入荷して来ました(*^◯^*)

IMG_0433.JPG田酒の特別純米が急遽入荷して来ました(*^◯^*)
冷やはもちろん! ぬる燗最高ですよー

人気があるのでなくなり次第終了です♪

鮮魚だと鯖好きなら是非とも生でいけるの仕入れて来ました☆
もちろん〆での【ゴマ鯖丼】はお薦めです→1480円
まずは漬け丼で最後は鯖のあら出汁をかけてお楽しみ頂けます☆

今日のお薦め紹介写真載せましたので参考まで♪

メニューにはのってませんが
霧島豚の角煮の天婦羅・焼きたらば蟹・あん肝など
有りますのでお気軽にスタッフまで(*^^*)

今日も寒いのでお通しは《メローの甘辛煮》を
用意してます☆

厳選鮮魚は10種類 他に活 貝刺し3種盛りや
人気の鍋も7種類 殻付き生牡蠣も3種類 用意してます☆

明日は満卓ですのでよろしくお願いします!

ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

関鯖・金目鯛・皮剥ぎなど入荷しました(*^◯^*)

IMG_0409.JPG今週も旬の食材いっぱい仕入れて来ました☆☆

活けの皮剥ぎ・金目鯛(銚子) 関鯖・真子鰈・天然寒鰤・真子鰈
メバル・つぶ貝・北寄貝(長万部) 赤貝 特上の真鱈の白子に
殻付き生牡蠣(気仙沼・兵庫)を仕入れて来ました(*^◯^*)

刺身好きなら納得のラインナップだと思います☆
先週好評だった貝刺し3種盛りもお薦めに入れときます!

しらすと岩海苔の和風ピザもかなり人気がありますよ(*^^*)
岩海苔ソースに千住葱と椎茸が入ってるので香りや食感も楽しめますよ! グラタンも米茄子グラタンを今週も続行します!!

手作りデザートの【クレメダンジュ 苺のソース】も好評だったので今日も仕込もうかと思ってます☆

木曜限定の週イチランチの今週の日替わりは
【ロコモコ】です〜=(^.^)=
先週の日替わりはオープンしてすぐになくなってしまい
ましたが限定で7食の用意なので(全部で15食限定)ですので
よろしくお願いします!

空席状況→水・金曜は残り1組(カウンター)です。
木・土・日はまだ余裕有りますので
今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

釣りキンキ・皮剥ぎ・石垣鯛・黒ムツなど白身好きなら是非♪

今日も魚河岸で旨い鮮魚いっぱい仕入れて来ました!

赤雲丹・釣りキンキ・皮剥ぎ・黒ムツ・天然寒鰤
カサゴ・関鯵などまだまだ書ききれないです(*^^*)

え! 本当に居酒屋と思わせるくらいのラインナップですよ♪
旨い地魚にこだわって仕入れてたらこんな感じになってました(笑)

お客さんからも【寿司屋以上じゃない】って言われることもあります☆

貝好きなら今日用意してあるのは蝦夷鮑・つぶ貝・北寄貝です♪
もちろんですが全部 活です(*^^*)

以前から常連さんにはお出ししてたのですが【海鮮丼】とかもお出し出来るので興味ある方はスタッフまでお声をかけくださいね☆☆☆

今日のお薦めだと肝がたっぷり入ってる活け〆の皮剥ぎに
焼き霜造りの黒ムツとカサゴなどがお薦めです!

4特の白子も(ポン酢・天ぷら・柚庵焼き)から選んで下さい。
どれも最高ですす=(^.^)=

昨日入荷して来たA5ランクの山形牛のサーロインも当然美味しいです♪

最近人気のお薦めだと【手作りメンチカツのデミ味噌チーズ焼き→480円】がリピーターお多いです!今日も今から仕込みます☆☆

本日よりの新発お薦めは【豚もちチーズの串揚げ】が入ります(*^^*)

PS 週末入ってる特別コース用にデザートで
【クレメダンジュ苺のソース】を仕込みます☆
IMG_0420.JPG
以前食べたお客さんもいると思いますが久びさに作ります☆

少し多めに作りますので興味ある方はスタッフまで
お気軽に声かけしてください☆

ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

蝦夷鮑・北寄貝・つぶ貝など入荷しました♪

IMG_0415.JPG
昨日は臨時営業にもかかわらず

沢山のご来店ありがとうございました感謝です(*^^*)

魚河岸で旨い鮮魚いっぱい仕入れて来ました!

長崎産のメジマグロ・赤ハタ・白烏賊・4特の白子に

貝系も蝦夷鮑・つぶ貝・北寄貝を仕入れて来たので

貝好きには嬉しい【貝刺し3種盛り】もお勧めに入ります(*^^*)

鮪も通常は本鮪ですが今日はメジマグロなので特別価格でやりますよ♪

さらに昨日からのお薦めの8時間じっくり煮込んだ

黒豚ナンコツの柔らか甘辛煮も残りわずかです♪

今日は残りの席がカウンターのみで週末も残りわずかですが

明日・明後日はまだ余裕有りますので

ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)IMG_0414.JPG

今日は月曜ですが臨時営業します(*^^*)

IMG_0411.JPGIMG_0410.JPG今日は月曜ですが臨時営業します!

あと2組お席がありますので是非ともです♪

本日仕入れは長崎のメジマグロ・勝浦の鰹・北海道のつぶ貝とソイ・

富山のズワイ蟹(小サイズ)・氷見の寒ブリなど他が入荷しましたよ(*^^*)

本日よりのお薦め料理も昨日から8時間じっくり煮込んだ

【黒豚ナンコツの柔らか煮】が完成です♪

昨日も途中でも良いから食べたいと言うお客様何組かににお出ししたので

ちょっと少なめです(*^^*)

今日の入荷のメジマグロも特別価格で提供します!

脂ののりもよく想像以上に旨いですよー☆

今日のお通しは 肌寒いのであったか系の『牛すじのどて煮』でいきます!

今週も週末は残り席がわずかですが、

ご予約ご来店スタッフ一同、お待ちしてます(*^◯^*)

12月5日は臨時営業しますよ(*^^*)本日限定サービス品有ります♪

IMG_0366.JPG☆☆☆今日も美味しいお薦め料理いっぱい用意してます☆☆☆
まずはやっぱり人気の鍋ですね!
今年は人気が片寄ってます。
1番人気 ちゃんこ鍋 2番人気 クエ鍋 3番人気 地鶏鍋 です(*^^*)
最近お薦めでやってる鍋の【鴨と千住葱の鍋】も好評です♪
想像通り旨いのは解ると思うんですが、
当店はタレは蒸し雲丹を裏ごしして作った特製ダレなので濃厚です(*^^*)
シメの雑炊・うどんまで楽しんで貰いたいです! 鍋好きな方は是非♪
懐石コースの逸品の京料理の鴫焼きも今の時期だと賀茂茄子が入荷困難
なの米茄子で代用してお出し出来ます!通常はコース専用の料理ですが
お予約頂ければお出し出来るので遠慮なく連絡ください(*^^*)
尚 ホームページ見たよってスタッフに声かけしてくれれば3組限定で
天然寒鰤のカマ焼き 1780円→980円で提供します=(^.^)=
さらに赤崎の殻付き生牡蠣も380円→190円です♪
このサービスは12月4日5日の2日間です♪
ホームページ見たと伝えてくれなければ通常料金なので注意してください☆
※明日の5日は通常営業しますのでご来店お待ちしてます(*^◯^*)

12月突入です♪今年もおせち料理受け付けますよ(*^^*)

IMG_0399.JPG早いもので今年ももう12月ですよ!

かなり寒い日が続いてますが美味しい料理食べて乗り切りましょう☆

地酒もバンバン入荷中です(*^◯^*)

今年も年末は31日まで営業します!

(31日は今年も感謝デーで特別営業です!時間無制限の飲み放題

(生ビール・地酒・本格焼酎・各種カクテルなど)や

刺し盛り・生牡蠣・鍋・焼き物・揚げ物など付いてますよ(*^^*))

興味ある方はぜひ連絡ください☆埋まり次第終了です♪

本日入荷はズワイ蟹・金目鯛・鮎魚女・つぶ貝・天然寒鰤などに

赤崎の牡蠣が入荷しましたよ☆

地酒も秋鹿・山本・死神・宗正・まつもとなどが入荷です(*^◯^*)

今日のお薦めも紹介します!

【牡蠣と菜の花のグラタン・ボタン海老のアヒージョ・真鱈白子の柚庵焼き】

などです♪

今年も20日までのご予約で15人前限定で

【あらたのおせち】受け付けます(*^^*)

今年も精進料理や手作りチーズ・鰻のけんちんなどのオリジナル料理を

盛り込んだセットになっています(*^^*)

残り4食ですが興味ある方は店まで連絡ください☆

今月もご予約ご来店お待ちしてます。

釣りキンキ・皮剥ぎ・新筍・茶豆など本日入荷です(*^◯^*)

IMG_0391.JPG今日も魚河岸より釣りキンキ・本鮪・活けのカワハギ・つぶ貝北寄貝

などを仕入れて来ました(*^^*)

今日の一押しはなんといってもカワハギです!

活け物なので肝もたっぷり入ってました☆当店では薄造りで

醤油かポン酢を選べます!

どちらも旨いですが店長のお薦めは肝ポン酢です(^^)

旬菜も新筍・銀杏・菜の花などにまさかの茶豆(宮古島)を市場で

見つけたので仕入れて来ました!もちろん冷凍物じゃないですよ〜☆

地酒も本日、【秋鹿・まつもと・出羽桜】など12本入荷です!

本日入荷の出羽桜古酒は是非ともぬる燗で飲んでもらいたいです♪

今週は週末は残りわずかですが、旨い地酒と美味しい料理用意して

ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

山形牛に薩摩軍鶏が本日入荷しましたよ(*^^*)

IMG_0078.JPG今年は例年以上に鍋が人気有ります!

今日も鍋はクエ鍋・あんこう鍋・ちゃんこ鍋・地鶏鍋・牡蠣鍋の王道に加え、

アグー豚のキムチ鍋と鴨と千住葱のハリハリ鍋を用意してます(*^^*)

鴨鍋のみ2人前からになりますが他の鍋は1人前からオッケーです(*^◯^*)

鮮魚も本日入荷でつぶ貝・北寄貝・アオリ烏賊など10種用意してます!

さらに山形牛と薩摩軍鶏も入荷しましたよ☆

地酒も獺祭2割3分と3割5分・鳳凰美田フェニックス・竹鶴の石川達也など

用意してます(*^^*)

今日からの新発のお薦めも紹介します! 菜の花と味玉のグラタン・鮭のちゃん

ちゃん焼き・牛すじのどて煮・里芋のオランダ煮が今日からの新発お薦めです

今日もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

魚河岸で極上の赤雲丹・銚子の金目鯛など入荷しました☆

今日は雪なので‼︎ かなり寒いです。。

食材がほぼなくなってたので、雪の中バイクで(笑)

仕入れに行って来ました。明日はかなり品薄が予想されたので!

行った価値有りの食材が入荷出来ましたよ(*^^*)

ちょっと値が張りましたが粒がしっかりしてる極上の赤雲丹・銚子の金目鯛・

豊後鯖(もちろん生で提供)・寒鰤・ボタン海老・厚岸産と赤崎の殻付き生牡

蠣・4特の白子など他にも(*^◯^*)

野菜系でも新筍・ふきのとう・菜の花など入荷しました!

本日キャンセル入り席に余裕出来ました!

こんな天気ですがあったか鍋なども6種用意してますので

あったまりに来ませんか☆
IMG_0383.JPG
ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

魚河岸より釣りキンキ・活けの皮剥ぎ・石垣鯛などが入荷しました!

今日も元気に魚河岸に:行ってきましたよ!
休み前だったのでいつもよりさらに多めに仕入れて来ました!
先週好評だった釣りキンキもガッチリです(^^)
石垣鯛・活けの皮剥ぎ・700サイズの特大のつぶ貝・富津の地蛸・対馬よりのアオリ烏賊・北海道の活け鮎魚女など最高のラインナップですよ!
野球で言うところのベストメンバー(笑)
外れなしなので安心してください☆☆
野菜系も銀杏・菜の花・千住葱など揃ってます(*^^*)
最近は寒いので鍋が美味しい季節になっています!
今日もクエ鍋・ちゃんこ鍋・あんこう鍋・鴨と千住葱のお鍋
地鶏鍋・牡蠣鍋・アグー豚のキムチ鍋など用意してます(*^^*)
もちろん当店自慢の生牡蠣も厚岸と赤崎の2種やっってますよ♪
地酒も 本日より獺祭の2割3分・竹鶴の石川達也・鳳凰美田のフェニックスなどお出し出来ます!
なくなり次第終了なのでよろしくお願いします(*^^*)
今日は残りのお席わずかです!明日は祭日ですが通常営業してますので
ご予約ご来店お待ちしてますIMG_0371.JPG(*^◯^*)

今日も旨い鮮魚にあったか鍋とかいかがです(^^)

今日は寒いです!

天然クエ鍋・ちゃんこ鍋・あんこう鍋がお薦めですよ(*^^*)

旨い地酒と美味しい料理でおもてなししますよ☆

自慢の牡蠣は厚岸と赤崎の2種を用意してます(*^^*)

鮮魚好きにも天然クエ・金目鯛・黒ムツ・白烏賊・勘八など

10種用意してます!

もちろん色々食べたいお客様には店長おまかせ盛り合わせも1人前からお造り
します(*^^*)

〆の味噌汁に蟹とかも仕入れて来たので今日もお楽しみください☆

お席はまだ余裕ありますよ!
IMG_0365.JPG
スタッフ一同ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

今日はかなり寒いです☆あったか鍋用意してます(*^^*)

今日は特別寒いのであったか鍋などで芯からあったまってください☆

鍋の種類も6種用意してます!

クエ鍋・あんこう鍋・ちゃんこ鍋・地鶏鍋・牡蠣鍋・アグー豚のキムチ鍋

などがあります(*^^*)~

もちろん〆の雑炊・うどんセットもありますので是非ともです☆

鮮魚も旬の北海道天然ボタン海老・ニシン・天然クエ・赤雲丹・真鯛・

カサゴ・しめ鯖・アオリ烏賊・富津の地蛸を用意してますよ(*^^*)

産地・鮮度など寿司屋以上のネタなので魚好きなら後悔させませんよ☆

煮魚・焼き魚も釣りキンキ・のど黒・鰤カマ・真子鰈・銀鱈などがあります!

ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

佐渡の天然寒鰤・下関のシロフグなどが入荷して来ました(*^^*)

IMG_0278.JPGのサムネール画像


今週も旬の食材入荷して来ました(*^^*)

佐渡の天然寒鰤・富山の白バイ貝・下関のシロフグ・愛媛の真鯛・北海道の

赤雲丹とつぶ貝などが入荷して来ました(*^^*)どれも最高です☆

真鱈の白子も今回のは4特ですので間違いなしです!

あと今日もかなり寒いので鍋や茶碗蒸しなどのあったかメニューも

用意してます。

久しぶりに【明太子とWチーズの春巻き揚げ】も今から仕込みます(^^)

これは自分の好きなの全部入ってる自慢のお薦めです!

今回の日替わりグラタンは旬の真鱈の白子のグラタンを作りますよ♪

トロトロの濃厚な白子と手作りベシャメルソースの相性は抜群です!

もちろん白子グラタンなのでガーリックトースト添えなのでのっけて食べてく

ださい☆

チーズ好きな方には絶対です(笑)

当然ですが自慢の殻付き牡蠣は厚岸・赤崎の2種を用意してます!

今週の日替わり掻き揚げは先週好評だったので【海老と岩海苔の掻き揚げ】

で行きます! 海老の甘みと磯の香りを楽しんでください☆

富山のバイ貝は王道の浜煮で、シロフグは天婦羅・唐揚げでお薦めします♪

※今週の週一木曜ランチの日替わり丼は【回鍋肉丼】を予定してます!

今週も旬の美味しい料理用意してご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

天然クエ・鮟鱇・軍鶏などのあったか鍋はいかがです(*^^*)

鍋の季節ですねー!

当店もほぼ毎日のように鍋の注文が入って来てますよ(*^^*)

1番人気のクエ鍋はやってる店舗が少ないので是非にです☆

鮟鱇も写真のように当然活魚で入荷して来るので昨日は刺身での提供も致しま

した。珍しいので喜んで貰いました(^^)

鮟肝ももちろん国産(北海道)のですから最高です☆

店主お薦め鍋は【ちゃんこ鍋】です。

当店のちゃんこ鍋の具材は贅沢に刺し身用の鮮魚を切り身にして鍋材にするの

で言うまでも無く最高です!

自分は〆の雑炊がなんと言っても好きなので!

ちゃんこ鍋がお薦めなんです☆

鍋以外でも

【海老と松茸の茶碗蒸し・蛸と大浅利のガーリック蒸し・お餅の揚げ出し】

などのあったかメニューもありますので
IMG_0272.JPG
ご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

今年も【自家製カラスミ】仕込みます(*^^*)

 

今年も早くも11月に入ってしまいました!!

今年も年末恒例の自家製カラスミ仕込みますよ☆(おせち料理に使うので)

今年も例年通り【繁桝の純米大吟醸】仕込みでいきます(*^^*)

大体12月10日前後に出来上がると思います♪

本日入荷は天然寒鰤・活けの穴子・江戸前の墨烏賊・鮎魚女・つぶ貝・厚岸の牡蠣・極上ボラの卵

など入荷して来ました(*^^*)

今日のお薦めは天然寒ブリ・墨烏賊・鮎魚女などの鮮魚に、

活け穴子の白焼き・3特の真鱈の白子・松茸の茶碗蒸しなどです☆

明後日の11月3日の木曜は週一ランチの日です☆祭日ですがやってますよ!

今週の日替わり丼は人気の【ロコモコ丼】です☆

もちろん!デミグラスソースも手造りです!

マッシュルームソースの赤ワイン煮からじっくり仕込みましたよ(^_-)-☆

 

ランチは15食の限定ですのでよろしくお願いします(^。^)

週末にクエ三昧コースが入ったので下関or対馬漁港に天然クエを頼んだので金曜か土曜には

入荷して来ると思いますので興味ある方は是非にです☆


もちろん鍋もですが、せっかく活けのクエなのでお造りor天婦羅で楽しんで貰いたいです☆

今月もご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

根室の極上キンキ・豊後鯖・三特の真鱈の白子など入荷して来ました(*^^*)

今日も産地厳選鮮魚が入荷して来ましたよ(*^^*)

北海道1本釣りの高級キンキ・銚子の金目鯛・北海道の3得の真鱈の白子・

豊後鯖(もちろん〆ずに提供)などなどに旬菜で丹波の黒豆・松茸などの

旨い食材本日も入荷して来てます♪

せっかく生でいける豊後鯖仕入れて来たので、久しぶりに〆の1品で

【胡麻鯖丼】もお声かけしてくれればお造りしますよ(^^)v

寒い時期には最高の鍋シリーズもさっそく昨日も

クエ鍋・地鶏鍋・ちゃんこ鍋などであったまり鍋を楽しんで貰いました(*^^*)

昨日限定でのサービスで2人前以上の鍋を頼んでくれたお客様への

サービスでの雑炊セット(無料)です☆☆☆

好評だったので明日30日までやりますよ!!

今日もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

今週も産地にこだわった旨い食材入荷してます☆

今日は天気が崩れそうなのですが、

厳選鮮魚や牧場直送のサーロインブロックや朝〆の薩摩薩摩などが

本日入荷しました(*^^*)

もちろんあったかメニューも鍋ももちろんですが単品のお薦めでも色々用意し
てますよ♪

本日入荷の鮮魚でお薦めなのは豊後の石垣鯛・神津島の黒ムツなどの

白身が身も締まってて良質な脂も程よく入ってる最良な1品ですよ(^。^)

あったかメニューも先週末に予告した

手作り水餃子・柔らか牛すじ煮込み・里芋の揚げ出しなど用意してます☆

今週もご予約ご来店お待ちしてます☆

今週も産地にこだわった旨い食材入荷してます(*^^*)

今日から【柔らか牛すじ煮込み・茄子とトマトのグラタン】などの進発のお薦め入ります(*^^*)

今日からのお薦め紹介します!

柔らか牛すじ煮込み→550円

今回も宮崎牛の切り落としや筋の部分を昨晩じっくり10時間煮込んで柔らかく

仕上げましたよ☆今から繁桝さんの蔵元手作り味噌で仕込みます(*^^*)

茄子とトマトのグラタン→880円

今の時期まさに旬のグラタンです☆

三種のチーズ(ゴーダ・モッツァレラ・カマンベール)と三種の木の子で作った

ベシャメルソースはチーズ好きにはたまりませんよ(笑)

他にイベリコ豚のパテ・秋鮭と木の子のちゃんちゃん焼きなどいっぱいお薦め
やってます(*^^*)

もちろん刺身も10種と充実してますし、

当店自慢の熊本馬刺し・牡蠣料理なんかもやってます!

ご予約ご来店お待ちしてます☆

今日も赤雲丹・皮剥ぎ・金目鯛などの旨い食材入荷して来てます(*^^*)

今週もスタートします!
今日は天気も良さそうなので秋の食材楽しめそうです(*^^*)
ご来店してくれるお客様に満足してもらえる食材、
今日もバッチリ仕入れて来ましたよ☆
まずは久しぶりに活の皮剥ぎです!もちろん肝も最高です。
金目鯛・天然平目・赤雲丹・つぶ貝などの刺身用や富山の白バイも
入荷して来てます(*^^*)
こちらは刺身でもいける鮮度ですが柔らか煮にしようと思ってます!
夜はちょっと肌寒いのであったかメニューの
蛤の地酒蒸し・海老と松茸の茶碗蒸し・鮭と木の子のちゃんちゃん焼き
などや先週よりスタートしてる鍋(1人前から~)・しゃぶしゃぶ(2人前~)
なども用意してます(*^^*)
今週もご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

皮剥ぎ 肝付き・天然平目・金目鯛など入荷しました(*^^*)

☆飛露喜・萬膳・東北泉など入荷情報☆

 

今日も魚河岸より旬の食材いっぱい入荷して来てます(*^◯^*)

北海道より天然鰤・富津の地蛸・瀬戸内のサヨリ・青森の真子鰈などに

旬の真鱈の白子・厚岸の牡蠣・新秋刀魚などもバッチリ入荷しました!

今日の食材もお楽しみ下さい☆先週より肌寒くなって来てるので、

引き続きしゃぶしゃぶはお薦めに入れときます(*^^*)

アグー豚と天然鰤ですよ☆

煮魚も食べたい陽気ですので、釣りキンキ・のど黒・銀ダラ・真子鰈とか

揃ってますよ(^。^) 当店では注文が入ってから煮付けるので

ちょっとお時間頂きますが、魚の脂の乗り具合や、その日の陽気や湿度に

よって最高の味付けする程こわだってますので是非

煮魚好きなら食べてみてください(^^♪

さて今週の金曜日に地酒が大量入荷しますので、紹介します☆

(会津) 飛露喜 特別純米  (山口) 鴈木 無濾過冷やおろし

(島根) 玉櫻 純米冷おろし (山形) 栄光富士 純米吟醸無濾過生

などに 限定の天狗桜・萬膳・兼八などが入荷してきます!

こちらもお楽しみにしていてください(^^♪

今週もご予約ご来店お待ちしてます☆

魚河岸より旬の食材いっぱい入荷です(*^^*)

本日入荷は黒ムツ・魴鮄・赤雲丹・ 関鯵・鰤・つぶ貝・松輪の真鯖・厚岸の牡蠣など

入荷しました(*^^*)どれも最高です☆


実際どれがお薦めなの?ってあえて言えば一手間かける当店自慢の浅〆の鯖と

こだわりの白身ではキジハタ・魴鮄・黒ムツなどですかね(*^^*)


あとは今日はちょっと肌寒いのでしゃぶしゃぶをお薦めに入れときます!


アグー豚バラ肉・鰤しゃぶです"ともに1200円で2人前からです☆

〆の雑炊・うどんセットも美味しいですよ!

追加のキムチでキムチ雑炊やチーズ入れてリゾット風とかもお勧めです♪

その他も下関のふぐの唐揚げ・鴨ロースの赤ワイン煮・薩摩軍鶏のタタキ

蟹爪と帆立貝のグラタンなど充実の日替わりもお楽しみください(^^♪


ちなみに今日の賄いのカレーはマッシュルーム・ズッキーニ・玉葱・にんにく・トマト

りんごをみじん切りしてバターソテーしてワインで煮込んで1日寝かせましたので、

旨味ヤバイですよ(笑)

もちろん声かけてくれれれば賄いカレーを提供しますよ☆

カレー好きの方なら是非!!


今日明日 共に残りの席はわずかですがご予約ご来店お待ちしてます(*^◯^*)


10日定休日の月曜日はうちのバイトの子が出てる舞台見に行きます(*^^*)


祭日ですが休みですのでよろしくお願いします。

厚岸の牡蠣・房総の魴鮄・松輪の真鯖などの旨い鮮魚いっぱい入荷です☆

今日も魚河岸で魴鮄・つぶ貝・地蛸・ズワイ蟹・白魚など

入荷しました。


当店自慢の殻付き牡蠣も厚岸・赤崎の2種やってます(*^◯^*)


さて!今日は週一の限定ランチの日でした!ようやく少しずつ浸透し

て来たのか、そこそこご来店でした☆


一気に8名で・一人だったので大変でしたが(笑)


ちなみに今日の海鮮丼の内容は【メジマグロ・サーモン・ズワイガ

ニ・イクラ・勘八・地蛸・白烏賊・甘海老・白魚】でしたよ(*^^*)

日替わり丼は秋茄子のピリ辛そぼろ温玉丼でした。


今日は圧倒的に海鮮丼でしたが先週は自家製デミグラスのロコ

モコだったのか?日替わりがでました(*^^*)

 


人気の丼は牛カルビのスタミナ丼・新のロコモコ・地鶏の照り焼き

味玉丼とかが人気有りそうです☆    

統計とって人気の日替わりをローテしてこうと思ってます(*^◯^*)

 

時間に余裕がある方は12:30以降のご来店だと余裕があります!

電話予約していただければ用意して置くこともできますよ!

今日はランチの味噌汁で豚汁を作ったのが少し残っているので

HP見たよって言って頂ければサービスします(*'▽')早いもの勝ち

なので御来店の際にお気軽にスタッフにお声かけください☆

さらに今日は特別に【HP特典の牡蠣で】と言ってくれれば

岩手県の赤崎漁港の殻付き生牡蠣を何個でも1ケ100円で

提供します!仕入れより安いので(^_^;)

こちらは言わなければ通常価格になってしまうので注意してくださ

い(*^-^*)   今日だけですよ~

今日もご来店お待ちしています(^^)/

☆獺祭純米大吟醸の2割3分が入荷です☆

今日から新らしい1週間がスタートします!
本格的に秋らしいシーズンが始まった感じですね☆
それにふさわしいラインナップの鮮魚仕入れて来ました(*^^*)
まずは佐世保のキジハタです!程よく良質な脂を含んだビンビンな感じの白身がたまらないです☆
当店人気の活!大粒つぶ貝・白烏賊・やなぎ蛸など入荷です☆
日替わりお薦めも千住葱のゴルゴンゾーラ明太ソース・鴨ロースの赤ワイン煮・霧島豚のにんにく味噌焼き・海老と松茸の茶碗蒸しなど充実のラインナップ用意してます(*^◯^*)
地酒も【山口の獺祭2割3分の純米大吟醸】が入荷しました♪
冷やおろしも【鳳凰美田・東洋美人】など入荷です!さらにぬる燗が美味しい季節になって来てるので、【長崎の福田・特別純米】を仕入れました(*^^*)
今週もご予約ご来店お待ちしてます☆

明日はいよいよ地酒祭り【ゴーアラウンド2016】開催ですよ☆

明日の地酒祭りゴーアラウンド用に蔵元さんから
旨い地酒入荷して来ました(*^^*)
もちろん今年も隠し酒なども入荷して来てます!
さらに今年は【九州フェア】で地魚の盛り合わせ・郷土料理のがめ煮・はかた地鶏の料理など用意してます!
福岡市にある三原豆腐店さんから大豆にこだわった豆腐と厚揚げも取り寄せたので是非食べに来てください(*^^*)
もちろん当店自慢の殻付き牡蠣・熊本馬刺しも特別価格で用意してます(*^◯^*)

今日の仕入れも特大のど黒・大粒つぶ貝・新秋刀魚など(*^^*)

昨日の休みはいよいよ今週末に迫った【日本酒イベント→ゴーアラウンド2016】の当店のエ

リアを実際に電車で回ってきました!エリアが広いのでちょっと移動時間がかかるのも認識

しました!

いろんなサービス面も考えて、満足してもらえるように努力します☆福岡の郷土料理をはじめ

蔵元さんの漬けてる奈良漬・自家製の味噌などに当店自慢の殻付き生牡蠣も特別価格で

用意します!(^^)!楽しみにしててください☆

さらに昨日はバイトの子に教えてもらった《4月は君の嘘》という泣ける映画見てきました!

もともとかなりの映画好きなんですが(笑)最近は泣ける映画やドラマにはまってます(^^♪

お勧めあったら教えてください!!!

夜は大学時代の友達と根津にある【ひみつくじら】に行きました♪

名前の通り鯨専門店ですが、刺身がビックリするほど癖がなくてめっちゃ旨いです!!

地酒の管理もいきとどいててしゅるいも豊富です。裏メニュばかりかなり飲んじゃいました(笑)

ゴーアラウンドにも参加してるのでいったら鯨の刺身は絶対食べた方が良いですよ(*^^)v

 

今日はちょっと暖かくなりそうです*\(^o^)/*

ズーッと天気が思わしくなかったので良かったよ☆

今日の仕入れも、約900の特大のど黒や松輪の真鯖・つぶ貝・新秋刀魚などの旨い鮮魚いっぱい入

荷して来ました!お楽しみください(*^^*)

他のお薦めも、ピリ辛豚もつ煮・大粒アサリの地酒蒸し・桜海老としらすの薩摩揚げ・

朝〆の薩摩軍鶏のタタキなど用意してます(*^◯^*)

※今週木曜日限定ランチの日替わり丼情報→【あらた風のロコモコ丼】をやる予定です。

人気の海鮮丼も豪華10種盛りでいきます! 15食限定ランチです♪

今週も旨い魚に豊富なお勧め用意して、ご予約ご来店お待ちしてます☆

赤雲丹(根室)・生しらす(駿河)・北寄貝(長万部)など入荷です*\(^o^)/*


今日もなんか天気が・・・!!ヤバそうな感じです


でも旨い鮮魚はいっぱい入荷して来ました(*^^*)


昨日も仕入れた活け穴子、予想以上に出たので今日も仕入れて来ました(*^^*)

あとは赤雲丹・豊後イサキ・生しらすに長万部の北寄貝など旨いの入荷です☆

今日も肌寒くなりそうなので【アグー豚のしゃぶしゃぶ】とかいかがですか!!

あったかい柚子胡椒ベースのたれに付ければ最高です☆

〆にもキムチ雑炊セットとかだと暖まりますよ!そこまで寒くないかも(笑)

手作りのおでん盛り合わせも3人前残ってます。

昨日のサービス品でやってた手のひらサイズの天然特大ボタン海老は

残りわずかの為お勧めから外しちゃってるけどスタッフに声かけてくれればあるかも

です!(^^)! 価格も儲けゼロの仕入れの値段で1匹250円ですよ~

もちろん今日も穴子は活けもの入荷なので白焼きがお勧めですが、

お刺身・洗いもいけますよ☆ 

今日のお勧めチーズ系は【マッシュトマトのバケットチーズ焼き】です!

こんな天気で残りの席はわずかなので予約確認した方が良いかもです。

明日はまだ余裕があります!ご来店お待ちしています(^^)/

子持ちの天然特大ボタン海老・活けの穴子など入荷しました(*^^*)

こんにちは!最近雨多くないですか (T_T)

でも旨い魚はばっちり仕入れてきてます!!


今日も魚河岸で子持ちの天然特大ボタン海老・活けの穴子〔お刺身いけます〕

勘八・島根の真鯖・厚岸の大アサリなど入荷しました(*^^*)


どれも最高ですがお薦めしたいのはやっぱり穴子ですよ☆


宮城産の活けなので白焼き・天ぷら・山賊揚げなどでもいいし、物が良いのでお刺身・洗いなど

でもいけますよ(^^)


海老好きには嬉しい北海道産の天然特大ボタン海老も入荷しています! 今日のボタン海老も旨

い間に食べて欲しいので前回同様に1尾からで特別価格で提供します☆

今日の生牡蠣は 岩牡蠣【鹿島】  殻付き生牡蠣は【厚岸・赤崎】の2種を用意してます☆


あと久しぶりですが、薩摩軍鶏の手羽が貯まってきたので手羽焼きをお薦めに入れます!輸入

物との違いを楽しんでください(*^^*)

あったか系も用意してます→ 手作りのおでん盛り合わせ・鯛ともずくのさつま揚げ

                  海老と松茸の茶碗蒸し アグー豚のしゃぶしゃぶなど


今日もご予約ご来店お待ちしてます☆

☆今日も木曜ランチ&夜営業やっています☆


今日は祭日ですが、木曜限定のランチもやりますよ(^ ^)今日の海鮮丼に入れる予定の鮮魚は【鮪・勘八・地蛸・アオリ烏賊・白魚・天然特大ボタン海老・イクラ・しめ鯖・サーモン・卵焼き】です!

今日も超お得な内容になってます♪今日の日替わり丼は【常陸牛ロースのスタミナ丼】です!もちろん女性客サービスの手作りプチデザートも有ります☆15食限定ランチですのでよろしくお願いします☆

夜営業のお勧めは鮮魚は北海道産の八角・長崎の真ハタに豊後鯖の自家製しめ鯖がおすすめです!貝刺し盛り合わせは《つぶ貝・平貝・北寄貝》です!

あとは人気の殻付き生牡蠣(厚岸)熊本馬刺し・手作りおでんの盛り合わせ・アラビラータソースのバケットチーズ焼きなど!今日もご来店お待ちしてます(*^o^*)

今日は北海道食材いっぱい入荷です!!

今日は朝から雨が降っていますが!旨い食材いっぱい入荷して来ました(*^^*)

特に北海道の食材が目白押しですよ☆

まずはケース買いした【釣りキンキ】です☆

先週末も根室のキンキ6匹入荷しましたが流石に刺身でもいける鮮度だった事

もありおかげさまで完売しました(*^^*)調子に乗って(笑)今日はケース買いして

来ました☆他にも天然特大ボタン海老・八角・新秋刀魚などの旨い鮮魚仕入れ

て来ましたよ!  他にも長崎より活けの真ハタ・富津の地蛸・霞ケ浦の白魚など

も入荷してます(*^-^*)

あと先週末より仕込んだ手作りおでんも今日からお薦めに入ります"! イワシつ

みれ・薩摩揚げ・厚揚げ・蛸入りつくねが自家製です*\(^o^)/

先週よりやってる 【アグー豚のしゃぶしゃぶ】 もしばらくお薦めに入れときます☆

タレは基本には柚子胡椒ベースの温かい付けタレですがポン酢やピリ辛タレなどもご要望に応じてお出しします☆

シメの食事も雑炊セット・うどんセット・キムチ雑炊セットなんかもお薦めです☆

今週は予約が少ないので是非ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

本日入荷は釣りキンキ・赤雲丹・天然岩牡蠣など(*^^*)

旬の地酒ぞくぞく入荷中ですよ☆ 注文入れてた根室の釣りキンキ・赤雲丹が本日入荷しました*\(^o^)/*岩牡蠣のシーズンもそろそろ終わりに近づいてきていますが、鹿島の天然岩牡蠣入荷して来ました(*^^*)もちろん殻付き生牡蠣(厚岸)も用意してます☆昨日仕入れたまさに旬の北海道よりの生すじこを、自家製の漬けイクラにしたのが最高に仕上がったので、本日お薦めに入れときます☆あと今日のお通しは贅沢にも【福岡郷土料理のがめ煮】を用意してます☆ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

旬の食材・旨い食材いっぱい入荷してます☆

今日は通常は休みなのですが、常連さんの接待予約が入ったので臨時営業します(*^◯^*) 今日はかなりの食材を仕入れて来ましたよ!まずは銚子ののど黒です、これは約700gのサイズでまずはこれだけの鮮魚なのでお造りで食べて貰いたいですね(*^^*) 北海道がこうゆう天気が続いてたので、久しぶりに身がしっかりした甘みのある生雲丹が入荷しました!ちょうど昨日手作りポテトサラダがなくなったので今日仕込もうと思ってたら北あかりが仕入れられたので北あかりのポテトサラダをお薦めします☆昨日まではトウヤを使ってました。さらに宮崎牛のサーロインのブロックもさっき届きました*\(^o^)/*気仙沼の戻り鰹など書ききれないですよ〜(笑)とにかく旨い食材いっぱいということです☆☆ご来店お待ちしてます(*^◯^*)

今年も【ゴーアラウンド2016】が10月1日開催します☆

 

こんにちは!9月に入り美味しい食材ますます登場してきてます(*^-^*)

まだまだ暑い日が続いてますが、秋らしい日もなんとなく近づいている気もします!

魚河岸でも戻りカツオや新秋刀魚、銀杏、松茸なんかも入ってきてますし♪

今日なんて早くもあん肝も登場してました。もちろん仕入れてきました(笑)

さて冒頭にも書きましたが今年も去年に続いて10月1日《日本酒の日》は

ゴーアラウンド2016が開催します☆ 今年は7大都市約200店舗での同時開催です♪

東京は25店舗が参加しますよ!!ざっくり説明すると、

参加店舗で500円で専用のバッチを買って、各店舗で90CCの地酒を楽しんじゃおうと

いったシステムです。嬉しいことにこのバッチをしてると参加全店舗でこの振る舞い酒が飲めちゃう

んです!今年はちょうど土曜日ですしいっぱい回ってください(*'▽')

さらに各店舗に酒蔵さんが来てるので貴重な話もきけますよ!それぞれの店舗でも酒の会とか

やってると思うんですが、1日でいろんな蔵元さんの話を聞ける機会はそうそうないですよ!

旬菜ダイニング新には去年同様 福岡蔵元の繁桝さんが来られます!その日は蔵元の

地物を使った郷土料理などの特別メニューを用意する予定です☆ 

各店舗もいろいろ考えてるみたいなので楽しみにしててください(^^♪

初めてご来店の方や、これを機会に日本酒飲んでみようかなって方など大歓迎なので

お気軽に各店舗にお問い合わせください!待ってます(^_-)-☆

9月がスタートします!美味しい食材いっぱいの季節ですよ(*^^)v

お久しぶりです!約半月ぶり位の更新かもです!

スタッフブログはバイトの子が更新してくれてます(笑)

最近は台風がすごくて昨日も関東は反れたけど、東北や北海道に被害がでて大変

ですよ!親身にしている酒蔵さんや提携漁港の宮古など心配で連絡しちゃいました。

今日から9月がスタートします! 今月も旬の食材いっぱい仕入れて美味しい料理作ろうと

思ってます!! 

今日のオススメは何といっても豊後水道の釣り鯖です♪

もちろん生での提供です!鯖好きならこれですよ(^^♪ 最高です。ご要望があれば炙り刺しでも☆

昨日品薄になった!殻つき牡蠣(厚岸) 天然岩牡蠣(福井)両方仕入れてきましたよ☆

あと!先日《レティー》で約束した牛筋煮は昨日からお勧めにはいってますよ!

コテコテにじっくり煮込んだ宮崎牛のスジ煮(肩ロースとサーロインのスジ入りの切り落とし)

を関西人には懐かしい系の八丁味噌ベースでじっくり煮込んだ1品です!間違いなしですが

関東風ではないので注意してください(笑) まだ暑い日が続いているので煮込みはどうかなと思ったのですが

昨日はかなりでてしまったので書き込みました!残り4人前です!(^^)!

今週末もまだ席に余裕がありますのでご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

今年の甲子園の地方大会も!熱いですね~(*^^)v

今年もこの季節がやってきました!甲子園です(*^^)v

地方大会もかなり暑い戦いしてますよ☆ 延長・サヨナラなど感動もんです!!

自分の母校は残念ながら敗退してしまいました(-_-;) また来年に向かって頑張ってほしいです!!

 

梅雨も明け!いよいよ夏本番です。【あらた】も夏の食材バンバン入荷中です(^^♪

毎年人気の山形鶴岡のだだちゃ豆も今日からスタートします☆

冷えたビールには最高ですよ~!!

鮮魚も銚子の金目鯛・気仙沼のカツオ・北海道の大粒つぶ貝・長崎のイサキなど!

いっぱいあります。極上の赤雲丹もまだ大丈夫です(*^-^*) 甘くて濃厚ですよ!

カツオは最近人気で続けている【鰹のタタキ 香味ガーリックソース】です!

新鮮なカツオのタタキに熱々の香味ガーリックソースをかけた逸品です♪

今日からのお勧めで【ボタン海老と夏野菜のアヒージョ】をやります!

あと本日は何といっても【土用の丑の日】ですから鰻も仕入れてきました。

鰻丼→1480円  鰻丼ハーフ→780円 ひつまぶし→980円 です!!

今日もご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

能登半島の輪島より【天然岩牡蠣】入荷しました(^_-)-☆

今週は天気が不安定気味です!水不足も困るけど雨も嫌です(-_-;)

最近かなり蒸し暑いので夜とかクーラーつけて寝る事が多いのでちょっとダル気味です!!

皆さんもクーラー利かせ過ぎには注意してくださいね(笑)

今週は限定で能登半島の輪島より【天然岩牡蠣】が入荷しました(^^♪

今の時期限定のブランド牡蠣なので!牡蠣好きの人なら絶対の逸品ですよ(*^^*)

他にも

青森産の極上あん肝 マトウ鯛のさつま揚げ 地鶏のにんにくグラタン

秋田のじゅんさい酢 メヒカリの唐揚げ など充実のお勧めいっぱいですよ☆

勝浦漁港より初鰹が激安で入荷して来たので!

サービス品として【初鰹の竜田揚げ特製にんにくのタルタル】を380円で提供しちゃってます(*^^)v

今日のお通しは贅沢にも『黒豚の柔らか角煮』を用意しています♪ 先着20名様分だけです!!

ちなみに残りもんじゃないですよ(笑) 地酒と芋焼酎に黒糖で仕込みました。

地酒も【白岳仙の純米大吟醸・龍力の雄町純米の20年古酒・三重錦純米吟醸おりがらみ】

など入荷してます!週末もまだ席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

PS/  来週月曜日は予約が入ったので臨時営業します!あと2組入れますのでよろしくお願いします!

最新情報のお知らせ  ほぼ毎日Rettyから最新情報を発信してますのでよかったら見てください!

スマホで写真や情報を簡単に発信出来るので最近はRettyを使ってます!!

出来ればファン登録してくれれば嬉しいです(笑) お得な情報もたまに載せてます(*^^)v

ファン登録してくれたお客様にもれなく当店の会員カードをプレゼントしてますので、

スタッフまでお声かけください☆このカードは来店の度に店から1品サービスの特典がついてます!

《コース以外》   もちろんHPでの新着情報、スタッフブログも今まで通り更新しますよ(*^-^*)

 

雲丹好き必見です(^_-)-☆

最近結構暑い日がつずいてましたが今日は過ごしやすい陽気です!

でも天気予報的には夕方あたりから雨が降るっぽいです(T_T)

今日も】魚河岸でいっぱい鮮魚を仕入れてきましたよ!

天然真鯛・活〆の勘八・関鯵・松輪の真鯖・真子鰈などなど

殻付きの生牡蠣も赤崎・気仙沼の2種を用意しています☆

今日は北海道産の2大雲丹を仕入れてきたので

【雲丹の食べ比べ】をお勧めでやろうと思います!雲丹好きの方にはたまらないと

思います(*´▽`*) 自分も雲丹をはじめ魚卵が大好なので!!この間の検査で尿酸値やばいけど

どうしても食べちゃうんです!わかるな~って思ってる人多いとおもいます(笑)

今回は特別価格で赤雲丹とバフン雲丹の食べ比べ➡1500円で提供します☆

さらに今日の夕方には【提携漁港の対馬】で今朝水揚げされた地魚も届きます!

他のお勧めもしらすと岩海苔の和風ピザや具だくさんの北海道グラタンなどチーズ系や

高糖度のフルーツトマト・焼き茄子・きぬかつぎ・三浦の茶豆などの旬菜など本日のオススメは

ビックリの約60種ほど用意してます。   ご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

【獺祭・阿部勘・山本】など地酒いっぱい入荷しました(*^^)v

今日はなんだか空模様が怪しいです!!なんとか雨とか降らないでほしいです。

もちろん魚河岸でうまい鮮魚は仕入れてきましたよ(*^-^*)

金目鯛(銚子)  マハタ(宮崎)  ウマズラハギ(三重)

ツブ貝(北海道)  真鯖(松輪)  豊後イサキ(大分) などに生しらす・稚鮎などなど

どれも最高ですよ!  ウマズラは肝和え  稚鮎は唐揚げでの提供になってます☆

その他のお勧めも約30種位用意してますが、

具たくさんの北海道グラタン  海老と相並のさつま揚げ  奥地鯵のナメロウ などお勧めです(*^-^*)

 

本日入荷の地酒も

獺祭 純米大吟醸 3割9分  阿部勘 亀の尾 純米吟醸

神雷 八反錦 純米       山本 7号酵母 純米吟醸  など

       焼酎も

芋焼酎  魔王  6代目百合  春の天狗桜(限定商品)  鬼虎魚

麦焼酎  油坊主   そば焼酎  信濃の仁衛門 などが入荷しました(^_-)-☆

今週も美味しいお勧めいっぱい用意してご予約ご来店お待ちしてます☆

PS 週末もまだ席に余裕有ります!

   尚、9日の木曜日は貸し切り営業になってますのでよろしくお願いします!

【油坊主・鬼虎魚・山猪】などの限定酒が!!

本日入荷しました(^^♪

 麦焼酎   油坊主

 そば焼酎  信濃の仁左衛門

 芋焼酎   鬼虎魚 ・ 山猪 が入荷しました!!

地酒も

 秋田 山本 純米吟醸 7号酵母

 静岡 志太泉 愛山 純米吟醸  などが入りました(*^^)v

もちろん!牡蠣も三種類用意してますよ☆

岩牡蠣【徳島】 殻付き生牡蠣【赤崎・兵庫】

今日のお勧め!

活け〆のウマヅラハギ  石鯛  つぶ貝 など

霧島豚で肉豆腐    雲丹と海老のグラタン  タカベのなめろう

がオススメです! ご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

 

裏飯も充実(*^^)v

最近グッと暖かくなってきましたね!

なんか暑いときは麺類が食べたくなるのはみんな一緒ですよね(笑)

そこで今日からの新発の裏めしを紹介します!!

【肉そば ピリ辛ごまだれ】です!

これ結構いけますよ(笑)  

米すきの方には【鮪のナメロウ茶漬け】がオススメです!こちらは間違いなしの〆飯です                        興味のある方はスタッフまでお声かけください☆                 IMG_1463.JPG

あと明後日には超限定の焼酎が入荷しますよ!!

【麦焼酎 油坊主  芋焼酎 山猪】が入荷します!(^^)!

パンチのきいた麦焼酎をお探しなら絶対はまると思いますよ☆

お店のゴールデンウィークのお知らせ!

みなさんはゴールデンウィークは楽しみましたか(*^^*)
【あらた】は休まず営業しました!
たくさんのご来店ありがとうございました☆
休み前に大量入荷した甲斐あって♪
なんとか自慢の牡蠣・熊本馬刺し切らさずに営業できました!

※【旬菜ダイニングあらた】のゴールデンウィークとして
5月8・9日に連休する事になりましたので宜しくお願いします!

今日も旨い鮮魚・熊本馬刺し・三種の生牡蠣などに
旬の食材いっぱいのお薦め用意してご来店お待ちしてますo(^_^)o

本日のお薦めは【茨城産の極上あん肝】【宮崎牛のビーフシチュー】
【海老入り海鮮薩摩揚げ】【本鴨ロースと筍のグラタン】などです

お待たせしました(*^^*)

本日!!
熊本の震災で入荷待ちになっていた【熊本馬刺し】が
入荷しました(*^^*)
馬刺しが好きなお客様には吉報ですね☆
熊本の米焼酎に熊本馬刺しでGWを楽しんでくださいね☆

ゴールデンウイークの営業のお知らせ!!

こんにちは!明日からゴールデンウイークですね!

皆んなはもう予定とかお決まりですか?

旬菜ダイニング新は休まず営業になってますのでいつでもお待ちしております(笑)

もちろん!旨い魚は常に充実の10種でやってます♪ 旬の食材も当然入荷済みです!!!

今日の鮮魚は

櫻鯛(大分) メバル(青森) 墨烏賊(大分) 勘八(鹿児島) とり貝(愛知)

つぶ貝(北海道) イサキ(仙崎) など10種用意してます。

旬の食材も

じゅんさい  茶豆  行者ニンニク  新筍  水茄子  など

今日のお勧めに

黒豚のなんこつ甘辛煮  ローストポークと新筍のグラタン

明太子とWチーズの春巻き揚げ  地鶏と茄子の煮おろし  などお勧めは充実の30種以上です。

今日の一押しのお勧めは

なんといっても【茨城の鮟鱇】からの➡ 極上あん肝 です(*^^)v

やっぱり国産のあん肝は一味も二味も違いますよ!とろける旨さを堪能してください☆

前回お知らせした熊本直送の馬刺しですが、この間の震災で入荷が止まってましたが

先日連絡がきて、交通機関によりますが早ければ週末には届く予定ですのでよろしくお願いします!

これから熊本の食材・酒など率先して入荷するので食べて復興支援協力してください!(^^)!

PS 旬菜ダイニング新のゴールデンウイークは9・10を連休いただきます!!

 

 

 

 

隠岐の岩牡蠣【春香】を仕入れて来ましたよ(*^^)v

 

こんにちは!4月に入ってはじめての更新です(笑)

みなさん!桜を満喫してますか? 今年は例年より暖かいので花見には最高ですね♪

毎年ですが!このシーズンはちょyっと暇ですけど!まあしょうがないですね(-_-;)

私もやっぱり花見したいですしね!実際このまえの休みに不忍池に行ってきました(笑)

今日は島根県隠岐の岩牡蠣【春香】を仕入れてきました!

魚河岸も花見のせいか雨のせいか!!ちょっと空いてました。。。

通常より安く仕入れられたので今日は850円で提供できます☆

もちろん殻付き生牡蠣も用意してますよ(^^♪

豊後水道の石垣鯛・茨城の白魚・富山湾内の蛍烏賊・熊本産の大粒あさり

なども入荷しました!!  あともう静岡産の枝豆やってるんですが!

鹿児島のそら豆も頼まれちゃったので(笑)  今日は焼きそら豆もお勧めに入れます☆

今日は常連さん達に出してる〆の食事の裏メニューを紹介します☆

雲丹とカラスミのクリームパスタ(人気の一品 自家製からすみです) 

フォアグラのチーズリゾット(ハンガリー産)  具だくさんの海鮮丼(赤雲丹も入ってます)

ひつまぶし(鰻茶漬け)  あらたの混ぜそば(汁無しのピリ辛そぼろラーメンみたいの(笑))

興味のある方はスタッフまでお声かけください!

ちなみに昨日までは《宮崎牛のカレー》やってました☆

PS 今週末の席の情報

   明日8日(金)は貸し切り営業になってますので宜しくお願いします!

   9日(土)は残りわずか  10日(日)はまだ余裕あります。

最近は新しいスタッフが多いのでちょっとご迷惑かけるかもしれませんが

みんな頑張ってるのでよろしくお願いいたします(*^-^*)

【天然クエ・金目鯛】など本日入荷しました(*^^)v

こんにちは!東京も開花宣言がでて、いよいよまさに

春がやって来た感じですね!ただ今日はちょっと肌寒いですけど(笑)

選抜高校野球も始まりました(*^^) 今年は有力高が順当勝ちしてる感じですが

釜石などのちょっと切ないドラマ的な所もあり感動させらてます☆

今日はも魚河岸で旨い鮮魚仕入れてきましたよ!

下関の天然クエ  勝浦の金目鯛  房総の白魚 富山の蛍烏賊

などなど!!  もちろん岩牡蠣・殻付き生牡蠣も用意してます(^_-)-☆

旬の野菜も

京都の新筍  大阪泉州の水茄子  静岡の高糖度トマト(アメーラ)

山形のタラの芽  愛知の銀杏 などなどいっぱい入荷してます(笑)

日替わりの中でのお勧めは

桜海老と春キャベツのピザ  岩手のオコゼの唐揚げ

活〆穴子の白焼き  宮崎牛の味噌煮込み などです☆

旨い魚に旬の食材を楽しみに来ませんか!!

スタッフ一同ご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

【根室の釣りキンキ・焼津ののど黒】など旨い魚仕入れて来ました!

今日はけっこう暖かいですね!

もう春もそこまで来てる感じがします♪  帰りも夜風が心地よく感じるように

なってきました!(^^)!  自分は花粉いままでまったく大丈夫だったんですけど

今年から目がなんか痒いんです!!  これって花粉症になったかもです。。。

さて!!

今日は魚河岸でかなりの食材仕入れてきましたよ(*^^)v

根室の釣りきんき  焼津ののど黒  対馬の釣り鯖  活〆皮ハギ

豊後の天然真鯛  愛媛の縞鯵  白魚(霞ケ浦)  などなど

どれも最高ですよ! 

特にオススメはというと、やっぱりのど黒と皮ハギです!!

のど黒のノリノリの良質な脂がのった白身を皮目を炙った感じは最高ですよ!

皮ハギはもちろん肝付での提供ですから間違いなしです(^^♪

日替わりも 海老とズワイガニのグラタン・手造り水餃子・真鯖の西京焼き

蛸とハマグリのガーリックバターなど充実のラインナップです!

もちろん!京都より 新筍・伏見とうがらしなどの食材入荷してます☆

タラの芽・行者にんにく・新アスパラなどもです(^_-)-☆

週末の地酒入荷情報

(福岡) 独楽蔵 純米  (兵庫) 奥播磨 春待ち焦がれて

(島根) 王禄 辛純米  (島根) 裏死神   など入荷します!

限定商品とかも有りますのでお楽しみください♪ 芋焼酎 すん も入ります☆

週末もしゅうまだ席に余裕がありますので、是非 旬の食材を楽しみに来てください(^^♪

PS  日曜からまたまた選抜甲子園はじまります!!

最近は野球界の嫌なニュースが多くて野球好きとしては悲しいです!

夢に向かって一生懸命頑張ってる球児を応援して筋書きのないドラマで嫌な空気を浄化して貰いたいです☆   みんな頑張れー

高校野球好きな方いろいろ話ませんか!お待ちしてます(笑)

宮古島の【茶豆】がスタートします(^_-)-☆

昨日の休みはゆっくり英気を養ってきました!!

久しぶりに行きつけの、両国のちゃんこ屋さんに行って来ました!

地酒と芋焼酎で『塩ちゃんこ』を楽しみました!〆の雑炊まで最高でしたよ(^_-)-☆

今日から初物の茶豆スタートします!

今年は鹿児島に大雪がふったせいで! そら豆が例年より早く終了してしまったので

待ちに待ってた茶豆なのでがっつり仕入れてきました☆

もちろん!!冷凍もんじゃないですよ(笑) 味も香りも最高なので是非楽しんでください(^^♪

鮮魚も  金目鯛(銚子)  ほうぼう(銚子)  アオリ烏賊(長崎)  真鯖(松輪)

      寒ブリ(鹿児島)  活さざえ 赤貝 帆立貝 などどれも魅力的な一品でしょう☆

迷ったら【おまかせの盛り合わせ】をどーぞ!!

入れて欲しい魚とか言っていただければ対応します(^_-)

今日のチーズ料理も紹介します!

生ハムとにんにくのぴピザ  1280円   明太子とWチーズの春巻き揚げ   700円

牡蠣と菜の花のグラタン  880円 などお勧めにいれます☆

今日も美味しいお勧めいっぱい用意してご予約ご来店お待ちしてます!

PS 自分のBat情報

先日仕込み中に携帯電話《6S》を油の中に落としてしまいました(-_-;)

一応つながるけどかなり調子悪いです!! なるべく早めに交換行って来ます(笑)

今日の日曜サービス品は【ズワイ蟹】です♪

昨日の雨は天気予報どうりでしたね!

結構雨脚が強かったけれど予定どうりの時間に止んだので帰りは自転車で帰れました☆

今日も日曜サービスやります!

先着ですが!

【ボイルズワイ蟹】をなんと!  390円 ですのでびっくり価格です☆

仕入れより安いので当然ですね(笑)

今日のオススメも紹介します。

この時期なので」やっぱり【鰤大根】です!

食べたお客様は知ってると思いますが当店の鰤大根は味だがしみ込んだ大根が

旨いので、4分の1サイズの大根が入ってます!さらに鰤もアラが入ってないと旨味が

出ないので当然入ってますが、意外と食べる所が少ないじゃないですか!

ですから【あらたの鰤大根】にはアラと一緒にカマも入れてます♪

たまに作るのであったときは是非食べてみてください(^^♪

あと!目光りの唐揚げ・牡蠣と菜の花のグラタン・静岡産の高糖度トマトなどです☆

本日!長崎より【一本釣りの天然クエ】入荷しました(^^♪

こんにちは! 

先週はず~と【クエ鍋】がない状態が続き、ご迷惑をお掛け致しました(*_*)

一本釣りの天然のクエがあがったと日曜日の夕方に連絡が入りました☆

昨日〆たので今日より最高の状態で提供できます!!

もちろん【お造り・鍋・カマ焼き・天婦羅】などお好きな感じでどーぞ☆

先週ブログで書いた【石巻の殻付き生牡蠣】も本日の15時頃に到着する予定です。

漁港直送の逸品をお楽しみください(*^^)v

本日の鮮魚も紹介します!  

赤雲丹(利尻)  アオリ烏賊(長崎)  金目鯛(下田)  カサゴ(岩手)

サヨリ(鹿児島)  関鯵(大分)  ツブ貝(北海道) など全10種やってます!

旬の食材も鹿児島産の新筍・愛知の銀杏・京都の伏見とうがらし

・山形のタラの芽、行者ニンニクなどなど揃ってます(^_-)-☆

人気の地酒【獺祭の3割9分】を大量入荷しました!

その他 死神(島根) 鳳凰美田(栃木) 宝剣(広島)など入荷です!!

今週も美味しいお勧めいっぱい用意してご予約ご来店スタッフ一同お待ちしてます☆☆

PS  昨日は調理師会の先輩と陶芸展に行って来ました!

   気に入った徳利と小鉢を購入しました♪ 器に興味ある方も楽しめますよ(^-^)

本日!石巻より【殻付き生牡蠣・ムール貝】が入荷しました!

2月に入りました!相変わらずの寒い日が続いてますが皆さん体調大丈夫ですか!!

【あらた】では風邪が流やってます(-_-;)  一人はインフルにかかってしまい

今日も風邪でバイトが休んでしまいました!今日は今の所一組しか来てないので大丈夫です(笑)  昨日は忙しかったので今日は早終い予定してます(*'▽')

昨日は先週ブログで書いた【宮崎牛のサーロインブロック】が入荷されて来て、やっぱりA5ランクだけあってさすがにとろける旨さでしたよ☆ さっそく常連さんが400gカットのサーロインステーキを堪能してました(*^^*)   もちろん試食と称してバイトの子と少し食べちゃいました!やっぱ最高でしたよ♪  

あとちょうど以前バイトで働いてたU君が友達と来てたので、せっかく宮崎から届いたばかりだったのでサービスしちゃいました(その子もうすぐ誕生日だったので♪)

あともし見てたら! お土産のケーキご馳走様でした!

今日は宮城県石巻より今年サンプルとして殻付き生牡蠣・ムール貝が入荷しました!

牡蠣はミルキーでお客様もよろこぶ出来にありますよ☆ 本格的に入荷予定なので

見かけたトキには是非にの逸品ですよ(*^^*)

旬の地酒もいろいろと入ってきてますのでよろしくお願いします。

今日の一押しは【北海タコ】です! 

当然 店で下処理してますので生の食感を残しつつ、うまみが出るように仕上げました☆

お造り・唐揚げ・カルパッチョなどで楽しんでください(*^^)v

明日からの空席情報

4日(木)  まだ席に余裕があります〇

5日(金)  貸し切り営業になってます✖

6日(土) 7日(日)  ともにカウ席のみ空き△

です! スタッフ一同皆様のご予約ご来店お待ちしてます☆

【獺祭・竹鶴・伯楽星】など地酒大量入荷しました(*^^)v

近グッっと寒さがやばくないですか!!

マフラー忘れてバイクに乗ったら耳がちぎれそうな位寒かったですよ~(笑)

先週末も雪を覚悟してたらそれほど大きく崩れなくてよかったです!

やっぱりあそこまで寒かったので【あらた】も鍋・熱燗がでました。

昨日・今日の2日間に地酒大量入荷しました!

獺祭 純米大吟醸 3割9分   竹鶴 純米吟醸   伯楽星  純米吟醸

賀茂金秀 特別純米13  鳳凰美田 初絞り純米吟醸  農口 山廃 純米吟醸(愛山)

天明 槽しぼり 純米  貴 特別純米 他 が入荷しました(*^-^*)

今日からのお勧め

  ※ あん肝味噌と千寿葱のバケットチーズ焼き ・・・ 700円

  ※ 本鴨ロースの赤ワイン煮 ・・・ 1280円

  ※ 宮崎牛のミスジ炙り焼き  ・・・ 3500円

  など本日より新発のお勧めです!! 

今から人気のインカの目覚めサラダも仕込みます☆

お刺身もカワハギ・金目鯛・アオリ烏賊・ツブ貝など今日も10種用意してます。

今日もご予約ご来店お待ちしてます(^_-)-☆

PS 本日残りのお席は2組分です! 29日(金曜)は貸し切り営業になってますので  よろしくお願いします☆

 

明日!【天然のクエ】入荷します!& 緊急告知!!

こんにちは! 恥ずかしながら超!久々の新着情報アップです"(-""-)"

2018年スタートして、約1週間たちましたね!皆さんもようやく慣れて来たころじゃないですか?

自分はそんなかんじです(^^)    今年の正月も飲み&寝正月でした(笑)

久々にアラームを気にせずゆっくり寝れました!!!

今日も充実の鮮魚いっぱい仕入れてますよ♪

石垣鯛(下関)  皮ハギ(愛媛)  墨烏賊(宮崎)  天然寒鰤(対馬)  つぶ貝(北海道)

八角(北海道)  地蛸(宮城) 真鯖(松輪) 赤雲丹(根室)など10種やってます!

どれも寿司屋にも負けない鮮度ですよ(*^^*)すよ!もちろん【本マグロ】も随時あります♪

さらにメニューには載せてませんが北海道産の特大ボタン海老が食べれますよ!

海老好きならスタッフまでお声かけください(*^-^*) 食べ応え抜群で甘いですよ~

さらに根室の釣りキンキ・新潟ののど黒・下関のフグなども揃ってます!当然ですが今年仕入れたもんです☆

去年のは年末の食べ放題で出しちゃいました(笑)

さて!! 15日に【クエコース】の貸し切りが入ったので!

明日!5Kの活けの天然のクエ入荷しますよ♪ 

鍋・天婦羅・焼きはもちろんですが、お造りでも提供出来るので興味ある方は是非食べに来て下さい!

絶品です。 さらに赤雲丹と一緒に海苔で巻いて食べるとたまりませんよ(^_-)-☆

その他のお勧めも充実の30種以上用意してますので旬の食材食べたくなったらぜひ【あらた】に!! 

☆〆の裏メニューで【黒毛和牛で仕込んだ賄いビーフカレー】作りました☆

 

PS  緊急告知

当店自慢の熊本直送の馬刺しですが、ここ2年で2度の値上げが有りましたが据え置きで頑張ってやってきましたが、泣く泣く来月から値上げさせて頂くことにしました(-_-;)

ランクを落して据え置きも考えましたが、やはりどうせ続けるなら今まで通り美味しい馬刺しでやって行きたいので決断しました! これからもあらたの旨い馬刺しを宜しくお願い致します☆

今年も【忘年会】まだ間に合いますよ(*^^*)

 

今年も忘年会の季節!  到来です☆

【旬菜だいにんぐあらた】も忘年会予約も入り始めてます!

今年のご褒美的にどうせなら産地や旬の食材にこだわった美味しい料理

を楽しみながら過ごしませんか(*^^)  

産地にこだわったお造り・旬の殻付き生牡蠣・お好きな鍋などがついたコース料理を

用意してます。  3500円  5000円  6500円 が基本コースです!!

3500円  全9品  選べる鍋 (地鶏鍋・豚キムチ鍋)

5000円  全10品  選べる鍋(ちゃんこ鍋・あんこう鍋・牡蠣鍋・上の鍋2種)

6500円  全11品  鍋は5000円コースの鍋から! 馬刺し5種・サーロイン付き

当店自慢の殻付き生牡蠣は全コースに盛り込まれてます☆ 変更可能です!

他にも火曜~木曜限定4名~9名までですが4500円(全8種・飲み放題付き)

クエ満喫コース・蟹三昧コースに加えて、忘年会限定コース(食べログ・ぐるなび参照)

も用意してます(*^-^*)  コースは2名様~18名位まで!!

さて!!

本日の魚河岸&対馬よりの入荷情報

赤雲丹・キジハタ・つぶ貝・アオリイカなどに活けの皮ハギ・穴子

などどれも最高ですよ! 

さらに本日はあん肝を大人買いで値切ってきたので(笑) 

通常は780円ですが特別価格の480円て提供しちゃおうと思ってます(^^♪

人気の銀杏 復活です!! 初物の【焼きそら豆】鹿児島産も今日から

お勧めに入ります(*^^*)  今週も美味しいお勧めいっぱい用意してご予約ご来店お待ちしてます☆

PS 余談ですが!!  昨日の休みに話題のハンバーガーショップの【シェイク シャック】にいってき   ました☆   ビールとの相性 最高でした! 約2時間待ち(笑) 

本日!対馬より【釣り金目鯛・のど黒】入荷しました(^_-)-☆

)11月に入りますます肌寒くなって来ました!今年もこの分だと相当の寒さがやってきそうですね(*_*

今年もコース料理は選べる鍋コース始まってます!あったまり系ですよ♪

内容はまだHPは更新してないですが、ぐるなび・食べログは変更したので見てみてください☆

【忘年会】の予約もだいぶ入ってきてますのでご予約やお問い合わせは早めにお願いします。

今日は提携漁港の対馬より

釣りもの→ 金目鯛 2.1キロ のど黒 300g が入荷しました(^^♪

金目鯛ものど黒も絶品ですよ! 身もしまってますし良質の脂がのっていてたまらないです!

ご来店のさいは是非にの1品ですよ♪

さらにいつも通りですが(笑) 今日も佐賀牛のスジ煮込みを正に今煮込んでる所です!(^^)!

人気メニューなので仕込みもおおいんです!!

【やわらか角煮】も仕込んでますがお勧めに入るのは明日からになります。

店主が(自分)チーズ好きなのは知っているお客様も多いと思いますが、

今やってる【牡蠣と岩海苔のグラタン】は以前人気だった雲丹と蟹味噌のグラタン

以来の人気になってます☆  牡蠣好き チーズ好きならのお勧めです(*^^)v

週末もまだ席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます☆

PS 余談ですが 先週に近所の人が捨てられてた子猫を家にもってきたんですが

まだ生まれて2~3週間しかたってなくて手に乗っちゃう位の小ささで栄養不足であばらがういてる

状態だったので病院に連れてったりしてたら可愛くなっちゃって飼うことにしました(*^-^*)

約7年ぶりに飼うんですが前は食べすぎでデブ猫になっちゃったんで気をつけようと思います(笑)

猫好きな方は声かけてくれれば写メ見せますよ(*^^*)

 

 

 

【今年も美味しい鍋】本格スタートです(*^^)v

最近は昼間はあったかくて、夜は寒いという体調管理が大変な陽気がつずいてます!!

うちのスタッフも風邪がはやっちゃてます"(-""-)"  まあ店もちいさいので少ない人数でなんとか回してます☆ 

一昨日の休みは【東京国際映画祭】に行って来ました!(^^)! オダギリ・ジョーや中谷美紀などの舞台挨拶とかもあってお得でした(笑)

【FUJITA】という映画で戦時中の実在した画家の映画で結構考えさせられる感じでした。

映像は非常に綺麗でいかにも小栗監督らしかったですよ(*^^*)  他にも気になる映画があったので近いうちにいきたいと思います☆ 

然ながら(笑) 今週も旨い魚達がいっぱい入荷してます!

人気の皮ハギ・金目鯛・八角などの白身魚や活たこ・つぶ貝など今日も10種以上用意してます(*^^)v

迷ったら店長の おまかせ盛り合わせ とかも嬉しい1人前から造りますよ♪ 基本7種盛りです!

最近やっぱり寒いのであったかメニューが人気あります☆

黒豚のやわらか角煮 佐賀牛のすじ煮 雲丹と蟹味噌のグラタン など人気スリーです(笑)あと久しぶりに手造りハンバーグのチーズ焼きも仕込みました☆

佐賀牛のすじの在庫が今回ので最後だったので、近々またサーロインorヒレ肉を入荷しなくちゃです☆ そうです!あらたのスジ煮はサーロインやヒレ、ランプなどブロック買い
するので、筋っぽい部分や切り落としで仕込みます。だから変に臭み消しの薬味とか使わずに酒だけでトロトロに煮込めるんです(*^^)v まだ食べて無いなら是非にです☆

旬の白子・あん肝・銀杏などは当然やってます.

鍋も本格スタートしてます(^_-)-☆   

クエ鍋 2500円  ちゃんこ鍋 2000円  牡蠣キムチ鍋 1850円

地鶏鍋 1650円 銀鱈の湯豆腐 1650円 です!  こちらも1人前から承ってます!

【あらた】の鍋は少し多めなので♪ 2人前で1人前・3人だと2人前とかがお勧めです!

 

今週も美味しいお勧めいっぱい用意してご予約ご来店お待ちしてます☆☆☆

海老好きなら!【北海道の特大ボタン海老】堪能できる~ !(^^)!

今日はあいにくの雨になってしまいましたが!!

今朝も魚河岸に行って来ました☆ 昨日も牡蠣祭りで完売でしたので

どうしても牡蠣を仕入れないといけなかったんです(笑) 岩手県大船渡の牡蠣を仕入れてきました☆

本当は北海道のサロマ湖産を仕入れたかたんですが、本日は入荷なしだったんです!

明日入荷したら取っといてくれるそうです(*^^)v もちろん赤崎の牡蠣も美味しいですよ♪

やっぱり!!魚河岸に行くとついつい欲しい鮮魚に目がいってしまうんですよ!!

今日は何といっても北海道の【特大サイズの天然ボタン海老】です!

約40~50gの大きさです! 魚河岸の兄さんと交渉して全部買うなら!で値切りました(笑)

1匹売りでなんと→480円で提供致します!! 海老好きなら絶対の逸品ですよ(*^-^*)

他にも のど黒・キビナゴ・えぼ鯛・八角など入荷しました! きびなご、えぼ鯛も刺身用です!焼きもオッケーです。

今日は皆さんも震えると思いますが11月半ばくらいの寒さらしいです。

うまい地酒の熱燗・ぬる燗であったまりましょう☆ もちろんですが【鍋】準備してますよ♪ 

 今日は ちゃんこ鍋 クエ鍋 牡蠣鍋 黒豚のキムチ鍋 地鶏鍋 が出来ます☆  ご来店お待ちしてます(^_-)-☆

 

IMG_1416.JPG

【松茸の茶碗蒸し・佐賀牛のすじ煮・揚げ銀杏】などあったかお勧め!(^^)!

先日の日本酒ゴーアラウンドはあいにくの雨になってしまいましたが!!

そんな中、たくさんのご来店ありがとうございました(*^-^*) またまたこのようなイベント情報も書いていきます☆

お酒の会はもちろん!食材の会とかもやりますよ(^^) 現在決まっているのは【南部美人(岩手)】の会で11月にやります!

日程が決まったらまたホームページに書き込みます♪  

最近 結構寒くなってきましたので、当店でもあったかメニュー出るようになってきました!

くも鍋も用意してるのでメニューに無くてもお声かけくれれば出来る鍋を紹介しますよ(^^♪

今日できるのは→ 【クエ鍋・ちゃんこ鍋・地鶏鍋】が出来ます!  しゃぶしゃぶは→黒豚・金目鯛ができますよ☆

今日のおすすめ鮮魚は

  皮ハギ肝付  金目鯛  マハタ  北海だこ  など!!

あったか系だと

  松茸の茶碗蒸し 帆立貝のちゃんちゃん焼き 佐賀牛のすじ煮 とかです(*^-^*)

今日のおすすめも約40種以上あるのでお好きなのをチョイスしてください(笑)

今日も夜は寒くなりそうなので、お通しは勘八のアラ煮を作りました♪

ご予約ご来店お待ちしてます!!

【のど黒】大量入荷しました&シルバーウイークの連休のお知らせ!!

先週は台風の影響でず~~と雨で皆んな大変だったと思います!

うちも予約や宴会がキャンセル入ったりしましたが天災だしあの豪雨じゃしかたないですね"(-""-)"

そんな中来て頂いたお客様もいましたが本当に有り難いです☆ 宴会のお客様も改めての予約入りました(*^-^*)

旨い鮮魚に美味しいお勧め準備します!

今日のいつも通り魚河岸で旨い鮮魚仕入れてきました☆

金沢の一本釣り→のど黒 (1キロアップ) お刺身用

対馬ののど黒→焼き用 と今日はのど黒いっぱい用意してます(*^^)v

あと終了まじかの徳島の岩牡蠣も買い占めました(笑) 他にも関イサキに豊後鯖とかもです!

お勧めの方では

 最近作れば出る感じの人気のオススメで【黒豚のやわらか角煮】も仕込みました(*^^)

 今日の逸品では先週お刺身でやっていた北海道の天然ボタン海老を練りこんだ

 【ボタン海老入り薩摩揚げ】も美味ですよ!!

今週も美味しいお勧めいっぱい用意してご予約ご来店お待ちしてます(^^♪

PS シルバーウイークの20・21日は連休させて頂きますのでよろしくお願いします☆

 

根室のキンキ・赤雲丹!青森の特上白子に活〆穴子など仕入れました(*^^)v

こんにちは!! ようやく暑さも落ち着きって感じになってきました(*^-^*)

体のダルサもなくなり(笑) 細くなっていた食欲も戻ってきました♪ 皆さんはどうですか。

最近気がついたんですが、食欲の秋っていうのはこうゆう事だったんですね!

もちろん【旬菜ダイニングあらた】も秋の食材ばんばん入荷してますよ♪

松茸・さんまは当然ですが、銀杏に秋茄子の料理などなどです!

毎年この時期限定で『雲丹と松茸の茶碗蒸し』は今年もやってます!

さらに! 早くも青森の特上の白子も入荷してます! 前日はものが悪かったので

入荷しませんでしたが、今日のは最高ですよ(^^♪

当店の人気の逸品の【根室の赤雲丹】は本日のは高級寿司屋が使う極上もんです! 

1580円で提供してますが、ほぼ儲け度外視の一品ですよ(≧▽≦)

粒もしっかりして何とも言えない甘みは最高ですよ! 雲丹好きはもちろんですが、

雲丹は苦いからあまり! と言ってる人達にも本当はこんなに旨いんだという事を是非知ってもらいたいです☆

今日は他に活け〆の穴子・北海道の活タコ・根室の釣りキンキ・めひかりなど仕入れてきました☆

美味しいお勧めいっぱいですよ(*^-^*)   さらに! 朝〆の薩摩軍鶏も入荷予定です!

人気の黒豚のやわらか角煮は昨日からじっくり煮込んでいるので超柔らかいです!

これも今から仕上げます♪  

もちろん!牡蠣を売りにしている【あらた】ですから生牡蠣も5種類やってます!

地酒も冷卸が入り始めてます☆ 今日は《宮城の伯楽星》を冷やしてます

本日も美味しいお勧めいっぱい用意してご予約ご来店お待ちしてます!

綾瀬の【旬菜だいにんぐあらた】はお盆も通常営業してます☆

今年の夏はかなりの暑さですよね~!!

いつもだと雨とかは嫌ですけど、ここまで暑いとちょっと降って熱気を下げてほしいです!

熱気といえば今年の【甲子園】も盛り上がってます(*^-^*)

知ってるお客様も多いと思いますが自分はかなりの高校野球マニアなので(笑)

この季節はいつも楽しみにしています♪ さらに今年は我が母校の【東海大相模】も出てるので

応援に熱が入ります(笑) 

 

 もし!優勝とかしたら前回同様(前は83回の選抜)の特別サービスやります(^^♪

内容はこちらで公開します!  まだまだですが【頑張れ】

もちろん母校以外の試合も楽しんでいます!

今年はとくに延長やサヨナラとか多いので熱いですよ!!

PS 毎日 熱闘甲子園みて感動してます☆ まじ!泣けます!!

 

さて今日からお盆に突入ですが【あらた】は通常どうりの営業してしてます!

もちろんですが、旨い鮮魚・馬刺し・牡蠣などはばっちり美味しいの用意してます♪

鮮魚だと【赤雲丹・金目鯛・活つぶ貝】など仕入れてきました(*^-^*)

殻付き生牡蠣も大量入荷してます☆今回は銚子の岩ガキ・宮城の殻付き生牡蠣です。

 

その他のお勧めも常時40種は有ります。

特にお勧めは オコゼの唐揚げ・白海老の掻き揚げ・鱧と茄子の煮おろし・牛筋の味噌煮込み

          北あかりの手造りポテトサラダ・蛸と浅利のガーリック蒸しとかです(^_-)-☆

 お盆期間も美味しいお勧めいっぱい用意してご来店お待ちしてます☆

今日も【下田の金目鯛・江差の赤雲丹】などの旨い鮮魚仕入れてきました(*^-^*)

最近は毎日のように日照りがやばいです!

家を出た瞬間とかはまるで暖房部屋に入ったみたいにぬ~といった感じ

の(笑) 嫌な暑さが体全体に覆いかぶさる感じです"(-""-)"

昨日の休みは青山にある椅子のショールームに行ってきました!

カウンターの椅子をちょっと大きめなのにしようと考えています♪

当店に来られたお客様は奥の所にあるテーブルをご存知だと思うんですが

先週末にベンチ椅子に変更したのでけして広くはないけれど!

今までよりはゆったり寛げる席っぽくなりました!(^^)! 荷物入れも付きましたよ☆☆

今日も魚河岸で旨い鮮魚仕入れてきました!!

北海道の江差産の【赤雲丹】 → 1580円

下田の【金目鯛】 → 880円

鹿児島の【太刀魚】 → 950円

気仙沼の【カツオ】 → 650円  などどれも最高ですよ!

もちろん〆鯖も小柴の真鯖で浅〆ですよ☆ 貝系も【ツブ貝・北寄貝】を用意してます♪

あと人気のだだ茶豆・水茄子も仕入れてきました!

今日仕入れた高糖度のトマトは浜松の【シュクレトマト】です(*^-^*)

今週も美味しいお勧めいっぱい用意してご予約ご来店お待ちしてます☆☆

魚河岸より根室→キンキ、雲丹・対馬→のど黒など入荷しました!!

みなさんこんにちは!!

毎日かなり暑い日が続いてますが体調は大丈夫ですか?

自分は2日前にちょっとした熱中症っぽいのになってしまいました!

忙しくなると熱源が集中してるので、調理場はたぶん40度は超える温度になってると

思うんです! 頭痛と吐き気がやばかったです"(-""-)"  いつもより早終いしてしまいました!

もっともうちの店は早いけど(笑)  すいませんでした!!

いつもバイトの子達には水分補給して体調管理するように言ってるのに

自分が崩しちゃしょうがないですよね(笑)

7月はほぼ連日お客様が結構来て来れてるおかげで、こだわりの食材。旬の食材などを

いっぱい仕入れられてます!(^^)!  

おかげさまで先週仕入れた佐賀の【中山牧場】よりA5ランクの佐賀牛のサーロインは

完売しました☆ ヒレステーキはまだ少し残ってますので、スタッフまでお声かけください!

今日も魚河岸で旨い鮮魚仕入れてきました!

まずは何といっても【根室の釣りキンキ】です! サイズも500gある特大です。

さらに今回のは鮮度抜群なので刺し身もオッケーです(^^♪ ただはんぱがでると困るので1本買いで

お願いします!! 今回は特別に半身はお造りでもう半身は煮付けとかも受け付けます(^_-)-☆

対馬より【のど黒】も入荷しました!

お造り用と焼き魚用とそれぞれ仕入れてきました☆ こちらは言わずと知れた当店の人気メニューです。

【あらた】はいつも焼き魚は約5種類はやってますが、のど黒とトロホッケは2大人気です(*^^)v

各種カマ焼きや日替わりの西京焼きなどもありますので、

ご来店の際は是非焼き魚もお楽しみください☆

今週末はまだ席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます。

PS 今日の生牡蠣系は4種類です! 茶豆も だだ茶豆と黒崎茶豆の2種類やってます☆

下田の金目鯛・秋田の岩牡蠣など仕入れました(^_^)v

台風11号‼︎ それて良かった♪明日はせっかくの花火大会なのに大丈夫かなと思ってましたが!
どうやら無事にやれそうですね(^^)
このジメジメした季節どうしても好きになれません‼︎   早く梅雨明けして欲しいです。

こんな日は冷えたビールとかいかがですか☆
もちろん地酒 も大量入荷してます! 書ききれない位です。。
今日も2ケース届きます(^_^)v 凄いの入りますよ(笑)

内容はのちほどスタッフブログで紹介して貰います☆☆☆

今日は約2キロサイズの下田の金目鯛入荷しました☆
牡蠣も宮城産で身もぷっくらで味も濃くてお薦めですよ!
もちろん夏牡蠣→
秋田の岩 牡蠣入荷してます(^^)
例年よりちょっと早めですが、初物の
 【松茸】 見つけたので仕入れました☆☆

こうゆう暑くてムシムシしてる時はピリ辛料理食べたくなりませんか!

今日のピリ辛料理紹介します!

笹身とほうれん草のピリ辛和え→450円

牛筋のコチジャン煮込み→780円

さらに!もっとの人は

鹿児島産黒豚のキムチ炒め→650円 激辛にできます!

青唐辛子の天麩羅→480円

切り干し大根と青唐辛子の激辛キムチ→550円   とかありますよ!!!

 

台風でキャンセル入り席に余裕出来ました('◇')ゞ 

ご予約ご来店スタッフ一同 お待ちしてますo(^_^)o

綾瀬で女子会(ママ会)のご紹介します!(^^)!

先日開催した、【ママ会】が結構喜ばれたので、今後もやってこうと決めたので、

せっかくなので紹介しようと思います☆

今回開催したのは、夜の営業で来られたお客様から【ママ会】をランチコースでやりたいとの

申し出がありました!営業時間外だったのですが、どうしても夜だとなかなか出られないママ友が

いるのでランチタイムで出来ませんか?  で!OKです(笑) でランチコースやってみました(^^♪

【あらたのママ会ランチコース】

前菜3種盛り合わせ   茄子の味噌和え  ポテトサラダ   エシャレット

お刺身の6種盛り合わせ  本マグロ 真鯛の松皮 地ダコ 〆鯖 サーモン ツブ貝

コース限定 彩り野菜とアボガドの生春巻きサラダ

冷菜 殻付き生牡蠣 (産地は入荷状況により異なります)

箸休め  明太子とモッツアレラチーズのふんわり玉子のブルスケッタ

揚げ物 蟹クリームコロッケ

強肴 笹身とほうれん草のピリ辛和え

食事 地鶏スープの揚げおにぎり

甘味 バニラアイス ヘーゼルナッツソー

といった内容でやりました(*^^)v   90分飲み放題付き→税込3500円
                        ワンドリンク付  →税込3000円  になります♪

尚こちらのランチコースは6名からのご予約でお願いしています。

普段家事や子育てなど頑張っているママ達応援プランです!  もちろんお子様連れ大丈夫ですよ♪

こちらのランチコースは1日一組限定ですので完全貸し切りですからお子様連れでも気兼ねなく利用してください(^_-)-☆

さらに!ぐるなびのクーポンを利用して頂ければ【お子様はフリードリンク&おにぎり1個】サービスになります♪

ただ!スタート時間は12時30分~13時30分の間でお願いします!!

ママ会限定ランチコースに興味ある方は連絡お待ちしてます(*^-^*)

本日! 【柔らか角煮】仕込みます♪ 限定で岩牡蠣も用意してます(^^)

最近!ジメジメして蒸し暑い日が続いてます! 暑いの苦手なので(笑) 

今日は朝の天気予報で洗濯日和って言ってたのでやってきました(^◇^)

 

さて! 人気の熊本直送の馬刺しなのですが、またまた!先週末にかなり出ちゃったので(^^)v

今日は4種盛りで行かせて頂きます! 通常は金曜日に入荷するのですが急遽牧場に連絡したら!!

明日の入荷出来るとの事だったのでお願いしました! いつもより大目に入荷しますのでお楽しみに(*^-^*)

 

冒頭にも書きましたが久しぶりに【柔らか角煮】さっきから仕込んでます!

もちろん書いてはいませんが、鹿児島産の黒豚のバラ肉を使っています☆

昨日、日本酒と芋焼酎で約8時間ほど下茹でしてますのでトロトロですよ(^_-)-☆

4人分限定ですので無くなってたら『ごめんなさい』です!! 予約の時に言ってくれればとっときます♪  

 

鮮魚も当然ですが揃ってます! 

今日の一押しお勧めは何といっても【関イサキ】です!

え!イサキって旨いのって思ってる方にこそ食べて貰いたい1品です。身の締まり、けしてしつこくない

良質の脂、たまりませんよ(^^)  今回のイサキは約800gのサイズでしたよ!

あと徳島の特大サイズの岩牡蠣もすごいですよ!!

今回のは約900アップの特大です! いつも岩牡蠣食べてる常連さんも、出したとたん【でか】って言ってましたよ(笑)

まともな価格設定だと1500円は頂くサイズと産地ですが!! 残り3個しかないのでなんと!ほぼ儲け無しの990円で提供します!

 

今週末はまだ席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます(^_-)-☆

 

 

 

 

本日! 下関より【活け天然のクエ】入荷しました(*^^)v

 今日から6月の営業スタートです☆

週末あたりから梅雨っぽいですね! めちゃ暑いのも嫌だけど

梅雨の季節はもっと嫌です!! この時期は湿気もすごいんでいつもより食材管理が大変です!

まっ以外と冷蔵庫の整理整頓とか好きなので(笑) 

あらた】の6月営業は今日がスタートです♪ さっそく築地と足立市場両方行きました(*^^)v

今日の鮮魚は

 下関→活けの天然のクエ   対馬→のど黒   根室→赤雲丹

 豊後水道→活〆真鯖   房州→初カツオ  などなど仕入れてきました(*^-^*)

れもエース級の逸品です!!  旨い鮮魚存分に楽しめますよ☆☆

さらに今から今日からのお勧め仕込みます!

※ 黒毛和牛の肉じゃが → 650円  A4ランクの切り落としで仕込みます!

※ 照り焼きチキンのグラタン → 780円  濃厚な照りダレとベシャメルがベストマッチです!

やっぱり今日みたいな暑い日はサッパリ系&ピリ辛料理とかも良いですよ☆

旬のじゅん菜酢   フルーツトマト   フキのお浸し

激辛豚キムチ炒め  笹身とほうれん草のピリ辛和え   など

今月も旨い鮮魚・天麩羅・牡蠣料理に旬の食材を使った季節料理など取り揃えて

ご予約ご来店お待ちしてます(^_-)-☆

今日は【殻付生牡蠣】がお得です!!

おはようございます(^O^)
今日で5月も最終日です。 最近はやけに暑いですよね!
もう九州は梅雨入りしたみたいなので、こっちもそろそろですかね σ^_^;

本日は! 岩手県大船渡市赤崎の殻付生牡蠣をサービス価格で
やりますよ☆ 鮮度は抜群です(^_^)v 身もプリプリで旨いです!
【牡蠣好き】集合です(笑) 価格は 250円です!

さらに! 活 赤貝刺しも 580円で提供します!
もちろんボイルではないです(^_−)−☆

充実の鮮魚も10種やってます!
とくにお薦めは【アズキハタ・太刀魚】の白身魚です!
刺身系はみんな美味しいですけど(笑)当店は貝刺しと白身はちょっと
したもんですよ!! ご来店の際は食べてみて下さい♪

先週からお薦めに入れてる【手造りハンバーグのチーズ焼き】は
想像以上に人気があるので紹介します☆
決めては柔らかハンバーグと自家製デミグラスです! サイズもたっぷり150g
で580円のお得感ある一品です。

こんな感じで今日も美味しいお薦めいっぱい用意してご来店お待ちしてます♪

竹鶴・新政・死神・鳳凰美田など地酒大量入荷しました!

今週は正月以来の連休とりました! 大腸ポリープ切除とかの短期入院とか

うちのバイトのY君が初舞台だったのでみんなで見にいったりしてきました(^^♪

想像以上に良かったです☆ 頑張ってる姿がみれて行って良かったです♪

なかの良いお客様も見に行くって言ってたのでY君もより一層頑張ると思います!

でもやっぱり連休は良いですよね!疲れもとれました!50肩はまだまだですけど(笑)

あと少し時間があったのでギャラリーで絵画を見て来ました♪

昔の親方に良く色彩感覚を養う為に絵画でもみて勉強しろって言われてましたので(笑)

その勢いでまたまた帰りに皿とかも買っちゃいました!値段言ったらバイト達洗い物ビビるかも!!

ほとんど趣味の世界ですから(*^-^*)

さて!冒頭にも載せましたが地酒を大量入荷しました!

広島→竹鶴 純米   福島→天明 半塾生純米  長野→戸隠 糟口搾り特純  

山形→東北泉 雄町純米吟醸 瑠璃色の海  神奈川→千峰天青 純米吟醸 9号 

島根→死神 純米  秋田→新政 NO6 純米大吟醸  ほか

昨日からグランドメニューも新しくなってます! 

気の蟹クリームコロッケ・ネギトロのブルスケッタなどや牡蠣料理などは

グランドに入れました☆  新たに果実でマンゴー酒・りんご酒が加わりました☆

今日の鮮魚も根室の赤雲丹・石鯛・のど黒・ボタン海老・仙崎のイサキなど10種です♪

人気の釣りキンキの煮つけ・馬刺し盛り合わせやふぐの白子焼き・薩摩軍鶏のたたき

もちろんありますよ!!!

今日も暑いので限定メニューで、貝刺し盛り合わせも入れました☆

週末もまだ席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます(^_-)-☆


IMG_1384.JPG

 

活け穴子・のど黒・釣り鯖・白海老など入荷しました!

今日も暑いですね! 結構暑がりなので、夜もクーラー無しじゃ寝れないです!

ちょっと体がだるいのもクーラーのせいかもです(笑)  

でも!! 冷えたビールが旨い季節到来ですかね(^◇^)

今日も魚河岸で旨い鮮魚仕入れてきたので紹介します。

対馬の釣り鯖・北海道の活タコ・富山の白海老

福島の活け穴子・新潟ののど黒・銚子の特大岩牡蠣などです。

どれも最高ですよ! 昨日仕入れた地金目鯛もやっぱり2キロクラスだったので

脂ののりも良く、身もしまっててお勧めです(*^^)v

馬刺しも熊本より本日入荷なので、5種盛り復活です!!!!

さらに久しぶりに〆で≪鯛茶漬け≫出来ます☆

今日のお通しは暑いので【生しらす】で行こうと思ってます♪

当然!本日入荷で鮮度抜群ですよ(^_-) 1回転分限定です!

当店の臨時連休のお知らせ

前にも書いたんですが、念のため!!

11・12・13日は連休取らせて頂きます☆ よろしくお願いします。。

まだ週末も席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

PS 休み明けより グランドメニュー新しくなります☆

活!車海老・生しらす・隠岐の岩牡蠣など入荷しました!

今日でゴールデンウイークも終了ですね!

今年は天気も良かったのでみんな楽しんだと思います(^^♪

【あらた】は休みなしで営業しました。

今年もたくさんのご来店ありがとうございました♪

ゴールデンウイーク限定のサービスのアイスも喜んでもらえてやって

よかったです(*^-^*)

昨日の子供の日サービスで用意してた【やわらか和牛のカレーライス】は

お子様連れが来なかったので残っちゃいました(笑) 賄いで食べようと思います(^^♪

今日はGW最終日なので家でゆっくりと思う方も多いと思うんですが後かたずけとか

大変だなって思うので(笑) よかったら来ませんか?

美味しいお勧めは用意してます☆

実は今日から魚河岸やってるので、魚は新鮮ですよ☆

今日は何といっても【活!車海老】です!生きてます!!

刺身・焼き・天麩羅から選べます→ 480円

静岡→生しらす・青森→白魚とかの旬でさっぱり系もあります♪

あと今日の一押しお勧めは

   桜海老とハタの薩摩揚げ→650円 です。

     桜海老の香りともちもちの食感は最高ですよ(^_-)-☆

  チーズ好きなら  ズワイガニの味噌グラタンもお勧めです!

              濃いのとチーズ好きなら是非にの1品です☆

 当然 本日 岩牡蠣も仕入れてきました(*^^)v

PS  馬刺しはGWでかなり出ちゃったので3種盛りでの提供になります!

今日もご予約ご来店お待ちしています☆☆

☆牡蠣好きの方、GWも牡蠣を満喫しよう☆

いま!まさにゴールデンウイークを満喫中だと思います☆

 

去年は牡蠣が無くなってしまったので(-""-)" 今年はいっぱい用意しました(笑)

充実の鮮魚も11種! 天麩羅も8種やってます♪

もちろん盛り合わせも出来ますよ(^^)  

牡蠣も充実のラインナップです!

 岩ガキ 銚子・隠岐   殻付き生牡蠣 兵庫

 から選べます(^_-)-☆   美味しいお勧めいっぱい用意してお待ちしてます☆

PS 去年好評だったGW限定のサービスで来店されたお客様に  
   プチアイスのピノをサービスしてますよ♪

 

【あらた】はうまいもん用意してGWは休まず通常営業します(*^^)v

今日から5月ですね!!

今年は大型連休取ってる方も多いと思います(^^♪

田舎に帰ったり、旅行に行ったりする方もいると思います!せっかくなので

楽しんで普段の疲れやストレスを癒してきてください(^^)/

近場で楽しもうと思ってる方は是非【あらた】に美味しいもん楽しみに来ませんか♪

【あらた】はゴールデンウイークも休まず通常営業してますよ!

もちろん!最高の食材、お酒、サービス? でのおもてなししたいと思っています(^_-)-☆

当然→ 牡蠣は取り揃えてますよ!

      本日も 銚子の岩牡蠣 (大・小) 隠岐の岩牡蠣(小さめ) 

      兵庫(播磨灘)の殻付き生牡蠣 を用意してます☆

 今日のお勧めも紹介します!

   鮮魚だと長崎対馬より キジハタ・釣り鯖が入荷しました!

   知る人ぞ知る白身の王道のハタです! 釣り鯖ももちろん刺身です♪

   石川より 天然真河豚の白子焼き   八丈島より タカベのナメロウ

   和歌山より 鮎の塩焼き   岩手より オコゼの唐揚げ  愛知の大粒アサリ

 とかが入荷してお勧めに入ってます(^_-)-☆ どれも最高ですよ(笑)

他にも 手作りのタラコと鮭のポテトサラダ 黒毛和牛の筋煮込み

笹身ほうれん草のピリ辛和え 水餃子 などの人気のお勧めも作りまし(*^^)v

  こんな感じでたぶん迷ちゃう位のオススメがあるので楽しみに来てください☆

では ご予約ご来店お待ちしてます☆☆☆

釣りキンキ・オコゼ・金目鯛など揃ってます!

久しぶりの更新です"(-""-)"

サーバーの故障でしばらくの間更新したくても出来ませんでした(-_-)

今日も美味しいお勧めいっぱい用意してますよ!

ちょこっと紹介します!

鮮魚だと、三宅島の日帰り金目鯛です。もちろん一本釣りです☆

他にもサヨリ・ツブ貝・釣り鯖・白烏賊など全10種取り揃えてます♪

宮古島の茶豆・京都の壬生菜・岩手のオコゼ・根室のキンキなどの

お勧めやってます!!

今日からの限定メニューでは

【たこ焼き風コロッケ】と【デミソースのハンバーグのドリア】を作りました。

殻付き生牡蠣は昨日!!売り切れてしまいました。。。

銚子の岩ガキも3個しか残ってません!!今日は500円で提供しちゃいます☆

今日も日替わり約40種もやってます(笑)  

ご予約ご来店お待ちしてます。

ゴールデンウイークのお知らせ

休まず通常営業します!

店の連休はGWの翌週に11.12.13の3日間お休み頂きます!

よろしくお願いします(^^♪

充実の白身魚【金目鯛・勘八・石鯛】入荷しました!

今日もあいにくの天気になってしまいましたね!!

朝からかなり寒いです。あったかメニュー復活させたほうが良いかもです!

昨日の休みも学生時代の友人と飲みに行ったんですけど、知り合いの店だったので

頼んで鍋を出してもらいました(笑) もし見てたら!昨日はありがとうございました(*^^)v

【あらた】も先月で鍋は基本終了したのですが、声掛けてもらえれば出来る鍋を提供しますので

お気軽にスタッフに伝えてください☆

今日も魚河岸で旨い鮮魚仕入れてきましたよ♪

金目鯛 (下田) ・関サバ (大分) ・ボタン海老 (北海道)などなどです。

旬の生のホタルイカ(富山) まお造りでの提供です! 天麩羅もやってます♪

先週末に仕入れた特大サイズの天然ヒラメも昆布〆にしてあるので是非に(*^^)v

余談ですけど、昆布〆とチーズの相性すごく良いので海苔で巻いてわさび醤油DE

絶品です☆  海苔チーズ添え→ プラス380円ですので食べてみてください(^_-)

自家製のクリームチーズの味噌漬けとかを巻いても有りですよ☆

今日は今やってる当店自慢の焼き魚も紹介します! 自分も焼き魚好きなので(笑)

天然鰤のカマ焼き→1380円   トキサバの西京焼き→850円

赤メバルの塩焼き→950円  黑ムツの塩焼き→650円 などなどに

トロホッケ焼き・勘八のカマ焼き・サーモンハラス焼きなどをやってます!!

西京焼きは他にも漬けてるので聞いてみてください(^^)/

煮付けは【釣りきんき・金目鯛カブト】を用意してますよ♪

☆今日もご予約ご来店お待ちしてます☆

花見の季節到来! 太刀魚などで初春を楽しもう(*^^*)

今日から4月に突入です!  この時期は1年で一番快適に過ごせるので好きな季節です。

行き帰りの路地になにげなく咲いている桜もとっても綺麗で写メに収めたりしてます(*^^)

先週末あたりも【花見】にいかれた方も多かったんじゃないですか!

日本の風物詩ですよね♪ まっそこに酒があるからなお最高なんですけど(笑)

ただ!この時期は転勤などで引っ越しちゃうお客様もいるので。

先月も何組かのお客様が最後に【あらた】でといって来てくれました(^^♪

いままでひいきにしてくれてありがとうございました(#^^#)

連絡先いただいたお客様もいられました!近くに旅行行った時は連絡しますのでよろしくです☆

また♪  あらたに越されて来て【美味しい店】とかお探しの方は是非一度来店してみてください(^^♪

昨日も初春と言えばの1品 【白魚の泳ぎ喰い】やりましたがやっぱり好評でしたよ!

昨日で売れ切れでした! 今日も魚河岸に行ったんですが無かったのでまた近々仕入れてきます(*^^)

今日のお勧めは何といっても【太刀魚】です!

 富山県湾内産で肉厚で最高の脂ののりですよ♪ 当店では炙り刺しで提供してます☆

あとはツブ貝・白烏賊・ホウボウなど全10種やってます。 

今日からの新発は

 真鯖の南蛮漬け・尾長鯛の西京焼き・麻婆茄子のチーズ焼きとかが入りました(*^^)v

PS 人気の牛筋またまた仕込み中です(笑)

   先日も春酒が入荷しましたが、土曜日にも【飛露喜の純米大吟醸や兼八】 など入荷しますよ(≧▽≦)

ご予約ご来店お待ちしてます☆

釣りキンキ・活〆皮ハギ・尾長鯛など入荷です(*^^)v

こんにちは!3月もあと1週間になってしまいましたね。。

最近はようやく陽気がよくなったと思ったら夜とかかなり冷え込んだりして

体調崩しやすくなってます!おまけに花粉もかなり飛んでるらしいので気をつけましょうね(´ω`*)

自分も去年までは全く花粉とか平気だったのですが、今年はたまに目がかゆくなったりしてます(汗)

でも【認めません】!!!  それ以外の症状は出てないので!!

今年もそろそろ花見の時期ですね♪ 来月早々【花見酒シリーズ】入荷予定ですよ☆

今日とかはちょっと肌寒いので【ぬる燗】に最適な広島の竹鶴を用意しました(^^♪

前回は2日でなくなったので、興味ある方は飲みに来てください☆

さて今日も魚河岸に行ってきました!

いろいろ仕入れてきましたので紹介します♪

(北海道) 釣りキンキ 焼き・煮つけ    (北海道)  赤雲丹 お刺身 磯辺揚げ

(富山) 白海老のから揚げ     (神津島)  尾長鯛     (明石) 真蛸

などなどです! 他にも人気の ツブ貝  皮ハギ  トキサバなども(*^^)v

今日も10種の鮮魚 10種の天麩羅のほかお勧めいっぱい用意してます!

ご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

PS 人気の黒毛和牛の牛筋はまさに今!煮込んでトロトロにしてる所です♪

   明日にはお勧めに入っていますよ! お楽しみに(^_-)-☆

   

久しぶりに【霧島豚の柔らか角煮】を作りました(*^^)v

ようやく春らしい陽気になってきました♪

そこで今シーズンも好評いただいてた【日替わり鍋】も今週末で終了します!!

もしコース以外でクエ鍋・軍鶏鍋・ちゃんこ鍋・炙り黒豚のキムチ鍋など食べたいなって

思ったら、前日までのご予約頂ければなるべく対応したいと思っていますのでお気楽に連絡ください(^^♪

またまた!思いつきで(笑)久しぶりに先週末よりじっくり仕込んでた

【霧島豚の柔らか角煮】を今日からお勧めに入ります☆ 

トロ旨な1品ですので是非食べに来てください(*^-^*)

今回は6人前仕込んだのですが昨日常連さんにお出ししたのであと5人前です!味玉付きですよ(^_-)

他にも旬の新筍(千葉)や湾内のホタルイカ、自家製のふき味噌などや米茄子の胡麻味噌田楽など春っぽいお勧めもやってますよ!

今日の春野菜は→行者ニンニク・菜の花・うるい・蚕豆・タラの芽といったところを用意してますよ♪

☆言うまでもなく生牡蠣は隠岐の岩牡蠣佐賀と兵庫の殻付き生牡蠣の3種類です☆

鮮魚もいつも通りに10種やってます!

本日のお勧めは 対馬の天然鰤・長崎五島のカサゴのお造り・銚子のホウボウです!

他にも活〆の皮ハギ・下関のイサキの炙り・活赤貝などどれも最高です(笑)

今週末はキャンセルがあったので席に余裕ありますので
                      ご予約ご来店お待ちしてます(*^-^*)

赤雲丹・のど黒・カサゴなど入荷です!

今日も魚河岸で旨い鮮魚を入荷してきましたよ(^_-)-☆

一押しは何といっても【対馬よりのど黒】ですよ!!

鮮度抜群で何といっても国産の釣りものですから言うまでもなく抜群ですよ☆

基本 お造りで提供しますよ♪  ただやっぱりのど黒は焼きで食べたいお客様の為に

限定の裏メニューでとってあります(^^) 約400gありますよ!興味ある方はお声かけください☆

あと能登のカサゴです!!こちらは、 煮付けで提供する予定です きやから揚げはもちろん

お刺身もできますよ(^^♪  こっちも鮮度抜群です☆ 他に赤雲丹・石垣鯛・墨烏賊など全10種です。

お勧めに入れきれないけど本当はもうちょいあります(笑)

限定で【貝刺し3種盛り合わせ】もやってます!  

活 ツブ貝・赤貝・白ミル貝の三種類です。こちらは貝好きにはたまらないですよ☆

地酒情報 

日高見 吟醸うすにごり (宮城)    るみこの酒 すっぴん生純米 (三重)

開華 無垢の酒 純吟 (栃木)     陸奥八仙 愛山純米大吟醸 (青森) など入荷しましたよ(^^♪

緊急告知 土曜日の入荷情報

島根→隠岐の岩牡蠣 が入荷してきます!!

今年も岩牡蠣の季節が到来です♪  磯の香りと濃厚なクリーミーな味を堪能してください(^^♪

☆週末もまだ席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます☆

【皮ハギ・石垣鯛・のど黒】など入荷です!明日は和歌山より【クエ】入荷です!

最近ちょっと暖かくなってきたので油断して昨日ちょい薄着できたら!

帰りかなり寒かったです!家ついて速攻熱々の風呂で暖まりました(笑)

そろそろ春とは言えまだまだ油断できませんね(*´ω`) 今日はダウン復活しました!

今日も魚河岸で旨い鮮魚仕入れてきましたよ☆

まず!何といっても【富山ののど黒】です! 今日はお造りで皮目を炙った焼霜造りで

提供します。 あと人気メニューの【活!皮ハギ】です。もちろん肝つきです♪

大分 豊後水道の石垣鯛もお勧めです(^_-)-☆

自分が好きでお勧めにほぼ入れてる【ツブ貝】はあまりに高いので今日は辞めました(-_-)

代わりの貝刺しは→【活の赤貝・白ミル貝】を入荷しましたのでこちらでお楽しみください!!

今日の目玉商品は↓

自分が知ってる限り多分今年の初物の純国産【熊本の新筍】です!

当然、焼きはもちろん刺し・天麩羅もやりますよ(*^-^*)  

明日の入荷情報

  先ほど連絡が入り【和歌山より活けのクエ】が入荷します!

  お造り・天麩羅・鍋などでお楽しみください(*'▽')

今週末まだ席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしてます☆

3月がスタートです!歓送迎会も受け付け中です☆

今日から3月がスタートですね! 

今月は年度末の所が多いと思いますが【あらた】にリフレッシュしに来てください(^^♪

もちろん旬の食材いっぱい用意して美味しい料理用意してますよ♪

多分そろそろだんだん春っぽく、暖かくなって来ると思うので今シーズンの鍋も

それに伴って終了しますのでよろしくお願いします!!

まっ♪ コースの【クエ・薩摩軍鶏・スッポン】の鍋では楽しめますよ(*^-^*)

あと暑い時期でもあえて鍋が食べたい場合は予約で言って頂ければ用意しますので

お気軽にお尋ねください☆ そろそろ歓送迎会を何処にしようかなって考える時期だと思うんですが

あまり大人数は無理ですけど、仲間内などでと考えてる方なら是非【あらたの宴会】で楽しんでください(^^♪

旬の食材を使った料理や鮮度抜群のお刺身盛り合わせなどの美味しい料理でおもてなししますよ☆

あとコースのお客様限定でかなりお得な飲み放題も付けられますよ♪

さて!今日のお勧めは

  銚子の金目鯛 宇和島のイサキ 対馬のキジハタ トキサバの〆 活 ツブ貝

  など用意してますよ♪ 生牡蠣も 北海道の厚岸・佐賀の唐津 の2種類です(*^^)v

他のお勧めも旬野菜のおひたし→ 行者にんにく・うるい・みぶ菜の3種から選べますよ!

今月もご予約ご来店お待ちしてます(*´▽`*)

PS  一昨日地酒が結構入荷しましたが、お客様に告知していた
    広島の竹鶴酒造の【石川達也】は終了してしまいました(*_*;

  他の【るみこの酒 すっぴん・開運 愛山純吟・超 王禄】などはありますよ☆

  今回 芋焼酎でも【利八・相良丹娯】を新入荷してますよ! よろしくお願いします(^_-)-☆

キジハタ・石鯛・イサキなど白身魚充実してますよ!

今日はあいにく天気になってしまいましたね!!

かなりの寒さです(*_*;  皆さん風邪とか惹かない様にあったかくしてください!

私も体調崩してもなかなか店を休む訳にはいかないので、ちょっと寒気がしたり

風邪かなって思ったら熱燗とユンケル飲んで気合いで直してたのは30代までです(笑)

最近は【葛根湯】です。これ結構効きますよ!そんな時は試してみてください☆

 

あと風呂入った時の鼻うがいも風邪ひきにくくしてくれます!

体調ばっちりで美味しい料理食べに来てください(笑)

今日もこんな天気でしたが、鮮魚がほとんどなくなってしまってたので、魚河岸行ってきました!

今日はどれも鮮度抜群ですよ!まっいつもですけど(笑)

お勧め鮮魚は何といっても野母埼の【キジハタ】 です!

ご存知のお客様も多いと思うんですけど、白身の中で高級魚で自分の好きな【ハタ科】です。

白身なのにほんのりと良質のしつこくない脂ののった感じがたまりません!是非当店にご来店の際

ハタ科の魚があったら食べてみてください(*^-^*) ちなみに幻の高級魚の【クエ】もハタ科です☆

他にも 大分の石鯛・宇和島のイサキ・対馬の寒ブリなどいっぱいあります(^_-)-☆

今日の自慢の牡蠣は 北海道の厚岸・佐賀の唐津・兵庫の相生と3種類用意してあります!

あと今日みたいな寒い日は鍋ですよね!もちろん 天然のクエ鍋 とらふぐ鍋 ちゃんこ鍋

とかやってますよ☆ 1人前から食べれるのも嬉しいと言われてます(^^♪

たった今もあったかメニューの【牛筋煮込み】仕込んでます! トロトロになるまで2日間煮込んだ筋は

最高ですよ! 今日も好評のコチジャン煮込みです♪

今週もご予約ご来店お待ちしています(*^-^*)

今日はやっぱ【鍋】ですかね(≧▽≦)

今日は雨が降ってるせいもあるけどめっちゃ寒いですね!

やっぱりこういう時は【あったかい】のが良いですよね!

代表は鍋ですね! もちろん用意してますよ(^^♪

今日のお勧め鍋は唐旨の【大粒牡蠣のキムチ鍋】です!!今日みたいに寒い日には

もってこいの鍋ですよ! 牡蠣が苦手な方には黒豚のキムチ鍋もできます☆

もちろん人気の【あらた特製のちゃんこ鍋】もあります! 今日のちゃんこの具材も刺身用の

黑ムツ、サーモン、ホタテ、真鱈の白子に地鶏の手羽、黒豚ばら肉など超お得ですよ(笑)

他に【天然のクエ鍋・とらふぐ鍋・地鶏鍋】とかもやってますよ(^_-)-☆

お造りも黑ムツ・ツブ貝・トキサバなど全10種・殻付き牡蠣も北海道の厚岸・兵庫の相生の2種やってます!

当然今日は寒いのでお通しもあったかいのでいきます☆☆

あと【限定】ですが黒毛和牛のしゃぶしゃぶも用意してますよ!

ちなみに今日の黒毛和牛は茨城県の【常盤牛】のもも肉でA4ランク

を楽しんでください(*^-^*)

人気の【北あかりのポテトサラダ】も仕込みましたよ!今日は隠し味でゴーダチーズを

入れました☆ コクがでて旨味倍増です♪ まっ!書いちゃたのですでに隠し味じゃないかもです(笑)

最近寒い日が続いてますが、ご予約・ご来店お待ちしてます♪

本日 皮ハギ・赤貝・白烏賊など仕入れて来ましたよ!

お久しぶりの更新です(≧▽≦)

実は去年の定期健診で尿酸値やɤGTPなどかなりやばい数字で糖尿、痛風にいつなっても

おかしくないと医者に言われてたんです!でもどうしても酒は辞められないしでも直したいなって

思って、軽めの運動と実は大好きなジャンキーフードを少しだけ(笑)我慢したら!

先週の定期健診でかなりの良い数字が出ました(*^-^*) やったと思いこの間の休みの日に

飲みまくり、食べまくりしたら2日で2キロも太ってしまいました(-_-;) やっぱ過ぎはダメですね!

実は今度の休みの日も店の親睦会です!飲みすぎ注意します(笑)

さて!!

今週も旨い魚達がじゃんじゃん入荷してますよ! 自慢の牡蠣も選べる2種です(^^♪

ちなみに昨日までは3種類でした!  今日は岩手の山田漁港・兵庫の相生です☆

本日のお勧め鮮魚は

活 皮ハギ アズキハタ 赤貝 白烏賊 などです! どれも最高ですよ!

あと関サバも入荷してますよ! 今日の鮮魚も10種類あります! あれもこれもと言う方は

お任せの盛り合わせもありますので是非食べに来てくださいね☆

他にも【オコゼのから揚げ・薩摩軍鶏の叩き・黒毛和牛のコチジャン煮込み】などやってます!

最近人気メニューの【雲丹入り海鮮グラタン】も今から仕込みます(^_-)-☆

今日もご来店お待ちしています☆

 

酒の会が決まりました! 九州地酒と九州の食材での宴です☆

今日は立春ですね! ということは→そうです!今年もまたまた入荷しました(^^♪

栃木の【開華の立春朝絞り】です。

酒屋さん達が毎年これという酒を選んで まさに! 立春の日そうです!!

今日の朝一に開華さんの生の純米吟醸酒の搾りたてを瓶詰めしたのを

そのまま当店まで持ってきてくれたまさに!正真正銘の【旬の地酒】です(^_-)-☆

香りも上品でフルーティーでとても飲みやすい酒に仕上がっていますよ♪

興味ある方は是非飲みに来てくださいね(*'▽')

今回入荷した地酒

大阪 秋鹿 超辛口 純米吟醸 山田錦 日本酒度 +12

宮城 日高見 吟醸うすにごり

静岡 開運 無濾過生原酒 愛山 純米吟醸酒  などなどです!

あと前回スタッフブログで紹介してもらった1品の【鳳凰美田のいちご】ですが

今回のみの入荷でまさに!栃木のとちおとめ100%使用のいちごのお酒です♪

「え!これってお酒と言う位実に濃厚でフルーティーですよ」なくなり次第終了です(^_-)-☆

さて! 2月22日(日)の14時頃から地酒の会やります☆

【繁桝の地酒と九州食材を楽しむ会】 もちろん今回も非売品持ってきて貰います!

さらに今回も食材もとっておきを入荷して楽しんで貰おうと思ってます。

すでに参加が決まってるお客様は楽しみにしててください(*^-^*) 

興味あるお客様もあと僅かですがお席がありますので店まで連絡ください☆

今週も美味しい料理用意してご予約ご来店お待ちしてます!

氷見の寒鰤・ヒゲタラ・メバルなど入荷しました(^_^)v

今日は魚河岸で久々に氷見の寒鰤を見つけちゃいました!

もちろん!仕入れて来ましたよ(^O^)
さらに青森のメバル ・下関のヒゲタラもです。当然ながらお刺身用でですよ☆

どれもお勧めですがやっぱり今日は寒鰤ですかね!
この時期には食べておきたい一品ですよ!同んなじ寒鰤でも物が違います♪
何故寒鰤の中でも【氷見の寒鰤】がブランド化したかは食べれば納得して
頂けると思いますよ☆ 是非ともの逸品なので是非ともです!!

下関のヒゲタラも負けずの一品です!
当然ながら鱈ですから鍋じゃないのって思うかもしれませんが物さえ良ければ
刺身でも美味いですよ! やっぱりちょっと淡白なので【あらた】では
自家製のあん肝醤油での提供ですo(^_^)o こちらも興味ある方は是非ともです!

その他やっぱりまだまだ寒い日が続いてますので、あったまり代表格の
鍋やグラタン・激辛豚キムチなども用意してますよ☆

本日もご予約ご来店お待ちしてますo(^_^)o

魚河岸で「カワハギ・のど黒・墨烏賊」など入荷しました☆

今日も朝から魚河岸に仕入れに行ってきました!

明日が市場の休みなので、明日のぶんまでの仕入れをしてきました☆

自分の悪い癖【!?!】で魚河岸に行くとついつい必要以上にしいれちゃうんです!!

ファクスや電話でも注文できるんですが、どうしても自分の目利きで選びたいんですよ。

そうするとついつい好いものを選んじゃうんですよ(笑) 

よく同業の友人やお客さんにも「三沢さんは経営者向きじゃないよ」っていわれちゃうんですよ!

でも同じ魚のお刺身でも違いが解ってくれて美味しいって喜んでもらえるとすごく嬉しいんです♪

まっ!自己満の部分が多いのかもしれませんけどね(笑)

さて!今日の仕入れはというと

北海道 八角 ・ 佐渡 のど黒 ・ 対馬 寒ブリ ・ 三浦 墨烏賊 ・ 豊後 天然真鯛

に活けのカワハギ、赤雲丹などを仕入れてきました(^_-)-☆  どれも旨いですよ!

あとちゃんこ鍋ように活の毛蟹も仕入れて来たので毛蟹の蟹味噌使ったグラタンも

お勧めに入れますので是非食べてみてください☆ 

前回書き込んだ【天然のクエ】は鍋用にしてあるのでしばらくはクエ鍋いけると思います(*^^)v

今週もご予約ご来店お待ちしています☆

PS 明日の21日は貸し切り営業になってますので、よろしくお願いします!

 

本日!天然クエ・のど黒など入荷します(^_^)v

おはようございます! 昨日告知したように
本日! 長崎県の対馬より

☆天然のクエ ・のど黒 ともに一本釣りが入荷しました☆

IMG_1363.JPG


クエは早速本日より鍋で提供しますよ!
年明けから発注かけてたのですがようやく物も最高で
値段も落ち着いてきたので仕入れられました。さらに
のど黒も入荷しちゃいました☆ 対馬ブランドの、のど黒なので丸ごと使用で焼きだとちょっと高く
設定せざるおえないので、今回は【お造り】で提供しようと思います♪もちろんクエも活けで入荷した
ので、日曜までは刺身でもいけますよさらに天婦羅で食べたい方はスタッフにお声かけして頂けれ
ば提供しますよ(*^^*) 絶品です!!!

今日も美味しい鮮魚盛り盛りでの営業です(笑)
ちなみに冬の代表格の【寒鰤】も天然で佐渡よりの入荷です。
お刺身は全10種類で、お得な盛り合わせも1人前から承っております☆

【予告】
来月に【福岡の蔵元の繁桝】さんを迎えて地酒と料理を楽しむ会を開催する予定です☆ 以前酒の会の時手伝ってくれた方が、地元の蔵元を盛り上げる為
繁桝の蔵元の高橋商店に行かれたのでこの度酒の会をとお声かけして貰いました(^O^) 色々と非売品も持って来てもらえそうです☆
来た方はご存知だと思いますが【あらた】の酒の会は地酒を楽しむのはもちろんですが、料理とのコラボを楽しんで貰いたいので今回は九州の食材を使った料理を提供しようと思ってます☆ 日が決まったらまた告知します!

今日もご予約ご来店お待ちしてますo(^_^)o

自慢の【牡蠣料理】を紹介します(*^-^*)

あらたのパソコン完全復活です!

今までは更新をiPadでやってましたが、ウイルスに侵されてたパソコンを完全初期化で

やっと今日から普通に使えるようにやりました☆ じゃあ早速更新してみます(笑)

最近ますます充実してきた【自慢の牡蠣料理】を紹介します!

※ 手作り牡蠣のつくだ煮→580円
  
 酒の肴には最高ですよ!絶妙に甘辛く焚いてます。もちろん地酒を使ってますよ♪
   ご要望があれば「お茶漬け・おにぎり」とかも最高ですよ!

※ 牡蠣の煮おろし→650円
   前からたまにお勧めに入れてた一品で個人的にも好きな料理です。
   今の時期には最適な柚子の香りがきいたあったまり系ですよ♪

※ 特大牡蠣フライ タルタル→780円
   当店の人気メニューで、広島産の3Lサイズの牡蠣をどんなに忙しい時期でも注文が
   入ってからパン粉つけしてます!ですから揚げ時間も短くなる為よりジューシーなんです☆
   タルタルも鰹節と〇秘の入った自家製の和風タルタルに仕上げてます♪もちろん特製ソースも
        手作り
です!

※ 牡蠣と千寿葱のオイスター炒め→780円
   磯の香がたまらない大粒の牡蠣と甘みが最高の千寿葱を贅沢にもコラボして、
   干し牡蠣に漬け込んで作ったオイスターソースでの炒めものでお酒にあうように
   ちょっとしっかりめの味付けにしてあります☆

※ 牡蠣と菜の花のグラタン→850円
   この時期のグラタンでは定番ですが、やっぱり美味しいですよね♪ うちのベシャメルソーは
   必ず玉葱とマッシュルームをソテーしてキノコの香りを入れるようにしています!
   ほんのり苦みのきいた春野菜との相性ピッタリですよ☆

こんな感じです! もちろん殻つき生牡蠣もありますよ。ご存知のとうり【旬菜だいにんぐあらた】は、ほぼ年間通してありますよ(*^-^*)

ちなみに今日は岩手と宮城の2種類やってます!!  牡蠣好きならたまらないと思いますよ(笑)

今日のお勧めもちょっと紹介します!

本日仕入れの鮮魚 泳ぎのカワハギ 肝付・千葉の活〆のスズキ 今日は洗いでの提供です。
         その他 本マグロ・赤雲丹・ツブ貝・寒ブリなど揃ってますよ☆

今日の創菜料理  雲丹と白子の濃厚グラタン・地養鶏の大根煮・ハマグリの地酒蒸し・牛筋のコチジャン煮込みなどです♪

 最後に一押しは 山形牛のサーロインと対馬のトキサバの西京焼き です!!

今週もご予約ご来店お待ちしています(^_-)-☆

美味しい賄いカレーが出来ました(*^^*)

昔! 【おせちに飽きたらカレーもね】ってコマーシャルがありましたが。
自分が子供の頃なんでだいぶ古いですが(笑)
昨日 約6年の付き合いの常連さんの送別会がありたまに好んで食べてた当店の
賄い人気上位の【柔らかく煮込んだ和牛肉のカレー】を作りました☆
サービスで出した 黒毛和牛のしゃぶしゃぶサラダ クルミ味噌のドレッシングも喜んで貰いましたo(^_^)o もちろん賄いもカレーでした!
結構作ったので興味ある方は是非食べに来ませんか☆スタッフにお声かけで!
さらに年末修理にだしたPCがまたまたウイルスで調子悪くて見て貰ったら初期化しないと駄目でしました! データの復活もきのうの常連さんにやって貰いました☆
多分見てると思うので! ありがとうございます☆☆

お待たせしました! 人気の【兼八】が昨日入荷しましたよ☆
地酒のしぼりたてはだいぶ無くなって残りわずかなのでまた他のしぼりたてを入荷します!! 新春ならではの神亀の純米の樽酒もあとわずかなので興味ある方は是非にです☆
今日も自慢の牡蠣・馬刺しを始め赤雲丹・皮剥ぎ・鵜原の地蛸などの鮮魚や充実の日替りお勧めいっぱい用意してますよ♪
まだ席に余裕ありますので、皆様のご予約ご来店お待ちしてますo(^_^)o

本日【神亀酒造の樽酒・開運のしぼりたて】など入荷しました!

今日から【あらた】の営業スタートいたします(^_−)−☆
皆さんの正月はどうでしたか!
私は今年もまたまた飲み正月になってしまいました(笑)
久々に映画三昧で多分!10本位は観たかな☆
あと毎年恒例の行事になってるんですが大学時代の仲間との新年会も楽しみました。もうかれこれ28年の付き合いになってるんですが、やっぱり学生時代の仲間との飲みは最高ですね(o^^o) みんな老眼になってる奴や白髪が増えてたりだいぶ年とりましたが(笑) あとこっちも長年の付き合いですが調理師会のときの先輩達とも新年会しました! 良いリフレッシュ休暇になりました。今日からまた皆さんに最高の旬の旨いもの提供して行きますよ☆☆
今日も春先取りのお勧めや旨い鮮魚・馬刺し・牡蠣などいっぱい用意してますよ!
地酒も神亀酒造の樽酒・開運のしぼりたてなど入荷しました!
今年も【旬菜ダイニングあらた】をよろしくお願いします。
ご来店お待ちしてますo(^_^)o

2015年スタートしました!

あけましておめでとうございます☆
いよいよ2015年もスタートしましたね!!

今年も美味しい食材にこだわってお客様に満足してもらえるように
日々精進していきたいと思ってます。

☆新年は1月6日より営業致します☆

初日から美味しい料理いっぱい用意してお待ちしてます☆
今年もよろしくお願いいたしますV(^_^)V

旨い牡蠣を年末最後まで提供します(^_^)v

今日はあいにくの天気になってしまいましたね!
さっき魚河岸から帰ってきた所です。いやー参りました(*_*)
タイヤのパンクです!! 修理にだいぶ時間取られちゃいました。。
昨日から【おせち】の仕込みを本格的にスタートさせたばっかなので
今日は早めに仕込みやろうと思った矢先にこれですわ!!
気持ち入れ替えて今から頑張ります☆
【あらた】らしいおせち料理に仕上げます(^_^)v
魚河岸で旨い鮮魚バッチリ仕入れてきましたよ☆ 牡蠣もいっぱい用意しました。
年末最後まで提供できると思います☆
もう二週間休み無しでやってますが、最終日(31日)まで旨いを提供できるように
頑張ります☆ ご来店お待ちしています(o^^o)

恒例の【うまいもの満喫フェア】今年も開催!!

今年も早くもあと10日ほどになってしまいましたね!!                                                最近はヤバイ位の寒さが続いてますが体調管理しっかりできてますか♪

今月の上旬にちょっと風邪気味になりましたがとにかく食べて寝て直しました(笑

もうちょっとでクリスマスですがもう予定は決まってますか? まだでしたら当店にうまいもの満喫しにきませんか(*^^*)                                                                                 今年もちょっとしたクリスマスプレゼント用意してお待ちしてます☆

さて!今年も年末の31日に【うまいもの満喫フェア】やりますよ☆                               料理は店長のおまかせですが【お刺身盛り・お任せ鍋・殻付き生牡蠣・焼きもの・揚げ物】みたいな感じでお出しします!                                                                           さらに飲み物も生ビールを始め限定の地酒、焼酎、ハウスワインも呑み放題でお一人様6000円で満喫してください(*^^*)

口が空いてる地酒はすべて無くなるまで飲み放題です☆昔から地酒に関しては口が空いてる地酒を新年にお出しするのは縁起が良くないと教わりましたので♪              もし残ちゃたら自宅の正月酒にします(^O^)                                           一杯500円シリーズの焼酎はすべて飲み放題で、650円 以上のあのプレミア焼酎やもお一人様一杯ですが呑んじゃってください!                                                                最後に【年越しそば】も用意してますよ☆

毎年恒例ですが年末最後なので 一年間の感謝を込めての出血サービスデイですので早めのご予約お待ちしています(^_−)−☆  

通常のご来店でも大丈夫ですので遠慮なくご予約ご来店お待ちしています☆ 今年最終日なのでないもの有るのでご了承ください(-。-; 宜しくお願いします。

本日もまだ席に余裕ありますのでご来店スタッフ一同お待ちしています(^_^)v

今日は貝刺し充実です【鮑・北寄貝・つぶ貝】

今!魚河岸から帰ってきたところです。今日は天気も良いし風も心地よいです☆
でも夜と朝方はやっぱりかなりの寒さですよ!
当店でもちょこっと風邪気味のスタッフがいるので昨日の賄いも
スタミナ付けてもらおうと(ステーキ丼と手羽唐揚)にしました(o^^o)
ちなみに今日の賄いはまだ決めてませんが、地鶏の親子丼か照りチキの予定です☆

さて冒頭にも書きましたが今日は貝刺しが充実ですよ(^_^)v
【鮑・北寄貝・つぶ貝】といったラインナップです。特に今回の鮑は正真正銘の
宮城気仙沼の天然鮑ですよ!! ちょこっとプチ贅沢に食べにきませんか♪
まあまあ良いサイズの鮑なので半分付けですが、1480円で提供できます☆
もちろん人気のつぶ貝・北寄貝も北海道産で物も最高でコリ旨ですよ(^_^)v
先週末は当店自慢の牡蠣が売り切れちゃったので今日は多めに仕入れてきました♪
もちろん選べる形で【岩手の広田、宮城の女川】です!今週の女川の牡蠣が身入りがちょっとて感じがしたので、大粒にしました(*^^*) 牡蠣好きなら是非に食べに来て下さい! 今の所テーブルとカウンター席がそれぞれ1席ずつ残っています☆
明日はまだ席に余裕ありますよ(-_^) ご来店お待ちしています☆☆☆

本日【活 天然クエ・初物 そら豆】など入荷しました♪

お待たせしました! 注文していたクエが本日届きましたp(^_^)q
天然物に限定してたのでちょっと時間かかちゃいましたが!!
当然ながらものはバッチリですよ♪
今日から【お造り・鍋・カマ焼き】などお勧めに入りますよ!
もちろんクエ刺しに巻いて食べたら絶品の北海道より【赤雲丹の板海苔添え】
も仕入れてきましたよ(^O^) クエ鍋の注文が入っているため、今回のクエは約3キロでけして大きいほうではありませんので売り切れてたら【ごめんなさいです】
PS 次回入荷日は12月22日(月曜)で注文入れてます!

ほかも 仙崎→ヒラスズキ 北海道→活 つぶ貝 千葉→地蛸 などなどもです☆

初物の鹿児島産そら豆や天婦羅ネタのたらの芽・大黒しめじなど入荷済みですよ☆

今週末もまだ少し席に余裕ありますのでご予約ご来店お待ちしています(o^^o)

【牡蠣の食べ比べ】しませんか!!

今日も魚河岸で旨い鮮魚仕入れてきましたよ(^O^)
まずは旬の【寒鰤】ですかね!
房州の寒鰤でもちろん天然もんです!
今日のは身のしまりも良いのでお刺身はもちろんですが⬇︎
鰤しゃぶ・照り焼きとかではいかがですか(^_^)v
天草の真鯛も仕入れてきました!
こちらは活〆なので松皮造りで提供しようと思っています♪
メニューには載せませんが、1人限定になりますが【鯛兜のちり蒸し】も
出来ますのでお越え掛けください(-_^)
最近は時期も時期ですから牡蠣が好評です!
今日も【岩手の広田・宮城の女川】の二種の生牡蠣やってます。
食べ比べとかでの楽しみ方もできますよ!
先日は人気の馬刺しが熊本から届きましたが、昨日はかなり出てしまいました☆まだ残っているので安心して下さいね!さらに【レバー刺し】が単品で食べたいと言う声が多いので裏メニューで提供しようと思っています!こちらも数に限りがありますのでお越え掛けでお願いします(*^o^*)
地酒も【京都 まつもと・山形 東北泉】が切れてしまいました(≧∇≦)
でも裏メニューの地酒は【賀茂金秀・風が吹く・雨後の月】などなど
やく8種類ありますよ(-_^) これで勘弁して下さい!!(笑)
今日は残りの席がカウンターのみとなってます!!
早い時間からの予約席があるので多分 8:30にはテーブルが空くと思いますが電話確認お願いします☆ 明日はまだ席に余裕ありますよ(-_^)
今日もご予約ご来店お待ちしています☆☆☆
PS 今日の賄いは人気のカレーを作りました!2日間じっくり赤ワインで煮込んだデミグラスカレーです(笑) こちらも声かけてもらえれば提供できます☆
多分2人限定になりますが(*^^*)

【田酒・神亀・秋鹿】など明日入荷です(^_^)v

今日も相変わらず寒いでね〜!!
たった今魚河岸から戻ってきた所です。熱々のコーヒー飲みながらの更新です☆

本日のこれはまず!地酒情報です(-_^)
今年もこの酒の季節がやってきましたね☆
青森 【田酒 4割5分 純米大吟醸】 この時期には呑んでおきたい一品ですね!
埼玉 【神亀 ひこ孫 純米吟醸 小鳥のさえずり】 お待たせしましたやっとの入荷です
大阪 【秋鹿 無濾過 純米吟醸 生】 香り酸味のバランス最高の店主お気に入りの一品
などなど入荷して来ました(^_−)−☆
地酒好きの方是非飲みに来てください♪
もちろん酒にあう料理もバッチリ揃えております☆
【キンキの煮付け・牛モツにピリ辛煮込み・のど黒の塩焼き・薩摩軍鶏の叩き】
などいっぱいです!
鮮魚も【赤雲丹・寒鰤・天然真鯛・つぶ貝】など本日も全10品です(^_^)v
天婦羅も【ウニ磯辺・ふぐ・車海老などの定番ね加え たらの芽、大黒しめじ、わかさぎ】などもやってますよ☆ ご来店お待ちしています(o^^o)

12月最大のイベント【クリスマス】も特別サービスあります(^_^)v

最近は特に寒い日が続いてますよね!特に帰りの時間帯だと手と耳が冷たいです(*_*) 毎日帰ってから熱々の風呂に入って熱燗とレンジでチンしたなんちゃって湯豆腐を食べてます☆
さて!もちろん今日も魚河岸で旨い鮮魚いっぱい仕入れてきましたよ(^O^)
いよいよ【寒鰤】の季節ですよ☆ 今日仕入れてきたのは鹿児島の養鰤です!
約11キロの鰤だったので半身で仕入れてきましたよ(^O^)
他も➡︎皮ハギ・のど黒・赤貝・天然真鯛など書ききれないです(笑)
旬の牡蠣・白子とかももちろん仕入れバッチリですよ☆
鍋の件ですが先週鍋ラッシュで【クエ】が全部売れちゃたのでちょっとの間クエ鍋はなしでお願いします!今日魚河岸の仲買人に頼んで来たので今週中には入荷する予定です(o^^o) なるべく天然もんをと頼んで来たのでお楽しみにしてください♪
12月の最大のイベントといえば【クリスマス】ですよね!
今年も24.25日のご予約で両日各2組限定で【スパークリングワイン】を店からのクリスマスプレゼントさせてもらいますので早めのご予約お待ちしています(*^◯^*)
もちろん去年まで同様に御来店頂いたお客様にクリスマスプレゼント用意してます(^_^)v
今週末は土曜日以外はまだ席に余裕ありますので是非ご予約ご来店お待ちしています☆

希少な高級魚【活〆キジハタ】下関よりの入荷です(o^^o)

緊急告知です!
本日下関より滅多に入荷しない【活けのキジハタ】が入荷しました!
ちなみにさっき締めた所ですよ☆
当然ながら今日の目玉商品です(^_^)v
今日は合わせて魚河岸で根室の赤雲丹も仕入れてきましたので贅沢に
雲丹乗せとかいかがですか☆
下関➡︎キジハタお造り  1380円
根室➡︎赤雲丹   1580円です。
本日ホームページ見たよって言ってくれたお客様限定で【活〆キジハタお造りの赤雲丹乗せ】を➡︎1580円で提供させてもらいますのでお気軽にスタッフまで申しつけくださいね☆      間違いなしの逸品で超贅沢ですよ(^O^)
今日は他にも熊本直送の馬刺し5種や、殻付き生牡蠣、活穴子など入荷します。
生牡蠣は【岩手の広田、北海道のサロマ】の2種ですよ(*^◯^*)
本当に旨い鮮魚今日も10種取り揃えてますよ☆
本当はもうちょいあります(笑)
日替わりお勧めも40種以上用意してスタッフ一同ご来店お待ちしています(o^^o)

皮ハギ・黒ムツなど入荷します(-_^)

最近やばい位の寒さが続いてますが
皆さん風邪とかひいてないですよね!  やっぱあったかい物と
栄養つけて乗り切ろう(-_^)   しかもどうせなら美味しいものが良いですよね♪
今日のお薦め
皮ハギ 肝付き(三重) → 980円  当店人気の逸品 肝醤油最高です!
黒ムツの焼霜造り(神津)→ 850円 脂ののったムツの皮目を軽く炙ってのお造り
などなど今日のお薦め鮮魚も旨いのいっぱいですよ☆ 全10種用意してます。

あったか鍋も5種やってます。 これだけ寒いと【鍋食べた〜い】となります!
そこでお薦めなのは
ちゃんこ鍋です→1850円  当店のちゃんこ鍋は蟹、手羽、白身、牡蠣など7種類以上の具材が入ってますよ☆ だしも醤油ベースの鰹だしに軍鶏の殼スープを混ぜて美味しく仕上がってます(^O^)
牡蠣のキムチ鍋→1650円  栄養満点の牡蠣と相性の良いキムチの鍋です!大粒のプリプリの牡蠣最高です☆  だしも当店自慢の3種類の味噌で作った鍋味噌ベースになってます。あったまりますよ☆ PS黒豚のキムチ鍋もできます!
今日も美味しいものがいっぱいです。ご来店お待ちしています(o^^o)

今日は能登の【のど黒】仕入れてきましたよ♪

今日は久しぶりに以前勤めていた時の後輩と築地の朝めし食べて来ました♪

いつもは一人で仕入れにいくのでゆっくり【朝めし】食べたりしないでラーメンか立ち食いそば&築地名物の牛めしで済ませちゃうので。

ひさびさの【築地めし】でしたが結構寒かったので「煮魚とあさり汁」はうまかったです!納豆も付けちゃいました(笑)

やっぱ仲間と行くと楽しいですね!(^^)!

今日の仕入れもばっちりです!!

能登ののど黒・松輪の真鯖・三重のアオリ烏賊など【旨い鮮魚】もりだくさんです(^^)v

築地のあとに足立の市場に寄って【宮城の女川産の殻つき生牡蠣】仕入れてきました!

築地より少し安くしれられるので!! あと今日は刺しもいける鮮度の新秋刀魚安く仕入れたので【サービス価格】で提供します☆

【北海道の北あかり〈じゃが芋の種類です〉も箱買いしたので同じくサービス価格でかき揚げちゃいます(^^♪

ちなみに 新秋刀魚の塩焼き→280円

      北あかりのかき揚げ→150円   です(^◇^) 

今日は新人の初日です! 面接した感じは爽やか系で元気がある感じの良い子だたので頑張ってほしいです!

週末まだ席に余裕が有りますのでご予約ご来店お待ちしてます♪

PS 12月の16・17・18日は【7周年イベントで北海道フェアー&生ビール100円】開催します。

内容は明日スタッフブログで書きますのでよろしくお願いします(^_-)-☆

人気の殻つき生牡蠣(大船渡)入荷しましたよ☆

今週も人気の殻つき生牡蠣入荷しましたよ☆ 

当店の牡蠣は年間通して「殻つき生牡蠣」やってるんですけど、その時期に一番おいしいのを

仕入れてます!! もちろん味は当然ながら【売り】にしているのでコストパフォーマンスもです(^^♪

当店にご来店の際はまず!食べてみてください♪ ほぼ毎日有りますよ☆

今日も美味しい料理いっぱい用意してますよ☆   

あっ今日は河岸で【生の本マグロのカマ】を入荷してきたのでおすすめです!

鮮魚も→天然真鯛・黒ムツ・活つぶ貝・北海たこなど10種類やってます。 本マグロ、雲丹、鯖もあるよ(笑)

あと今日仕込んだ「北あかりのポテトサラダ」はコクを出すためゴーダチーズ混ぜました(^_-)-☆ 成功です☆

久しぶりに人気だった【帆立貝の雲丹焼き】やります!!!!

じゃあ今日も皆さんのご来店お待ちしてます(*^-^*)

 

PS やわらか角煮の味玉付き せっかく作ったのにお薦めに入れ忘れちゃいました(汗)

〆に角煮丼とかいかがですか! 他にも賄いカレーライス・天然真鯛茶漬けやってます☆☆

週末もまだ席に余裕あるのでご予約ご来店お待ちしてます(^_-)-☆

綾瀬で忘年会なら【あらた】でお待ちしています(@^^)

もう10月も最終日になってしまいましたね!

みんな!「食の秋」は楽しみましたか? 今年は雨も多かったので野菜が高騰しました(*_*)

最近ようやく落ち着いてきました!(^^)!  ま!【あらた】は常に旬の松茸・銀杏・茄子などを使った料理押し通しちゃいました!

最近ちょっと力いれてる【天婦羅】もようやく浸透してきました(^^♪ 

やっぱり穴子・車海老・アスパラは不動の人気スリーですが、最近は「ふぐ」も人気出てきてます☆

鮮魚系は言うまでもなく厳選して仕入れてきてますよ♪ 常に10種類やってますよ☆

ちなみに今日は【クエ・金目鯛・赤雲丹・皮ハギ・つぶ貝】など10種です(@^^)/~~~ 

自慢の自家製しめ鯖は【長崎対馬産でもちろん浅〆です】 まずは食べてみてください(^^)/ 自信もって勧められる1品です!

さて! そろそろ【忘年会】を考える時期じゃないですか♪ 

今年も旬の美味いもん盛り込んだコース用意してますよ♪ もちろん選べる鍋付きコース継続中ですよ(^_-)-☆

当店で宴会されたお客様はご存知だと思いますが、繁忙期だからといって「やっつけ仕事」はしませんよ!

厳選鮮魚に冷菜も旬の殻つき生牡蠣!焼き物はやきたて!揚げ物も揚げたてで提供します☆☆

店はちょっと狭めなので、広めの席がご希望のお客様方は広めの店で楽しんでください♪ 

ただ!どうせなら【旬の美味いものを楽しみたい】と言ってもらえるお客様には出来る限り美味しい料理とサービスを提供したいと思ってますのでよろしくお願いします(^_-)-☆ もちろん充実した飲み放題も付けられますよ!!

最大宴会人数は貸し切りでカウンター込みで18名です!ベストは16名です。

6~9名の宴会にはちょうど良いテーブル席有りますよ☆

今日もスタッフ一同ご来店お待ちしてます☆☆☆

綾瀬で【鍋・しゃぶしゃぶ】も充実してる旬菜ダイニングあらた(^^♪

 最近!昼は暑くて夜になると一気に寒くなったりで体調の維持も大変ですよね!!

【あらた】も例年よりちょっと早めですけど鍋・しゃぶしゃぶスタートしました(*^^)v

あらた風ちゃんこ鍋・あんこう鍋・黒豚のキムチ鍋・地鶏の水炊き・天然ブリのしゃぶしゃぶ

などなどです!! 人気はやっぱり「鰤のしゃぶしゃぶ・あんこう鍋」です(@^^)/~~~ 他にもできますのでスタッフに☆

もちろん〆の「雑炊セット・うどんセット」有りますよ☆  PS【あらた】では鍋は1人前~ しゃぶしゃぶは2人前~承ってます。

ほかのあったかメニューも充実してます(^^♪

 真鱈の白子グラタン 大根ステーキピリ辛そぼろ 豚巻きロールキャベツのチーズ焼 大粒あさりの地酒蒸し など

今日の鮮魚も 赤雲丹・カマス・白ミル貝・勘八など全10種類やってます☆ 本当はもうちょいあるよ!多くなりすぎちゃうので(笑)

旬の美味いもんも→白子ポン酢・鮟肝・松茸・フグ・銀杏などです(^_-)-☆

本日まだ席に余裕有りますのでご来店お待ちしています

人気の【赤雲丹】入荷してます! 石垣鯛・関サバも【あるよ~】

 今日は結構日差しも強く意外と暑いですね! 今もクーラーきかせてます(笑)

でも朝、晩は肌寒かったりするので皆さんも体調に気を付けてくださいね♪

題名にもある通り今日も旨い鮮魚揃ってますよ(^^)v

最近高くて中々仕入れられなかった「赤雲丹」も無理して(笑) 入荷しました(^^♪

石垣鯛(八丈島) 天然真鯛(天草) 黒ムツ(神津島) 関さば(大分) 地蛸(富津) などなど

【鰤】も入荷してます。 刺し身・カマ焼き・大根煮・串揚げ などやってます☆

今日も美味しい料理いっぱい用意してご来店お待ちしてます!(^^)!

今日は【歓送迎会】で貸し切り営業になってます!

日は最高の陽気ですね(^^)  変に暑すぎないし、雨も降らないみたいですしね♪

本日の営業のお知らせです!!

今日は「歓送迎会」の貸し切り営業になってます!

ご存知のように【あらた】のコースはその日の仕入れによって内容がかわります。

旬の食材を楽しんでもらう為♪ この形にさせてもらってます!ちなみに今日のコースは12名で

火・水・木曜限定の4500円 2・5H飲み放付きコース(全8種)プラス馬刺し3種盛りで5000円でお受けしました(^_-)-☆

この様に【お客様のご要望】にもなるべく対応してますのでお気軽に問い合わせしてみてくださいね(^^♪

当店は「やっつけ仕事」はしませんのでコースでも焼き物は焼き立て!揚げ物も揚げたてを提供します☆

たまに提供時間がかかることもありますが、美味しい料理を美味しい状態で提供したいという当店の考えなのでよろしくお願いします(@^^)/~~~

明日は地酒・焼酎の入荷日です☆☆☆

島根→王祿 超辛純米   岐阜→醴泉 山田錦50% 純米吟醸冷やおろし

イモ焼酎→ 櫻井 黒糀 ・ 晴耕雨読 黒糀(限定の芋焼酎) 他 が入荷してきます♪ 

もちろん!鮮魚もお薦めもばっちり美味いもん取り揃えておきますよ!ご予約ご来店お待ちしてます(^_-)-☆

PS 入荷予告

   9月25日は鹿児島県阿久根の【ボンタン鰤‹ぶり›】が入荷する予定です「気象がおかしくならな限り入荷します!!」

   特別サービス価格で提供しますよ!(^^)! 

綾瀬で歓送迎会なら【あらた】で貸し切りしませんか!

こんにちは!今日はあいにくの天気になってしまいましたね(._.)

【あらた】は今日も美味しい料理いっぱい用意して営業してますよ☆ 

貝刺しも【アワビ・つぶ貝・帆立貝】と充実してます(^^♪  私も貝好きなのでどうしてもついつい仕入れて来ちゃうんです(笑)

金目鯛・北海道のボタン海老・勘八・地蛸などの鮮魚も当然ですが旨いの揃えてますよ♪

先日よりちょっと肌寒いので【黒毛和牛のすき焼き小鍋・こだわりの味噌ベースの豚キムチ鍋】なども好評です(^^♪

あとなんと言ってもやっぱりやっぱり牡蠣ですかね!! 新潟の岩牡蠣と宮崎の岩牡蠣の食べ比べに

宮城の殻つき生牡蠣(今回とくべつに大粒です)も揃ってますよ(^^)v

おすすめも→ 帆立貝の雲丹焼き・マナ鰹の照り焼き・厚揚げの鶏そぼろ庵などに

チーズ好きには→ 茄子のボロネーゼグラタン・釜揚げしらすの岩磯ピザ・明太子とWチーズの春巻揚げなど

やってます(^_-)-☆

そろそろ歓送迎会の時期ですが宴会とはいえ「どうせなら旬の美味い料理が食べたい」と思っているなら

是非【旬菜ダイニングあらた】でやりませんか!!店は狭いのは否めませんが鮮度抜群の刺し盛り・殻つき生牡蠣がすべてのコースに

付いてますよ(内容は旬の食材を使うのでその日ごとに変わります) 

やったお客様は知ってると思うんですが飲み放題のラインナップはかなりのもんですよ(笑)→コース限定です☆

10名~店の貸し切りも出来るので他の客に気兼ねせずに楽しめますよ【誕生会などで利用するお客様も多いですよ】

ゆったりめのベストは12名ですがマックスで17名までできます!! よろしくお願いします(^_-)-☆

今日も美味しい料理いっぱい用意してご来店お待ちしてます☆

PS 9日の火曜日は貸し切り営業になってますのでお願いします!!

【あらた】は秋先取り→【松茸・秋刀魚・秋茄子・あん肝】やってます☆

早くも8月も最終日になってしまいましたね!!

もう明日から9月なんですね。てことは今年もあと4か月なんですね!!

【あらた】は秋も美味いもんいっぱいよういします。 秋と言えば「食欲の秋」と言う位

美味しい食材いっぱいありますしね(^_-)-☆

【松茸・新さんま・秋茄子・銀杏・などなど書ききれない程の秋の食材いっぱい早くもやってますよ☆

もちろん!松茸入荷してるので→【松茸の炊き込み御飯】できます!! メニューには載ってなくても

お声掛け頂ければできますのでお気軽に声かけてください(^^)/

あと毎年人気メニューの【秋鮭のちゃんちゃん焼き】も近じかスタートします♪

最近ちょっと肌寒くなってきたので来週からのお薦めで【手造りおでん盛り合わせ】を仕込んでるんですけど!!

なんか明日からまたあったかくなるみたいです(>_<) でも仕込んじゃたのでやります!!是非にです。

もちろん今日も旨い鮮魚や美味しいお薦め用意してお待ちしてます(^_-)-☆

PS 今日限定で【鯛茶漬け】 1200円→900円 のサービスやりますよ♪

 スタッフに【ホームページ限定サービス】でと注文の際言って下さい!!

食べた人は知ってると思いますが1度で2度楽しめる鯛茶漬けをお楽しみ下さいね(^^♪

本日限定 【活車海老】刺し・焼き・天婦羅→290円

知っている人も多いと思うんですが、今日は水曜日です。

そうです、通常魚河岸が休みの日なんですが。ゴールデンウイーク明けの為やってるんです(笑)

今朝は特大の岩牡蠣と天婦羅用に穴子を仕入れに行ったところ!!魚河岸は予想通りがらがらでした!

馴染みの店に顔をだし、徳島の岩牡蠣とちょっと細めで悩んだんですが穴子を仕入れてきました☆

すると店の主人から【活車海老】が残ちゃてるんでケースでと頼まれっちゃったので安く仕入れることにしました!

まっ!持ちつ持たれつの世界なので(最近は変わって来てるけど)意外と古い人間なので(笑)

そこで!!本日限定で【活車海老】 刺し・焼き・天麩羅→290円で提供します(^^)v

当然→活きてる状態なのでプリプリで絶品ですよ♪ 

PS 本日 石巻より漁港直送の殻つき生牡蠣も入荷してますよ☆

今日は席に余裕有りますのでご予約ご来店お待ちしてます☆☆☆

綾瀬の【旬菜ダイニングあらた】は天麩羅もこだわってます!

みなさん!ゴールデンウイークは楽しみましたか(^^♪

【あらた】はGWも休まず通常営業してましたよ!

今年に入ってから、あらたでは【天麩羅】もはじめました。

やっぱり結構天麩羅好きな方多いんだなって改めて思いました☆

単品で常に8種やってますが人気なのは

車海老・河豚・アスパラ・穴子といった王道系が人気有りますよ☆ 

今日はほかに→明太子・大黒本しめじ・湯葉とかです!! いまいち人気はありませんが(>_<)

大黒本しめじは「香り松茸味しめじ」って言う位の美味しさなので有るときは是非食べてみてください(^^)/

もちろんメニューには載ってませんが【盛り合わせ】も出来ます菜でお気楽にスタッフまでお声掛けくださいね(^^♪

当然といえば当然ですがかき揚げも人気ですよ!(^^)!

ちなみに今日は【桜海老と岩海苔のかき揚げ】 【松茸と三つ葉のかき揚げ】です。

鮮魚も旨い魚仕入れてきました!! 今日の一押しは値切った1品の活 帆立貝と活赤貝です。

新さんま・熊本の真鯛や自慢の自家製の〆鯖(浅〆です)も鮮度抜群ですよ(^_-)-☆

人気の【カニクリームコロッケ】も復活です!!  あと限定3人前なので裏メニューですが久しぶりに

【手造りたこ焼き風コロッケ】もあるのでこちらもお声掛けでお願いします!!

どんなのかなって方は【ぐるなび】の新ページに写真のってます☆

今日もご来店お待ちしてます(^_-)-☆

GWでも!新秋刀魚・天然平政など旨い魚揃ってますよ(^^)v

ゴールデンウイークでも旨い魚揃ってますよ(^^)v

しかも充実の全10種類やってます☆

北海道→ 新秋刀魚  伊豆→ 天然ヒラマサ 岩手→ 地蛸 愛媛→真鯛の松皮造り

松輪の自家製〆鯖などに貝好きにはたまらない活つぶ貝・赤貝・帆立貝などです!!

特にお薦めしたいのはやっぱり【新秋刀魚】と【充実の貝刺し】です。

もちろん!〆鯖もいつも通り「浅〆」でおいしいですよ(^_-)-☆

さらにお薦め系でも 赤雲丹の磯辺揚げ・鴨と丸茄子のデミグラタン・海老と新生姜のさつま揚げなどに

人気のローストビーフとアボガドの生春巻き・柔らか牛筋煮込みなど迷ちゃうぐらいのラインナップです☆

今日・明日もまだ席に余裕有りますのでご予約ご来店お待ちしてます(@^^)/~~~

【森伊蔵・兼八】などのプレミア焼酎入荷してますよ☆

夏にピッタリのスッキリ飲みやすい系の地酒いっぱい入荷してますよ☆

今日の裏メニュー ⇒ 全8種冷えています(^_-)-☆

本格焼酎も「森伊蔵・兼八・月の中・川越」などのプレミア焼酎も続々入荷してますよ☆

興味ある方は是非楽しみに来てくださいね(@^^)/~~~

肴もばっちり揃ってます

本当に旨い鮮魚仕入れて有りますよ☆

活!赤貝。つぶ貝・豊後イサキ・松輪の真鯖・岩手の地蛸・天然平政など全10種類やってます☆

今日の焼き魚も「ひらまさの兜焼き・本鮪のカマ焼き」 煮付けも「八丈島の白ムツ」などなど 他にも!

おすすめメニューも

ローストビーフとアボガドの生春巻き・鴨と丸茄子のデミグラスグラタン・海老と新生姜のさつま揚げ・黒豚の肉豆腐

など迷うぐらいのお薦め揃ってますよ(´▽`*)

もちろん【あらた】なので牡蠣も馬刺しも天麩羅もばっちり食べれますよ☆☆☆

ゴールデンウイークも笑顔で、休まず通常営業してますのでご来店お待ちしてます( ^)o(^ )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりに【黒毛和牛の柔らかビーフシチュー】作っちゃいました♪

 

【今日のおすすめメニュー

 

・黒毛和牛の柔らかビーフシチュー ¥1280

 黒毛和牛をふんだんに使った濃厚なビーフシチューです!

 作り立てなのでとてもおすすめですよ(^^♪

 

・関サバの炙り刺 ¥950

 一本釣りの生サバです!

 ストレスを受けていないので身がとても締まっています!

 

 

・海老と新生姜のさつま揚げ ¥620

 新ではおなじみのこのメニュー!

 旬の新生姜を使ったさつま揚げは絶品です!

 

・高知のフルーツトマト ¥500

 糖度9のフルーツトマトです!

 いまの時期あるトマトの中では高い糖度ですよ!

 

・赤貝刺 ¥980

 今日買ってきたばかりのとても新鮮な赤貝です!

 貝好きの方は是非!!!

 

 

 

どれもとてもおいしいのでぜひ食べてみてください(^^)/

皆様のご来店お待ちしています!

豊後水道より「関あじ・豊後サバ」入荷してますよ!(^^)!

毎日毎日嫌に成る程暑い日が続いてますね!!皆さん水分補給しましょうね!(^^)!

今日も「旨い魚揃ってますよ!!」  美味しいもんいっぱい食べて栄養つけよー(^^♪

もちろん「あらた」には揃ってます(笑) 

マナ鰹(岡山) すだち鰤(徳島) 赤雲丹(根室) 瞬〆スズキ(船橋)

豊後水道⇒ 関あじ 豊後サバ もちろん有りますよ☆ ちなみに豊後サバはものが良いので〆ずに炙り刺しで提供してます。

今日の魚で一押しなのが「八丈島より白ムツ」です!! 約450gの大きさで食べごたえあるよ!

塩焼き・煮付けでやってますので来店されたら是非にです。刺身でも行ける程の鮮度です(^^)v

他のお薦めも

白身魚(平目)のムニエルグラタン・帆立とアボガドのタルタル・薩摩軍鶏の手羽先焼きなど

最近始めて意外と好評なのが「激辛黒豚のキムチ炒め」です。ちなみに。。。私は辛いの苦手です(笑)

もちろん「あらた」なんで「熊本馬刺し」 「殻つき生牡蠣・岩ガキ」もばっちり揃えてますよ☆

人気の大粒牡蛎フライ(広島産)も有りますよ☆

ご来店お待ちしてます!! 

PS 臨時休業日のお知らせ

     6日(水曜日)は勉強会の為お休みいただきます。。 よろしくお願いします!!

明日(海の日)は営業しますよ!(^^)!

明日は月曜日ですが、通常通りやります!!!!!

もちろん!鮮魚も牡蠣も馬刺しもそのつもりで仕入れてきましたよ(^^♪

お薦めラインナップもいつも通り30種以上用意してお待ちしてます(^^♪

特別サービスも準備してますよ☆来てからの【お楽しみ】です。やばいですよ(笑)

まだ!梅雨って過ぎていないのかな!今日も暑いですよね☆

今日も暑いですよね!まだ梅雨って過ぎていないのかな。。暑過ぎも嫌だけど梅雨はもっといやですよね!

ま!今日ほ大丈夫そうです(^^♪ 今朝も魚河岸にいってきました。先週は鮮魚がほぼなくなってしまったので(*^^)v

今日の魚たちも新鮮で活きの良いの大量入荷しました⇒単品の刺身も今日も10種類やってます☆

前にもちょっと紹介しましたが休み明けの鮮魚はどの店も狙い時ですよ!

今日はこんな感じです。↴↴↴

根室の赤雲丹・北海道の活き蛸・鴨川の鰆・対馬のイサキ・駿河湾の赤烏賊・活つぶ貝など全10種!!!

天麩羅系にも「稚鮎」入ってます。もちろん人気の河豚・肉厚穴子もありますよ(^^♪

今日から茶豆も三浦⇒黒崎になります!

暑いので「激辛料理も作りました」→和牛のコチジャン煮込み 650円 唐ウマです!!

先週人気だったので引き続き 「雲丹とズワイ蟹のグラタン」 1580円 もちろん蟹味噌仕立てで丸ごとズワイです!!

自慢の牡蠣は「漁港直送の殻つき生牡蠣」と「隠岐の岩牡蠣」を用意してます。

PS 地酒・ワイン・焼酎も入荷しました   週末もまだ席に余裕有りますのでご予約ご来店お待ちしてます☆

緊急特報です! 天然の釣りクエ・鮑・特大岩牡蠣入荷しました(*^^)v

昨日一昨日と連日で凄い豪雨でしたね!昨日はまさに豪雨真っ只中の出勤でした(-_-メ)

そんな中 御来店してくれたお客様ありがとうございました(^^♪

今日は快晴で気持ちいいですね! 今朝 魚河岸で見つけちゃいました【天然の釣りクエ】を!!!

当然ですが仕入れちゃいました(^^)v 同時にキロUPの鮎並・根室の赤雲丹・鮑(あわび)・松輪の真鯖などもです♪

天然の釣りクエは「お造り・唐揚げ・天麩羅」にやっぱり「鍋」もですかね!!

日替わりお薦めも

 サバ河豚の白子焼き 特大の岩牡蠣(徳島) 黒毛和牛のピリ辛味噌煮込み 帆立貝の雲丹焼き などなど

 あと超久々に自家製の黒豚の豚味噌仕込んだので⇒【焦がしネギの豚味噌】復活です(^^♪

週末情報→ 明日・明後日はまだ席に余裕有りますのでご予約ご来店お待ちしてます☆ 
         日曜日(29日)は貸し切り営業になってますのでよろしくお願いします。

 今日もスタッフ一同お待ちしてます(^_-)-☆

今日も暑いですね~!

まだ!梅雨が過ぎていないなんて信じられないですよね!!

いやー真面目にダル暑です!!今日も朝からもう2リットルは水分補給してます(汗)

こんな日はキンキンに冷えたビールでも飲みに来ませんか? 用意してお待ちしてます☆

サッパリ系代表(笑) 牡蠣も今日は岩牡蠣で3種類から選べます【徳島・隠岐・新潟】からです!
かわいいサイズの小ぶりなやつから超特大の約500gUPのサイズまでありますよ!!

明日は宮城の石巻の漁港直送で「殻つき生牡蠣」届きます⇒もちろんご存知だと思いますが
明日は金曜日なので熊本から馬刺しも入荷日です(^_-)-☆

お薦めも 人気のサバ河豚の白子焼き・淡路の鱧の煮おろし・薩摩軍鶏のタタキ・アンチョビとオリーブのトマトグラタン
などなどやってます☆ 軽めの1っ品も伏見とうがらし・焼き茄子・フルーツトマトなどです!!

今日は暑いのでお通しもやっぱり肉ですよね⇒柔らか角煮で用意する予定です♪ その方がビールに合うと思うので!!!
無くなったら「ごめんなさいです」 もちろん美味しいお通しは出しますよ☆☆☆

PS 裏メニューの〆の食事で今日は「豚しゃぶサラダうどん」用意してます。。
   ガッツリ行きたい方には「黒毛和牛のミスジの贅沢焼肉丼」も出来ます(*^^)v 今日からのご予約ご来店お待ちしてます☆

梅雨真っ只中です!今日も旨い鮮魚仕入れてきましたよ(^^)v

毎日毎日嫌な天気が続きますね((+_+)) 

昨日はそんな中御来店頂いたのに入れなかったお客様(>_<) 「すいませんでした」!!!!

そんな中でも御来店してくれるお客様の期待を裏切らないように今日も旨い鮮魚入荷しましたよ☆

もちろん「殻つき生牡蠣」もです!今日は「兵庫」と「広田」の2種類揃えてます。
さらに「白真珠→隠岐の岩ガキ」も入荷しました♪ 当店自慢の牡蠣を堪能してくださいね(^_-)-☆

今日の旨い鮮魚はっ全10種です!! 特に勧めたいのは↓  ↓  ↓

 「鹿児島」→ 太刀魚 950円  1キロアップの肉厚で脂の乗り抜群です。絶品ですよ☆
 「北海道」→ 天然平目 880円  「三重」→ 真鯖「〆ます」  他に活〆の勘八や活つぶ貝などなどです

お薦め系もちょっと紹介します^^

 本鴨ロースの苺と赤ワイン煮 1480円  注文が入ってから煮ますので鴨の旨みと苺とワインの酸味最高ですよ(^^♪

 煮込みハンバーグのグラタン 780円 手造りのデミグラスソースのグラタン 想像通りの外さない系です!

 肉厚穴子の山賊揚げ 820円 手造りのタレにバルサミコ酢の酸味ちのコラボ !(^^)!

 などなどです。 今日もスタッフ一同お待ちしてます。 週末もまだ席に余裕有りますのでご予約ご来店待ってます☆
           あと 15.22・29日の日曜は貸し切り営業になってますので宜しくお願いします☆

 PS 外の看板新しくなりました!! 元スタッフの Hさんに作ってもらいました!
    想像以上の看は板でかっこいいの「ありがとうございます」(@^^)/~~~

今日から雨の日が続くみたいです(-_-メ)

ま!梅雨に入ったみたいなのでしょーがないですね!!

しかし!! 「あらた」はこんな梅雨でも充実の鮮魚(゜))<<仕入れてきましたよ(^^♪

来てくれたお客様に「来て良かった」と満足して貰えるように、また期待を裏切らないように
最高の食材取り揃えてお待ちしてます(*^^)v

今日は 活〆の穴子・宮古の地蛸・松輪の鯖・シャコなど入荷しましたよ!

貝刺しもつぶ貝・赤貝ももちろん生で提供出来る鮮度です♪

今日の牡蠣は→(広田)の殻つき生牡蠣に(石川)と(銚子)の岩牡蠣です(^_-)-☆

一押しお薦めはこちら ↓ ↓

   愛媛の鱧と茄子の煮おろし→780円
   ズワイ蟹とつぶ貝のかき揚げ→650円
   根室の赤雲丹の磯辺揚げ →1280円   
などなどです。

 本日も日替わり約30種以上やってます☆ その他のお薦め系や〆の1品などの裏メニューもたくさんあるよ!
 スタッフにお気軽に「今日の裏メニュー何あるの?」って聞いてください♪

 最近→ 儲け無しの為、限定でしか出来ないんですが→【雲丹の北海リゾット】は結構好評なので声掛けてみて!!

 久しぶりに本日6月5日限定で→「ホームページ限定サービス」 

   広田の殻つき生牡蠣 350円→150円
   銚子or石川の岩牡蠣 590円→300円    でやります( ^)o(^ )

 本日もご予約ご来店お待ちしてます☆☆☆

 

週末も天気良さそう(^^♪

 

最近 ジメジメした天気が続いてましたが、今週末は天気良さそうです!!

まっ!これからが本格的な梅雨なんで↘しょーがないですね(-_-メ)

ご存知の通り「あらた」は雨の日とかは比較的→席に余裕がありますので是非御来店してくださいね☆
マル得情報⇒そうゆう日は結構な確立でプレミアの酒が飲めたり!店からのサービスがあったりしますよ(^_-)-☆
         更に、ぐるなびのクーポンで雨の日サービスとかもあるので利用してみて!!

今日のお薦め

        愛媛の活け〆の鱧(お造り・唐揚げ・お吸物)→850円です!!

        北海道の活タコ→820円  生タコのプリコリをお楽しみ下さい☆

        ワラビのお浸し→480円 まさに!旬です。この時期だからこその1品です。  他約30種です!!!

    天麩羅も 車海老・江戸前穴子・牡蠣・アスパラなど8種で!

    人気のかき揚げも 「白魚と貝柱のかき揚げ」と「桜海老と岩海苔のかき揚げ」をやってます☆

 本日は残り席わずかです!! 週末はまだ席に余裕有りますのでご予約ご来店、スタッフ一同お待ちしてます!(^^)!

             

☆岩牡蠣・活車海老・松皮鰈など入荷しました!

やっと!天気になりましたね(^^♪ 

今日も新鮮な魚貝いっぱい入荷しましたよ☆

北海道→松皮鰈 950円  利尻→赤雲丹 1480円  三重→アオリ烏賊 820円
石川→真鯖 750円  北海道→つぶ貝 950円  宮崎→活〆勘八 780円  など全10種やります☆

実は他にも有ります(笑)

今日絶対にお薦めしたいのは「あんきもポン酢・活!車海老」です!!

鮟肝は宮城産で国産ならではの、脂の乗り抜群で1度食べたら、やみつきになる旨さですよ(^^)v

活!車海老はだいたい察知付いてると思いますが「天草」です!! 刺身・焼き・天麩羅でどーぞ☆ 限定ですよ。

あと!本日 魚河岸でおりしたての「鰤カマ」入荷したのでお薦めに入れちゃいます♪ もちろん身は刺身で食べれる
ほど鮮度抜群なので(間違いなしです) (@^^)/~~~

本日まだ席に余裕有りますので是非! スタッフ一同お待ちしてます☆

PS 明日は残り席→カウンターのみです!! テーブル席の予約時間が比較的早いので21時過ぎには空くかもです!!

よろしくお願いします(*^^)v

今週もほんもん!旨い魚仕入れてきましたよ(^^♪

今日も旨い魚たちを、仕入れてきましたよ(^^♪

もちろん「殻つき生牡蠣」もばっちり仕入れてあります☆
肉厚で新鮮なトロ旨の牡蠣を是非食べに来てください!! 後悔させませんよ♪

今日の新鮮鮮魚(゜))<<
大分豊後の石垣鯛・宮古の地蛸・根室の赤雲丹・仙崎のイサキ・勝浦の初鰹など全8種です!

日替わりの天婦羅も
富山のホタルイカ・江戸前穴子・広島の大粒牡蠣・カマンベールチーズ・アスパラガスなどなどです。

日替わりおすすめも→ 桜海老と岩海苔のかき揚げ・ジャコとつぶ貝の薩摩揚げ
               宮古島の茶豆・オコゼの唐揚げ・わらびのお浸し・大根ステーキそぼろ庵など
               約30種やってます☆

今週も「あらた」で美味い旬を堪能しに来ませんか!スタッフ一同お待ちしてます(^_-)-☆

地酒も大量入荷してますよ♪お楽しみに!!!

今日は最高の陽気ですね!

昨日はわざわざ御来店頂いたのに、入店出来なかったお客様!!
「すいませんです」 今週末はまだ席に余裕有りますのでご予約ご来店
お待ちしてます⇒ちかじかまた!「お詫び件」つくりますね!(^^)!

今日も鮮魚(゜))<< かなり仕入れてきましたよ(^^)v

石鯛(豊後) イサキ(仙崎) 赤烏賊(三宅島) 雲丹(利尻) ハマチ(宮崎)
ホウボウ(銚子) 真鯖(松輪) 白みる貝 生しらす 北海蛸などです!!

どれも鮮度抜群⇒盛り合わせも出来ますよ(^_-)-☆ 7種で1000円~

後。人気の熊本馬刺し5種も本日入荷日です。もちろん「殻つき生牡蠣」もいっぱいあります。  今日も手造りのポテトサラダ仕込みます⇒今日は焼きタラコとシーチキンベースです(^^♪  他にも「天然帆立貝の雲丹焼き」や「アンチョビとオリーブのトマトグラタン」などなど
日替わりおすすめも約30種やります☆  

最近ようやく定着してきた「本日の炊き込み御飯」は
こちら➡「漁師飯」   最低でも6種の海産が贅沢に入った炊き込みです!        
      「新筍と京菜の炊き込み」  京都の筍と京菜を使った白醤油ベースす。

こんな感じです。今日もお待ちしてます(^_-)-☆

綾瀬の「あらた」はGW明けから鮮魚全開です!!

ゴールデンウイーク!皆さんはゆっくり骨休みできましたか?

「あらた」も連休させて頂きました!休み中連絡頂いたお客様

【すいませんでした】(-_-メ)

休み明けから旬のものや鮮魚達も全開盛り盛りです(笑)今日も鮮魚全10種です!

豊後の石鯛。松輪の鯖。根室の赤雲丹。北海道のつぶ貝、活き蛸。三重の皮ハギなどな

どどれもビンビンです☆ ちなみに超お得状況です⇒メニューに載ってない1品で

鴨川の真鯵のタタキ(本日入荷)→100円で提供しちゃいます!今日から3日間限定です【ホームページの鯵下さい】とお申し付けください♪ 大人買いしたので沢山あるけど無くなったらごめんなさいです!

人気の馬刺し5種も本日、熊本より入荷します。もちろん「殻つき生牡蠣」も入荷してます☆

旬です! 富山の白海老の唐揚げ。秋田のじゅんさい酢。宮古島のちゃ豆など(^^♪

他にも 帆立と蟹味噌のグラタン→780円 濃厚な蟹味噌ベシャメルソース

     鮪とアボガドの生春巻き→820円 ご存知人気メニューです♪

     手造りナンでカレーピザ→ 950円 ついにピザ生地もナン風で作っちゃ                            いました! もちろん、カレーも手作                         りです刻みにんにくのキーマカレーです  

        本日もスタッフ一同☞御来店お待ちしてます(@^^)/~~~

ゴールデンウイークの営業のお知らせ!

4月28日(月)も営業致します。ゴールデンウイーク中は5月4日まで

休まず頑張ります(笑)  なるべく売りにしている「殻付き生牡蠣。馬刺し5種盛り」は

切らさないよーに致しますね(^^♪  もちろん鮮魚も日替わりも期待を裏切らないように

します!! 海ぶどう。薩摩軍鶏。地蛤。目光りなど入荷してます。あと初物の枝豆も

始まってますよ!(^^)!

一押し商品は「とろ~り白子グラタン」です。濃厚+濃厚=間違いなしです!

ガーリックトーストが添えてあるので、乗っけて食べればやみつきになっちゃいますよ(笑)

あと、最近『天婦羅』を旬の素材を使い色々やっているので、そちらもお楽しみ下さい♪

先日やった裏メニューの〆で「赤雲丹とアボカドのカルボナーラ」が好評だったので、興味ある方はスタッフにお声掛けください。(出来ない時はごめんなさいです) ちなみに今日だと、フルーツトマトをふんだんに使ったポロネーゼソースとかもありましたよ(^^)v

ゴールデンウイーク中も皆様のご予約・ご来店スタッフ一同お待ちしてます。

 

P.S. 5月5日~7日までお休み頂きますので宜しくお願いします。

隠岐の岩牡蠣も入荷してますよ(^^♪

ようやく!春っぽくなってきましたね(^◇^) 

今日も鮮魚はは大漁入荷してますよ!全10種です!!

人気の赤雲丹、つぶ貝や関イサキ、活〆勘八などなどです。

焼き魚、煮魚も充実してます。特にお薦めは贅沢に(豊後鯵の塩焼き

鬼カサゴの煮付け)です。焼き魚好きの方は良くご存知だとおもいますが、

刺身で行ける位の鮮度の良い魚をあえて焼き魚で食すると格別ですよね(*'▽')

自慢の牡蠣

隠岐の岩牡蠣→ 950円    殻つき生牡蠣(兵庫)→350円

本日の天麩羅

河豚→1200円  ホタルイカ→700円 本シシャモ→550円

行者にんにく→580円  大黒本しめじ→480円  桜海老と新ショウガのかき揚げ

その他のおすすめも 海鮮グラタン。焼き筍(京都)、柔らか角煮などやってます☆

あと!本日仕入れた「本シシャモ」 もいっぱい有るのでまた自家製で干物にしてるので

お楽しみに(^_-)-☆ 黒毛和牛のどて煮も仕込んでるので多分、18時過ぎには出来ると

思います♪ 今日はおすすめに入ってないのでスタッフに聞いてみてください(´▽`*)

今日明日はまだ大丈夫です^^)/~~~週末もまだ少し席ありますのでご来店お待ちしてます。

天麩羅→充実のラインナップですよ☆

最近、温度差激しくないですか!お互い体調気をつけましょう!(^^)!旬の春野菜とかは、癖があるの多いけど体に良いの多いんですよ!もちろん美味くないと食べたくないですよね!素材重視で取り揃えてます。もちろん「新」は化学調味料使ってないので安心してください(^^♪

今日も充実の鮮魚取り揃えましたよ!!更に自慢の天麩羅も充実してます♪

鮮魚は 北海道→赤雲丹 1480円 高知→縞鯵 980円 宮古→地蛸 780円

とかです!もちろん自慢の〆鯖(産地もこだわり、その日の湿度とか脂の乗り

によって浸透率が変わるので出来る限り最高の〆方を心懸けてます)

今日のは松輪真鯖で〆鯖(当店は浅〆です)好きには満足して貰えると思います

天麩羅は 河豚(ふぐ) ホタルイカ(富山) 筍(京都) 行者にんにく(岩手)です!!

 ちなみに今日のかき揚げは→桜海老と新しょうがのかき揚げです(^_-)-☆

その他の日替わりもちょっと紹介します^^

 熊本馬刺し5種盛り合わせ 鬼カサゴの煮付け 霧島豚ロース塩糀焼き

 のれそれの沖漬け ローストポークとアスパラの生春巻き ジュンサイ酢

 牛タンのデミグラス煮 地鳥と春キャベツのニンニクグラタンなど全30種!!

       今日もスタッフ一同ご来店お待ちしてます(*'▽')

  ps元気そうで良かったです!じゃあまたね☆

4月及びゴールデンウイークの臨時営業日、休業日のお知らせ!!

4月臨時営業日、休業日

 臨時休業日→ 4月6日〈日曜〉  

 臨時営業日→ 4月7日〈月曜〉 4月28日〈月曜〉

 とさせて頂きます。ゴールデンウイーク中は休まず営業します^^ 休み明けの6,7日はお休み頂きます

 尚!! 「新」がうりにしている「殻つき生牡蠣」ももちろん入荷してお待ちしてますが、

連休中は入荷困難なので、ご予約の際注文しといて頂ければ間違いなく取っておきますのでよろしくお願いします(^^♪

【天然もんの岩牡蠣もオッケーですよ】 

週末情報→ 金曜、土曜日は早い時間ならまだ席に余裕有ります。

         木曜、日曜日はまだ若干席に余裕有ります。ご予約お待ちしてますね☆

         本日は貸し切り営業になっておりましす!!多分21時頃には準備出来ると思いますが

         お問い合わせ頂いたほうが間違いないと思いますよろしくお願いします('ω')ノ

 旬の地酒、美味いもん 盛りだくさんでお待ちしてます!!

 ちょっと紹介しますね(^.^)/~~~

 秋田→ 新政の6号酵母の純米酒 クリムゾンラベル

 福井→ 伝心の生 純米吟醸 【春】

 名古屋→ 醸し人九平次 純米大吟醸【黒田庄に生まれて】 bなど入荷してます☆

 おすすめの美味いもんは 先週作って好評だったのでまたまた調子に乗ってつくちゃいました              【フォアグラ豆腐】 【柔らか角煮の天麩羅 柚子塩添え】【自家製 のれそれの沖漬け】

 とかですかね(^_-)-☆ 鮮魚ももちろん揃ってます。 御予約、御来店スタッフ一同お待ちしてます★

京都より新筍入荷してますよ!!人気です!(^^)!

今年は例年より早く、京都の新筍入荷しています♪

「新」では2月より国産の筍にこだわってやってきました!大人気です(^^♪

春の代名詞ですよね!焼き。天麩羅はもちろん新筍のお刺身も楽しんでもらってます。

旬の食材他にも盛りだくさんですよ☆☆ 昨日はちょっと肌寒かったので「北海道産のどんこの粕汁」

作ったら大変喜ばれました。今日も若干残ってますのでお声掛けください。もちろんいつも通り「味噌汁。蛤吸い。蟹卵スープ」

はできますよ(^^)v 今日も鮮魚も盛りだくさんで全10種です!いろいろ食べたい方はお得な盛り合わせでどーぞー☆

更に今日は久しぶりに「貝刺し盛り合わせ」の有ります→帆立、つぶ貝、白ミル、赤貝です!!!是非に。。

春の地酒も入荷してますよ。「桜シリーズ」も入ってます!(^^)!

おすすめでは→ 彩り野菜のトマトグラタン→ 780円 贅沢に5種の野菜とフルーツトマトのソース

           地蛤の酒蒸し→ 700円 大粒の千葉県の地蛤を料理酒ではなく、純米吟醸での酒蒸しですよ

           柔らか角煮 味玉付き→ 580円 黒豚の角煮をじっくり煮込みました!甘もメープルシロップと黒                                  蜜です〈サービス品です〉

などなどいっぱいです。殻つき生牡蠣ももちろん有ります、今日は「厚岸。兵庫」の2種です(^_-)-☆

ps。先ほど「手作りフォアグラ豆腐」仕込みました!!固まれば提供できますが多分19時以降だと思います。

今日はお薦めには入れて無いのでスタッフにお声掛けください♪  本日キャンセル入った為席に余裕が有ります!

ご来店お待ちしてます(^.^)/~~~

旬の地酒大量入荷しました(^_-)-☆

今週は!地酒大量入荷しましたよ★ 恒例の花見酒もぞくぞく入荷中です。

スッキリ系で飲み疲れしないタイプが多いですが、「日本酒はちょっとと言う人達にも喜んで貰えるような

フルーティーで香りの良いタイプ」も用意してますのでお気楽にお声掛けください(^^♪

もちろん!ワイン。焼酎。梅酒なんかもいっぱいありますよ✌ 料理も充実のラインナップですよ。

私も 旨い酒有っての料理=美味い料理あっての酒だと思うので、ついついいっぱいお薦めを造っちゃうんです(*'▽')

今日も日替わり30種以上用意してます☆ 今日の鮮魚も10種類ありますよ!!あと常連のお客はご存知ですが

裏メニューも常時だいたい10~20位は有るので初めてでもお気楽にSTAFFに「今日の裏メニュー何有るの」と聞いちゃてください!(^^)!

今日の一押し地酒

「岐阜」→「小左衛門 桜」 純米吟醸 950円

「島根」→「超王祿」 超辛口純米 900円

「栃木」→「開華 無垢乃酒」 純米吟醸 1100円 ほか今日の地酒の裏メニュー10種類です!!!

本日入荷のお薦めはコレ

「熊本」 馬刺し5種盛り 1980円

「北海道」 赤雲丹 1480円

「三重」大黒本しめじ 焼き 天麩羅 各550円

「千葉」 地蛤 焼き 酒蒸し 〈2個〉 700円

「大分」 墨烏賊 850円

あと今日の一押しは「魚河岸で粘って交渉して頑張ってもらった殻つき生牡蠣」です!

なんと「厚岸の3L殻つき生牡蠣〈まるえもん〉→350円  これ絶対です(^_-)-☆ 泣きの一品です!

今週末もスタッフ一同お待ちしてます♪

週末情報→ 今日と日曜〈16日〉は残りわずかカウンターのみです!!

明日15日土曜はまだ席に余裕あります。 ご予約ご来店お待ちしてます(^.^)/~~~

寒いので「ピリ辛黒毛和牛の筋煮」作ります☆

昨日からの雨のせいか、かなり寒いですよね!体調気をつけないと!!

そこで!温まる系「もちろん美味しい」でピリ辛黒毛和牛の筋煮を仕込みます(^^♪

通常は「どて煮。煮込み。デミ味噌煮」のどれか作るんですが、今日は温まるピリ辛にします。

マーラー醤。コチジャン。ラー油の3種で辛味を出します。辛いの苦手な方も大丈夫です!

自分も実はあまり辛いのは苦手なのであくまで「ピリ辛」ですから(笑)

もちろん!旬の食材バンバン入って来てますから【おすすめ】も充実しています☆

今日は雨も降ってる事ですし、ブログ限定で「お刺身3種盛りサービスします⇒「着席時にブログ見たよ」

と言ってください♪ ちなみに今日の3種には本マグロ中トロ付けちゃいます(^_-)-☆

今日の白身魚は充実の4種類やってます➡皮ハギ、真鯛.ホウボウ。平目です!

他も「雲丹、明石蛸、ぼたん海老」など充実の10種です。是非ご来店お待ちしてます☺

 

3月に入りましたね☆本日出羽桜の「枯山水の20年古酒」入りました!!

まだ肌寒い日が続いてますが3月に入りましたね!

本日厳選地酒を何本か紹介しますね♪ 

山形⇒ 出羽桜20年古酒「枯山水」 古酒好きにはたまらない香りを存分にお楽しみ下さい(^^♪

秋田⇒ 白瀧の(山本シリーズ) 備前雄町米の純米吟醸です。キレもよくバランスの良い人気商品です!ぬる燗もお薦めです。

もう1本は品評会用の「裏 雅山流 」 純米大吟醸 限定です。などなど

今日の鮮魚も充実してますよ。馬糞雲丹。細魚。明石蛸。ボタン海老など8種やってます

手作り塩辛.米茄子田楽・蟹と菜花のグラタン・のれそれポン酢・メバル「焼き。煮つけ」など盛りだくさんですよ(^◇^)

本日より 新筍の産地が「鹿児島」⇒「徳島」に変わりました。 刺し、焼、天麩羅でお楽しみ下さい☆

スタッフ一同今日もお待ちしてます☆

皆さん!!お店の休み明けは狙いですよ(^^♪

知ってる人もいっぱい居ると思うのですが、お店の休み明けは最高の狙い時ですよ!!

知ってるお客様も居ますが、実は私も美味い料理とお酒が大好きでよく食べにいくんですが

選び方としては、もちろん信頼できる店であるのは当然ですが、休み明けの店に行くことも美味い

鮮魚や新鮮な野菜を食べれるポイントなんですよ(^^♪ うちは(あらた)はまさに今日がその休み明けです(笑)

もちろん、新鮮な鮮魚や旬の野菜なんかも入荷してますよ☆

今日は⇒活〆の真鯛(愛媛) 松輪の真鯖、かぼす鰤(大分)、のれそれ(愛知)など入荷しました

もちろん人気の殻つき生牡蠣もです(^_-)-☆ 更に2週連続で好評だった「自家製塩辛」今週も

仕込みます!下田のするめ烏賊ですから、肉厚でさらに大吟醸で仕込みます。約3日後完成です!

タイミング良けば食べれますよ♪ 野菜系では 鹿児島より新筍、春野菜の天麩羅、地鶏と菜の花のにんにくグラタンなどです。

今日も御来店お待ちしてます(^◇^) 

 

今日は気持ち良い陽気ですよ(^^♪

久しぶりに週末に最高の陽気になりました。まだちょと肌寒いですが、

先週までに比べたらうんれいの差ですよね(^^)/

今日も鮮魚もあったか系も、チーズ料理なんかも盛りだくさんのおすすめ!やってます。

本日の鮮魚は➡ 八角、明石蛸、赤雲丹、石垣鯛、つぶ貝など全10種類用意してますよ♪

迷った時は「おまかせの盛り合わせ」も出来ます! ps 「限定」で貝刺し盛り合わせもできます!!

あと!! 超特大の活サザエ「刺し、壺焼き」もお薦めです。約600㌘もあるので食べ甲斐抜群ですよ(^^)/

引き続き 当然国産ですが⇒「鹿児島より 新筍 焼き 天麩羅 も有ります。 昨日からばっちり仕込んだ

「柔らか角煮 味玉付き」もおすすめです。 昨日は殻つき生牡蠣売り切れで食べれなかったお客様⇒すいません!!

本日は多量に仕入れました(^_-)-☆  今日もSTAFF一同御来店お待ちしてます☆

今日の陽気は最高ですね♪

最近毎週雪がふってなんか!毎週雪かきやってる感じがします((+_+))

今日は最高の陽気になりました。でもまだまだ寒いですよね!

今日もあったかメニューいっぱい用意してます☆あと最近食事のおすすめで

季節の炊き込み御飯始めた所結構好評なのでしばらく続ける予定です(^^♪

ただ!当店の炊き込み御飯は注文が入ってから米とぎから始め、土鍋でことこと炊くので

約1時間かかりますのでご了承くださいね。ちなみに今日は「鯛めし」「牡蠣飯」「地鶏と新ごぼうの炊き込み」

です。オール2000円でやってます。(約2~3人前) 電話予約で頂ければ用意しときます(^_-)-☆

更に限定になりますが「お任せ握り寿司」も始めてます!!!ある時と無いときがありますのでスタッフに声掛けください。。

昨日は酢飯がちょっと残ったので土曜を一人で頑張ったバイトに賄いで通常の賄いプラスで本鮪、インド鮪の握り出しちゃいました(笑)

今日はまだ席に余裕がありますので、良かったら「あらた」に御来店ください。スタッフ一同おまちしてます。

またまた!週末に大雪ふつちゃいました"(-""-)"

昨日はまたまた!大雪でしたね。皆さん大丈夫でしたか?

そんな中来店してくれたお客様「ありがとうございました」

あんな日ぬる燗最高ですよね!

昨日も口開け地酒何種類かでましたね!!あと昨日のおすすめに入ってた

「地鳥つみれ煮」も好評でした。固形燃料でず~とあったかいのも喜ばれました(^_-)-☆

調子にのって今日もおすすめに入れときます。

今日もさむいので「ズワイガニ鍋や特製ちゃんこ鍋など」有りますよ!

更に〆の雑炊セットにプラス380円で女性に嬉しい「天然コラーゲン⇒すっぽん煮凝り」

とかも用意してますよ(^^♪

刺身や馬刺し!牡蠣料理 煮魚、焼魚なんかも充実してますよ♪

今日もご来店お待ちしてます。

雪も止んでよかった~!

 

昨日の雪はすごかったですね! 路面の凍結!要注意ですよ。。お互いこけないよう

注意しyましょう♪ 去年は橋で突っ込みました(笑)

今日も相当寒いので「あったか系」のおすすめ充実させてます!(^^)!

鍋も4種やってます。 アサリバター 肉じゃが 米茄子田楽 きんきの煮付け などです!

昨日仕込んだ「本部牛の柔らか賄カレー」も完成してます。今まで食べた人や興味ある方は是非です。

明日は定休日なので!「「今日限定です」」 (*^^)v 

あと、『甘味」もあったか系で「安納芋の揚げたて大学芋」も有りますよ☆

もちろん鮮魚。馬刺し。牡蠣もあります!日替わりも充実の30種です☆

ご予約、ご来店お待ちしてます♪  

東京に大寒波襲撃ですね(汗) 久々の大雪です!!

こんな天候でも「うまいもん」取り揃えて営業してますよ!

今日は全予約キャンセルでした(-_-メ) ま!天災には逆らえないししょうがないか!!!

こんな時はぼ~としててもしょうがないし「仕込み日」と割り切っていろいろ造りますか♪

明日限定で知る人ぞ知る「あらたの人気裏メニューの→もとぶ牛のトロトロ牛筋賄カレー」やります☆

まさに!今煮込んでますがそろそろ7時間くらいかな!

リニューアルして席はだいぶ減りましたが「こだわりの酒や食材」は今まで以上の内容ですので

期待してオッケーです(笑) 現在人手不足でホームページの更新があまりていうかほとんど!!

できてませんが(/_;) 「すいません」 なるべく新着情報を更新していきますね♪

あと!現在新人が多いため少なからずともお客様に迷惑をかけてるとは思いますが、

みんな良い子でがんばってますので、成長を見届けて頂けたら嬉しいです\(^o^)/

近いうちに「お・も・て・な・し」というサービスができるスタッフになってくれるとしんじてます☆

皆さんもかなり寒いし路面も凍結してっるので体調と怪我などに気をつけてくださいね☆

明日以降の御予約御来店お待ちしてます(^_^)/~  

ps今日の営業は天候状況で早じまいしますのでお願いします!!

あけましておめでとうございます。現在改修工事の為。。。

現在 改修工事の為 お休み頂いてます(-_-メ)

御来店 ご予約頂いたお客様には大変ご迷惑おかけしてます!!

リニューアル日は 1月24日 金曜 です。

今年もますます「こだわりの食材、うまいもん、」を用意してお客様の期待に

応えるようにやっていきます(*^^)v 初心に戻りお客様一人一人を大切にできる限りの

サービスをさせて頂きます。宜しくお願いします。

今週は地酒多量入荷しますよ(*^^)v

もうすぐ早くも12月に入りますね! 「あらた」では地酒を大人買いしましたよ(*^^)v

明日10本 明後日12本入荷します☆ 搾りたてとか、年末の限定酒もぞくぞくですよ。

もちろん!旬のおすすめも充実のラインナップですよ。自慢の厚岸の殻付き牡蠣もばっちり入荷してます!

ps先週は売り切れで楽しみに来てくれたお客さま「すいません」なるべく無くさないように入荷しますね!!

今日の新発はこれです(*^_^*)

天然寒鰤の大根煮 アラだしがばちっり染み込んだビックリサイズの大根がインパクトあるよ!

数の子の串揚げ  まさかの数の子を串揚げで、コリコリ感サイコーです さらにだし入りのタルタルで!

きのこソースの和風メンチカツ おからやひじきの入ったメンチカツにダシ醤油とウスターソースで作ったきのこのソースで!

とかです♪ 今日も充実のおすすめは、30種以上ありますよ!!

鮮魚も「石垣鯛、活たこ、つぶ貝、寒鰤」など7種です。 迷ったらお得なおまかせで!!(*^^)v

週末情報  土曜は満卓です。 日曜は残りわずかです。 その日以外はまだ大丈夫です。

スタッフ一同お待ちしてます!(^^)!  尚12月の週末はかなり埋まってきてますので、

忘年会や席のご予約は早めにお願いします☆

本日!天然活〆クエ&関鯖など絶品鮮魚大量入荷しました♪

 

本日!!山口下関漁港より天然の活〆クエ入荷しました(*^^)v

鍋はもちろん!今日と明日限定でお造りも食べれますよ☆なかなか刺身出してる所ないですよ!

興味ある方是非にたべに来ちゃってください♪ 他にも関鯖。縞鯵、墨烏賊、ツブ貝、鰤など

今日の鮮魚は全9種やってますよ。数が多いのでなやんだ時はお任せ盛りで!ただクエ、関鯖は単品でお願いします(^_^.)

他にも白子。鮟肝。フグ皮&唐揚げ、皮はぎ肝和えなどきょうの「おすすめ」も30種以上ありますよ☆☆

地酒も 田酒の純米大吟4割5分 山本 酒小町純吟 南部美人 愛山純吟 など入荷しますよ(*^_^*)

今日もスタッフ一同御来店お待ちしてますね♪

忘年会の予約も受け付け中です。週末は大分埋まってきてるので早めのご予約お待ちしてます!(^^)!

最近やけに寒いですよね!こんな時はあったかメニューですよ。。

最近帰りとかやけに寒さを感じてますが、みなさんはどんな感じですか?

やっぱ寒いですよね!! こんな日はあったか系のおすすめとか欲しいですよね(*^^)v

大丈夫です。「あらた」ではあったか系のおすすめや8種類の鍋を用意してます♪

今日も日替わりのおすすめメニューに2種類の鍋が入ってます。それ以外の鍋やおすすめは

裏メニューでやってますので、お気軽にスタッフに聞いてみてください。

あと今日は間に合わないかと思って「おすすめ」にははいってないんですが。昨日から約10時間

じっくり煮込んでトロ旨の「黒毛和牛のすじ煮込み」が完成しました。たまにしか造らないおすすめですが

有る時はけっこう人気があるのでなくなっちゃたら「ごめんなさい」です!

当然通常の日替わりも30種類以上用意してますよ。

厚岸の殻付き生牡蠣 本皮はぎの肝和え スズキのムニエルグラタン 3特の白子ポン酢

などなどいっぱいです(笑) 週末もまだ席に余裕ありますので、皆様の御来店お待ちしています。

そろそろ忘年会の時期ですね♪綾瀬でお探しなら「あらた」で!

もう10月も終わりですね!今年はなんか台風が多い気がしますが、

気のせいですかね!一気に寒くなったせいでうちのスタッフも弱り気味です(笑)

美味しい「賄い料理」でパワーつけてまらいますね\(^o^)/

もうそろそろ忘年会の時期ですね。綾瀬でお探しなら旬の美味しいが盛り沢山の

生牡蠣、お刺身、鍋などなどついた選べるコースで是非に!お待ちしてます☆☆

このブログを見て予約してくれたお客様に「超お得なサービス」しますね♪

火、水、木曜限定で、「人数×パーセント引き」さらに飲み放題 2時間→2.5時間に延長も

つけちゃいます! 11月15日までの早割です。予約時に「ブログ限定の早割」とお伝えください!

後からの申し出は受け付けませんのでご了承ください。

今日もおすすめ、鮮魚、馬刺し、鍋など充実のラインナップでスタッフ一同お待ちしています(*^^)v

週末もまだ席に余裕ありますよ。金曜は残りのお席わずかです!! 

ps 月曜や昼の忘年会は 8名様以上なら相談に乗りますよ♪ もしそれ以下の人数で

どうしても奥の個室を利用したい場合は別途部屋代を頂きます!

今日はあいにくの天気になっちゃいましたね(/_;) HP限定ありますよ!

最近天気がぐずついてますが、「あらた」は旬の食材をたくさん入ってきてますよ☆

もちろん創作系もチーズ料理も充実してます(*^^)v もちろん殻牡蠣あります。

人気の熊本直送の「馬刺しの盛り合わせ」は残りわずかです!

今日の一押しは、なんと言っても生の北海道産のぼたん海老です。海老好きなら

絶対の1品ですよ(*^_^*) ちなみに今日の鮮魚は全8品ありますよ♪ 

尚、今日はかなり冷え込んでるのでメニューには載ってませんが「鍋。しゃぶしゃぶ」ありますので

お気軽にスタッフまでお声かけくださいね(^_^)/~

さて!!今日限定でホームページ見た人だけのサービスで、殻付き生牡蠣、大粒牡蠣フライ共に

半額で提供しちゃいます!!「ホームページサービスで」と注文時にスタッフにお伝えください。

今日も御来店お待ちしてます(*^。^*)

本日地酒入荷しました!

今日、地酒はいりましたよ!(*^^)v

昨日の帰りはかなり肌寒かったので、温ったか系のおすすめを

仕込みました♪ あと天然の鰤が」あるので、しゃぶしゃぶもできますよ(*^_^*)

スタッフに声かけてください。。裏メニューもいっぱいありますよ!!!

鮮魚も全9種類あります。 本鮪、真鯛、ツブ貝、赤烏賊などなどです!

温ったか系も、煮込み、肉豆腐、里芋の揚げ出し、なんかです。もちろん牡蠣料理や

チーズ系も充実してますよ(*^^)v 今日もスタッフ一同みんなの御来店待ってます☆☆☆

10月にはいりました! 今月も旬のうまいもん先取りしますよ!(^^)!」

ようやく秋らしい陽気になったと思ったら朝方と夜遅い時間は、かなり冷え込んでますよね!!

まだ準備してませんが、10月半ば位から「鍋」もスタートさせたほうがいいかもです。。

また決まったらホームページにて連絡します♪ 今日も魚河岸でいろいろ仕入れてきてますので紹介します。

「青森」 天然真鯛 → 850円 天然ならではの甘みのある白身を味わってください。

「伊豆」 やり烏賊 → 820円 生姜or山葵 お好みで! さっきまで活きてました。。

「北海道」 活 つぶ貝 → 900円 磯の香りとつぶ貝ならではの食感をお楽しみください☆

などなど今日のお刺身は全8種類です。 もちろん盛り合わせもありますよ(*^^)v

今週からやってるオススメはこれ!!

ミンククジラのユッケ → 900円 国産でまったく冷凍してないので「臭み」ゼロですよ♪

白子ぽん酢 → 820円 今日のは青森産でぷり旨です! 早くもやってます。

沢蟹の唐揚げ「宮崎」 → 700円 もちろん生です。サクサク!!!

熊本より 馬のレバー刺し → 950円 臭みがまったくなしで、シャキシャキですよ 絶品です「限定」 

大粒浅利のガーリックバター蒸し → 580円 浅利の旨みとにんにくバターの相性抜群です☆

ズワイ蟹の味噌グラタン → 780円 蟹味噌たっぷり含んだ和風グラタンを是非!!

他にもいっぱいです。もちろん「あらた」なんで 岩牡蠣。殻付き生牡蠣はもちろんあります(^_^)/~

今日もスタッフ一同、皆様の御来店お待ちしています☆ 週末のご予約もまだ受付中です「日曜は残りわずか」です。。

9月らしい陽気になってきましたね!

最近は雨とか降ったりしてますが、猛暑も過ぎようやく秋らしい陽気になってきましたよね。

今年は記憶にある限りほぼ生まれて初めて「夏バテ」になってしまいまた(>_<)

今まではそんなもん気合いでどうにかなると思っていましたが、ダメでした(笑)

さて!今週も「あらた」では旬の食材や美味いもん取り揃えてますよ☆¥♪

「北海道」 真鯛の松皮造り→ 850円

「長崎五島」 地蛸 → 780円

「松輪」 自家製 〆鯖 → 720円 をはじめ、本鮪や白ミル貝など全8種の鮮魚達が待ってます☆

あとやっぱり「あらた」なんで! 牡蠣ですよね♪ 

「北海道 厚岸」 殻付き生牡蠣 → 280円

「大分」 特大天然の岩牡蠣 → 1200円 です。。焼きや牡蠣フライなども対応してます!!

他のうまいまんはこちら↓

薩摩軍鶏のタタキ → 780円 山葵or柚子胡椒をお好みで。。

霧島豚ロースの塩麹焼き → 700円 手造りの塩麹焼きです 人気メニューの復活です!!

黒毛和牛の柔らか煮込み → 650円 和牛だからこその柔らかさと肉本来の甘みを楽しんで!有る時のみの限定品(*^^)v

だだ茶豆 (山形鶴岡) → 550円 そろそろ今年最終です。もちろん冷凍じゃないですよ!!!

ダブルソースのグラタン → 700円 定番の日替わりグラタンです。今回はデミグラスとホワイトソースのダブルな旨さです(笑)

などなど約30種以上の日替わりおすすめを用意してます★  週末も金曜土曜はまだ席に余裕があります!!日曜は残りわずか。。

スタッフ一同。皆様の御来店お待ちしてます(*^_^*)

最近の豪雨!みんな大丈夫でしたか?

9月に入ってから、雷!豪雨連発でやな天気が続いてますがみなさんは、大丈夫ですか?

ようやく暑さに開放されたと思いきや、今度は雨と湿気で過ごしずらいですね!早く秋らしく快適になってほしいですよね☆

「あらた」は食の秋に備えてうまいもん沢山準備してます(*^^)v

 今日は大量におすすめを入れ替えしましたので紹介しちゃいます♪

とろーりチーズの豚巻きロールキャベツ→ 480円 2種類のチーズを使ったトロ旨です 見違いなしです(笑)

れんこんもちの揚げ出し→ 520円 おろした蓮根で作ったもちもち系の揚げ出しです !!

タタキ海老とアボガドのタルタル→ 650円 彩野菜と叩いた海老をアボガドタルタルで和えた1品☆

生しらすと岩のりのさつま揚げ→ 550円 静岡産のしらすと四万十の海苔で作りたてを提供します(^^)

車海老の天ぷら→ 380円 (1匹)  刺身用の車海老をぷりぷり状態で天ぷらに致します!

他にも鮟肝。銀杏。茄子。といった旬の食材も入荷してます(*^^)v 

今週末はまだ席に余裕がありますので御来店スタッフ一同お待ちしてます☆

美味い刺身入荷しました(*^。^*)

もうすぐ9月ということで、「あらた」ではそれに合った美味しい食材を仕入れましたよ☆

週末から来週の頭にかけて不安だった台風15号も上陸前に消えたようで一安心♪

さすがに来週の天気は不安定のようですが何の被害も出ないならそれに越したことはないでしょう。

今日仕入れた美味いもん

「大分」  石垣鯛   900円

「三重」  スズキ   580円

「鴨川」  太刀魚   850円

  宮崎の岩カキ   980円   等です☆ほかのも日替わり30種メニューが盛りだくさん♪

 

 おすすめのメニューは☆

 鴨と千寿ネギの治部煮        1200円       古都金沢の郷土料理で王道の鴨を使った治部煮になります☆ 

 具だくさん北海グラタン         700円    まさに名前の通り北海道の具を凝縮して作ったグラタンです♪

 明太子とWチーズの春巻き揚げ   650円    当店の自慢の人気メニューで、糸引く美味さです!

 白子ポン酢  「八戸」         700円    ぷりぷりの八戸の新鮮白子をポン酢で♪

 白海老の唐揚げ 「富山」       650円      富山でしか取れない白海老をカラッと揚げて塩を振りました☆ 止まらない!

 朝〆 薩摩シャモのタタキ       780円    今日の朝〆た鮮度抜群の薩摩シャモをタタキで(*^^)v

 今日も日替わりメニューが30種以上、どれもオススメ☆ 今日もスタッフ一同お客様の御来店をお待ちしています(*^。^*)

お盆も休まずやってますよ(*^^)v

毎日かなり暑い日が続いてますが夏バテとかなってませんか?美味いもん食べてこの暑さ乗り切りましょう♪

「あらた」は今年もお盆も休まず営業してます!そこでせっかくなので、美味いおすすめを

いくつか造りましたよ(*^^)v もちろん鮮魚や旬の食材(秋さきどりも)なども充実してますよ☆

黒毛和牛のビーフシチュー → 1280円 スーパー柔らかく煮込み隠し味に味噌が入った1品です★

やわらか角煮の天ぷら → 780円 人気のおすすめです。岩塩をつけてどーぞ!

自家製チーズディップde野菜スティック → 580円 チーズ派野菜好きの方は是非に。。

牡蠣と岩のりのグラタン → 磯の香りが牡蠣を盛り立ててますよ(^^)v

海老とつぶ貝のかき揚げ → 700円 言わずと知れたあらたの日替わりかき揚げです!

生しらすのさつま揚げ → 今の時期だからこそのさつまですよ♪  などなどです。

今週もスタッフ一同御来店お待ちしてます(*^_^*)

今日は朝から豪雨と雷で嫌な天気です!!

今日は夕方も悪天候みたいですが、「あらた」では、今日も魚河岸で美味しい食材

仕入れて来ましたよ♪ 甲子園もいよいよ明後日から開幕します☆ (実は甲子園オタクなんで)(笑)

最近は日本とは思えないような暑さと湿気で体調管理に苦労してますが、高校球児に負けないよう

またパワーと感動をもらい「あらた」もお盆休みは取らずにがんばっていきます(*^^)v もしかしたら甲子園の

決勝は観戦の為臨時休業するかもです!!その時はホームページに記載します。もちろん店の入り口にもです。

甲子園好きの方は、野球話で盛り上がりましょう☆ 初めての方も遠慮なく!!甲子園好きに悪い人はいないので(笑)

今日仕入れた美味いもんは

大分」 石垣鯛→ 850円

「根室」 赤雲丹→1280円

「宮城」 殻付き生牡蠣→280円

「富山」 白海老唐揚げ→650円

「鹿児島」薩摩軍鶏のタタキ→780円 などです。他にもありますよ!!

今日からの新しいオススメは

熊本馬刺しのナメロウ → 850円  馬刺しとネギ味噌はたまりません!」

チーズディップで野菜スティック → 580円 特製手造りのチーズディップ最高

岩塩で食べるやわらか牛すじ → 900円 国産の黒毛和牛だからこそのまったく臭みがないです(*^^)v 酒だけで煮込んでます!!

今日も日替わり約30種以上やってます☆ 今週もスタッフ一同御来店お待ちしてます(*^_^*)

地酒!夏吟シリーズ入荷しました(*^_^*)

先週は天気が安定しない日が続きましたね!

今日から良い天気が続きそうですが、突然の天気雨とか気をつけましょうね♪

昨日の休みに酒屋巡りをしてまたまた「夏吟シリーズ」や焼酎、果実酒を約20本仕入れてきました(*^^)v

おすすめも旬の食材をつかった料理や創作系など盛り沢山ですよ!!

今週もまだまだ空席がありますので、ご予約御来店スタッフ一同お待ちしてます(*^_^*)

人気のおすすめ続々登場してますよ(笑)

最近始めたオススメや復活版とかで、人気のオススメ続々登場してますよ!!

鮮魚関係も充実のラインナップです(*^^)v 先週末は「足立の花火」で売り切れ商品が

多く出てしまいすいませんでした! 特に地酒ラッシュで夏吟シリーズが。。。。明日大量に入荷してきますので

お楽しみに☆ では人気のオススメと今日からの新発を紹介します。

下田のスルメ烏賊の肝醤油焼き→ 820円 濃厚な肝醤油を肉厚のスルメに何度もつけ焼した1品です!

海老入りさつま揚げ → 600円 ザク切りした海老と隠し味で入ってる烏賊ゲソが相性抜群です。

空芯菜のゴマ酢和え → 480円 旬の空芯菜を夏らしく酢のきいた胡麻和えでどうぞ!

北海道産のボタン海老の天ぷら → 780円 生食用のぼたん海老をあえて天ぷらで(*^^)v

黒毛和牛の煮込み → 650円 当店自慢の人気メニューです有るときは是非に♪

などなどです。もちろん岩牡蠣、殻付き牡蠣、馬刺し盛りやってます!

後。最近ちょっと高くて手がでなかった「赤雲丹 利尻産」も本日入荷しましたよ!(^^)!

今週もスタッフ一同皆様の御来店お待ちしてます☆

久しぶりに「石垣鯛」入荷しました♪

今日は、注文してた「三浦の茶豆」と「秋田のじゅんさい」を仕入れるために、

市場に行ってきました。特別仕入れたい魚があった訳じゃなっかたんですが、せっかくなので

魚河岸をちょっと覗いたら、久しぶりに「豊後の石垣鯛」を見つけちゃいました!しかも自分が一番好きなサイズ(1.5キロ)

間髪入れずに仕入れました♪ さらに!良質の脂が程よくのった「青森産の極上の鮟肝」もしいれました(*^^)v

今日のオススメを紹介します。

「大分」 石垣鯛 → 900円 間違いない1品ですよ!

「北海道」 北海たこ → 780円 味と歯応えをお楽しみください。

「福岡」 白烏賊 → 820円 白烏賊ならではの甘みがたまりませんよ(笑) などなどお刺身全9種類のラインナップです☆

他にも鮟肝や岩牡蠣。新サンマにじゅんさい!焼蛤などの旬の食材も盛り沢山です(*^_^*)

本日もスタッフ一同皆様の御来店お待ちしています♪ 今週末もまだお席に余裕がありますので、ご予約お待ちしてます。

綾瀬で宴会するなら旬の食材を使った当店におまかせください(*^^)v

先週もたくさんの御来店本当に「ありがとうがざいました」 !(^^)!

現在人手不足と言うこともあり、多少なりとも御来店くださったお客様に迷惑をかけてしまい(-_-メ)

少ないスタッフですが、最高のサービスを心掛けてやりますので、よろしくです☆ チームワークは良いので♪

さて!先週も地酒、焼酎、梅酒を多量入荷しましたが、ほぼ完売してしまったので、昨日またまた旬の酒を

仕入れて来ましたのでお楽しみください(*^^)v 

もちろん!季節の食材をつかったおすすめも充実してますよ☆☆

活!つぶ貝「北海道」 → 900円 磯の香りと生ならではのコリコリ感最高です。

豊後いさき「大分」 → 820円 言わずと知れた「豊後水道」より旬の1品です。

地蛸 「長崎」 → 750円 食べれば解る自慢の味です ! などなど9品の鮮魚達

他に 下田のスルメ烏賊の丸焼き → 820円

    焼ハマグリ 3ケ → 780円

    朝〆薩摩軍鶏のタタキ → 780円

    熊本直送 馬刺し3種盛り合わせ → 1280円 他に創作系のオススメも含め約30種以上やってます(*^^)v

今週もスタッフ一同皆様の御来店お待ちしています。 PS 現在アルバイト募集中です。 特典もりもりですよ(笑)

お気軽に連絡くださいね☆

7月に入りだんだんと、気持ち良くなってきましたね!!

大分暖かくなってきましましたよね♪ 「あらた」も陽気に合わせたおすすめなんかも

じょじょに入れていきますよ!! 先週よりはやくも夏酒系もやり始めてます。

もっとも残りわずかですが(笑) 早急に美味しいところをいれときます!!!

今日のオススメはこんな感じです↓

 

 笹身とフルーツトマトのマリネ → 450円 

 スナップエンドウのにんにくマヨ → 350円

 韓国風ピリ辛やっこ → 480円   といった感じです、 他にもあらた純主役の馬刺し サーロイン 霧「大分」 石垣鯛 → 850円 程よく良質の脂がのってます。

 「活 赤貝のお刺身 → 820円 もちろん生ですよ! ボイルしてません 

 「福井」 天然岩牡蠣 → 580円 当店の岩牡蠣としては若干小ぶりですが味は良いですよ♪

 他にも 穴子 生しらす 焼蛤 豊後鯵 茶豆 などなど旬の食材入荷してます(*^^)v

さっぱり夏っぽいのは!!島豚

など揃ってますので、皆様の御来店お待ちしてます(*^_^*)

 

またまた(/_;) 嫌な天気になってしまいましたね!ps朗報も・・

梅雨なのは解ってるけど、やっぱり雨は嫌ですよね!

今日も自転車で来たのですが、雨に濡れてしまいました(>_<)今日も結露が心配です。。

この間購入した除湿器に活躍してもらいます!! 

こんな天気でも「あらた」は元気に営業しますよ(*^_^*) もちろんオススメも充実してます♪

人気の水餃子も新しく仕込みましたよ (480円) もちろん牡蠣や鮮魚もそろい踏みです。

今週はまだ馬刺しもあと3人前までならありますよ(^^) 

今日の新発、押しの品は。。。こちらです↓

  韓国風ピリ辛やっこ → 480円 ジャコ油とコチジャンの特製タレで。

  帆立貝の北海焼き → 950円 タラバ蟹、うに、いくらなどを蟹味噌ソースでオーブン焼きです!

  イサキの塩焼き → 650円 旬のイサキを王道の焼きで!!

  地鶏モモ肉と千寿葱の酒蒸し → 1280円 今日はこんな天気なので、あったかメニューです♪

などなどです。 もちろん鮮魚も充実の9品やってますよ! ご要望で盛り合わせもお作りします。。

あと!!!朗報です(*^_^*)

 昨日の夜連絡があり、お客さまの「Hさんご夫婦」に無事お子様が生まれたそうです!(^^)!

 本当におめでとうございます♪ 

今週もスタッフ一同御来店お待ちしてます。。

今週は地酒多量入荷しました(*^^)v

今日もジメジメした嫌な天気になってしまいましたね(~_~;)

最近店の床に結露が、出て滑りやすくなってたので、先週末!!

店のお客様でもあるプロの清掃業者さんに床清掃やっていただきました!(^^)!

「めちゃ綺麗になりました!ありがとうございました」 やっぱりプロにやってもらうとちがいますね。

あと、結露対策で明日「除湿器」も到着します!!

先週は裏メニューを含めた地酒がほとんど無くなってしまったので、大量に入荷しました!(^^)!

「山口」 東洋美人 純吟 611 → 1200円

「栃木」 鳳凰美田 愛山純米 → 900円

「秋田」 雪の芽舎 山廃純米10年古酒 → 950円

「名古屋」 醸し人九平治 山田錦 純米大吟 → 1200円   すべて一合の値段です!!

などなどです。他にも限定の焼酎や年1回出荷の梅酒なんかも入荷しましたよ(*^^)v

おすすめの料理も紹介しますね!!

「北海道」 あいなめ湯引き刺し → 650円 食感がたまりません

「愛知」 メヒカリの唐揚げ → 580円 ふわさくで不動の人気メニューです

「隠岐」 岩牡蠣 → 980円 言わずと知れたブランド牡蠣です 「無くなってたらごめんなさいです」

「鴨川」 活!サザエ「刺身、つぼ焼」 各980円 コリコリ派かほっくり派か?

他にも 海老と帆立のさつま揚げ 関鯵のなめろう 黒毛和牛の煮込み 手造り水餃子などおすすめ盛り沢山ですよ。。

焼き魚も本日は充実の5種類です\(^o^)/

今週末 まだお席に余裕がありますので、問い合わせ 御来店 スタッフ一同お待ちしてます。。

本日は「あらた」の根源日!!

今日は「旬菜だいにんぐ新」の)名前にもなっている「おじいさん」の

誕生日です。。非常にお酒好きだったと聞いています!私もその血を受け継いだ

みたいですね(笑)  今日限定で入店時に「ブログ見たよ」と言ってくれたら!

今日のドリンク全て半額サービス致します!(^^)!

もちろんオススメも充実してます。 殻付き生牡蠣 馬刺し を始め!!

タカベ 鮎 ホッケ などの焼魚や、白海老 茶豆 アスパラなどの旬のオススメで

お楽しみくださいね(*^_^*)  本日も御来店お待ちしています。。

今年 初の活〆の鱧入荷しました!!

今年もようやく暖かくなり、やっぱりこれかな!と思い「淡路の活の鱧」を

入荷しました。 今日も暑くなりそうなので、さっぱり系とスタミナ系のオススメを

造ろうかと思ってます(*^^)v

旬の鮮魚

「淡路」 活〆鱧の湯引き → 850円 さっぱり梅肉との相性抜群です。

「宮崎」 オーモンハタ → 950円 希少の高級魚で程よく脂の乗った白身です 是非!

「北海道」 活!つぶ貝 → 900円 磯の香りとやっぱりコリコリ感ですね

さっぱり系

沖縄より 海ぶどう → 550円 独特のぷちぷち感

黒ごまの寄せ豆腐 → 380円 黒ゴマ風味の豆腐を天つゆで!!

おくらのお浸し → 300円  旬のおくらを、さっぱり系の王道で。

スタミナ系

薩摩軍鶏とほうれん草のガーリック和え→ 480円 ビール進んじゃう系

特製タレで水餃子 → 480円 手造り水餃子を麻辣醤のきいた特タレで!!

もちぶ牛のどて煮 → 650円 じっくり柔らかく煮込んだどて煮を食べてみて!(^^)!

などなどです。  今週もスタッフ一同御来店お待ちしてます。。

6月も美味しいに答えます!!

先週末は、あらたの売りである岩牡蠣と殻付き生牡蠣が無くなってしまい!

せっかく牡蠣を目当てで来店していただいたのに、食べれなかったお客様には「すいませんでした」 

あらたでは、まだまだ牡蠣を扱っていますので今週もご来店お待ちしてますね(*^_^*)

今日のおすすめを紹介します!!

「島根」 天然ヒラマサ → 700円  程よく脂がのって食べ飽きないですよ。

「明石」 地蛸 → 780円 噛めば噛むほど味がします!

「隠岐」 岩牡蠣 → 980円 濃厚な磯の香り 人気です

「岩手」 おこぜの」唐揚げ → 820円 ぽんずで食べるさっぱり唐揚げ

 

たっぷり海鮮のかき揚げ → 650円 海老と海鮮が最高

チョリソーの串焼き → 480円 復活 ビール進んじゃう系

煮穴子の和風グラタン → 700円 煮穴子と岩磯海苔のベシャメルのコラボ!!

などなど今日もおすすめ30種以上やってます。。 もちろん「あらた」ではダシもガラスープも

きちっと採ってます!!科学調味料はいっさい使ってません(*^^)v 安心ですね

〆の食事やオススメの裏メニュー盛り沢山ですので、気楽にスタッフにお聞きください!!

今週も皆様のご来店お待ちしてますね。。

梅雨にはいりましたね(^_^)/~

梅雨に入り貝が美味しい季節になりましたね!

あらたでは一年中生牡蠣をやっています

今は天然の岩牡蠣もやっていますよ(*^^)v

もちろん貝のお刺身もやっています!

本日貝のお刺身三種盛り合わせは

ツブ貝 白ミル貝 活サザエ になります!

もちろん単品でもやっていますよ(^^)

 

あと本日入荷のおすすめは

活〆の肉厚穴子の白焼き!

脂ののった鮮度抜群の肉厚の穴子はわさびだけで!絶品ですよ(*^。^*)

それと

関サバも本日入荷しました!

魚のブランドで知られる関サバは鮮度が抜群です!

あらたでは刺身で食べれちゃいます(*^_^*)

 

あらたで梅雨を乗り越えましょう!

スタッフ一同お待ちしております!

だいぶ!!暑くなってきました(汗)

最近だいぶ暑くなってきましたよね!!

さっぱりメニュー沢山やり始めますよ!(^^)!もちバテ防止にスタミナ系も!!

谷中ショーガ → 450円 旬の谷中を特製味噌で!

じゅんさい酢 → 480円 今だけメニューです つるっと口当たり最高ー

冷しゃぶの香味サラダ → 550円 王道のさっぱりサラダを柚子胡椒がきいたゴマダレで!!

鮪の中落ちユッケ → 700円 にんにくとコチジャンのタレを混ぜちゃって!

地鶏のにんにくグラタン → 700円 素揚げした丸ごとのにんにくが決めてです。

黒豚のやわらか角煮 → 780円 ばら肉を黒蜜と蜂蜜入りのタレでじっくり煮込んじゃいました(*^^)v   こんなんです!! もちろん刺身や旬のおすすめ 牡蠣なんかもばっちりです。。

ただ!馬刺し3種盛りは、売り切れちゃいました(>_<)代わりに

(馬の)レバー刺しはありますよ! 馬刺しは毎週金曜入荷です。。

週末まだ席に余裕ありますので、皆様の予約、御来店スタッフ一同お待ちしてます☆

今日はあいにくの天気になっちゃいましたね(/_;)

最近は温度差が激しい天気が続いてますが、みなさん体調は大丈夫ですか?

季節外れではありますが、「あらた」では煮付けや煮込み、ゆで豚などのあったかメニューをつくりました。

もちろん、旬の食材を使ったおすすめもやってますよ!!

明日から夏日になるらしいんでちょっとはずしちゃったかも(笑)

 

恒例の!!今週のおすすめを紹介します

(利尻) 赤雲丹お造り→ 1380円  磯の香りと甘みが最高です

(竹岡) 地蛸お造り→ 780円  噛めば噛むほど味がでます

(愛知) 肉厚!穴子の天ぷら→ 820円  ホク旨を天つゆでどうぞ!

(和歌山) 鮎の塩焼→ 780円  1シーズンに1度は食べたいですよね

(富山) 白海老の唐揚げ→ 650円  やみつきになる1品です! 

 

明日17日は、熊本の牧場直送 馬刺しが入荷します。。

もちろん、隠岐の岩牡蠣もやってますよ(*^^)v 日替わりのおすすめも約30種類!

今週末もスタッフ一同みなさまのご来店お待ちしてます。

連休で酒蔵回って来ました(*^^)v

久しぶりに、連休を使って「会津」に行ってきました(^o^)

今回は3件の酒蔵を回ってきました! 特にあらたの日本酒好きなら、

1度は飲んだ事ある「風が吹く」白井酒造さんには、いろいろとお世話になってしまいました。

今は酒造りの時期ではないですが、いろいろと見さして頂き、麹や杜氏さんの話も聞かせてもらいました。

ps 行きつけの会津ラーメンの店にも連れてって頂いちゃいました!もちろん美味しかったですよ(*^。^*)

みんなこれからも「風が吹く」を楽しみましょうね!! あと白井酒造さんにお土産に風が吹くのおちょこを

頂いたので、お声掛け下さい。なくなり次第終了です((笑))

昨日から通常営業にもどってます。もちろん「あらた」では間違いないおすすめや旬の一品揃えてます。

あと、個人的な事ではありますが、会津で温泉につかり充電ばっちりです(*^^)v

今週もスタッフ一同ご来店お待ちしてます!!!

限定地酒入荷しました!!

昨日待ちに待った「神亀酒造」のひこ孫純米吟醸!7号酵母と9号酵母で仕上げた

「人」と「浄」が入荷しました(*^^)v  ほかにも「東洋美人」の番地シリーズ「437」や

「白滝」さんの「うきうき山本」などなど入荷してますので御来店待ってますね!!

本日の入荷情報

「長崎」 あおり烏賊→ 820円

「北海道」 活!つぶ貝→ 900円

「愛知」 活〆肉厚穴子の白焼き→ 820円

「青森」 きんき(小) 焼き。煮付け」→ 780円 などなど今日も日替わり30種以上やってます!!

ほかにも「旬のおすすめ」も 筍 茶豆 わらび 白海老 生しらす などなど充実してますよ(^^)/

もちろん「あらた」なんで 特大天然の岩牡蠣 三重の殻付き生牡蠣はありますよ!

ゴールデンウイーク中もスタッフ一同元気にやってますので、みんなの御来店お待ちてますね(*^_^*)

4月もあと三日ですね(*^^)v

皆様!!

今年のGWはぜひ”旬菜ダイニング新”でいっぱいどうですか??

 

本日の新では、

”隠岐の岩牡蠣” → 980円 今日入荷したばかりです!! (*^^)v

愛知県産 肉厚の穴子(こちらは、白焼きと天ぷらの二種類です) → 各850円

鹿児島県産 薩摩シャモのタタキ → 780円

沖縄県産 海ぶどう → 520円

この他にもたくさんの料理がございます!! (*^^)v

 

本日も皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております! (*^_^*)

陽気最高!!もうすぐGWですね!(^^)!

旬菜ダイニング新は、今年もゴールデンウイークも休まず営業します!!

さらに、3.4.5日は「こどもの日サービス」としてお子様の飲み物はサービス致します。。

このサービスも毎年やっているので、知っているお客様もいるとおもいますが、あらたな

お客様もお気軽に入店時「こどもサービス」とスタッフに伝えてください。。ホームページ

見た人だけの特別サービスなんで!(*^^)v

さてせっかくなので、今日のおすすめも紹介しときますね。。

行者にんにくのたまり漬け→ 480円  もちろん自家製です

生しらすポン酢→ 380円 旬でさっぱり系です

鶏ぼんじりのコチジャン炒め→ 580円 濃厚ピリ辛で飲み物進んじゃう系です

煮込みハンバーグチーズ焼き→ 650円 特製トマトのベシャメルソースが最高です

合鴨ロースの赤ワイン煮→ 820円 昆布醤油と赤ワインさらに黒蜜のコラボ「あくまで和テースト」

などなど今日も30種以上のおすすめでお待ちしてます(*^^)v   ps 限定地酒大量入荷してますよ!!!

今日は天気最高!いろいろ揃ってます!(^^)!

今日はちょっと肌寒いですが、天気は最高ですね(^^)/

こんな日は「あらた」でいっぱいはどうですか(笑)もちろん最高の食材揃えてます!!

今日はこんなです。。

 岐阜  鮎の塩焼 ⇒ 780円

 愛知 活けの肉厚穴子 → 820円

 山口 サザエの壺焼き → 550円

 富山 白海老の唐揚げ → 650円  など今日のオススメ30種類以上あります(*^^)v

本日のご来店!!スタッフ一同お待ちしてます。。

白海老の季節到来です(^^)v

今年も富山より、白海老.ホタルイカ「生」の季節がやって来ましたね!!

もちろん「あらた」では入荷しましたよ。本物のさっくり系のカッパ海老煎ですよ

ぜったい美味いので御来店した際は是非に!

スッタフ一同来店お待ちしています!(^^)!

今日は春らしい天気になりましたね!(^^)!

昨日とはうって変って今日は春らしい気持良い天候になりましたね。。

今日も鮮魚。牡蠣。オススメも充実してます!!

石垣鯛 「豊後」 ⇒ 850円

活つぶ貝 「北海道」 ⇒ 900円

やりいか 「銚子」 ⇒ 700円   ほか今日の鮮魚は8種類です(*^^)v

日替わりオススメ

本クエの唐揚げ ⇒ 1480円

桜海老と空豆のグラタン ⇒ 700円

軍鶏タタキのおろしポン酢 ⇒ 550円

黒毛和牛のやわらか煮込み ⇒ 680円   などなど約30種類やってますよ!!

もちろん 熊本の馬刺し 隠岐の岩牡蠣 もあります(^^)/

今日もスタッフ一同お待ちしてます。。

4月に入りましたね(*^^)v

あいにくの天気が続いてますが(>_<) 「あらた」は元気に営業いたします!!

旬の食材を使ったおすすめや、地酒、本格焼酎ぞくぞく入荷iいたします(*^^)v

今日も沖縄「もとぶ」からサーロインのブロック入荷しました。。

今日のおすすめをちょっと紹介します!

  太刀魚の炙り 『鹿児島」 → 900円

  天然ヒラマサ 『下関』 → 780円

  帆立貝の磯焼き 「北海道」 → 480円

  隠岐の岩牡蠣 → 980円

  蓮根メンチカツ → 520円

  海老しんじょうの変わり揚げ ⇒ 680円  などなどです。

  今日もスタッフ一同お待ちしてます。

  ps 今ももとぶ牛の筋をとろとろになるまで煮込んでる所です!!

     明日以降のおすすめに入れるのでお楽しみに(*^_^*)

 

 

 

 

 

旬のおすすめ!充実です。。

今日も旬のおすすめ充実してます!!

ちょっと、風が肌寒い日が続いてますが、あったかメニューもたくさんです。

いちおし鮮魚

   のれそれポン酢「愛知」 → 520円

   天然ひらめ「大分」 → 900円

   初かつお「宮崎」 → 550円   他本日の鮮魚は、9種そろってます。

もちろん牡蠣もあります。

  隠岐の岩牡蠣 → 980円

  殻付き生牡蠣 → 250円   カキフライ 牡蠣鍋もあります。

旬のおすすめ

  桜海老と菜の花のグラタン → 700円

  蚕豆と新生姜のかきあげ → 600円

  高糖度のフルーツトマト → 550円 などなど約30種類の日替わりのオススメやってます

 今日もスッタフ一同ご来店、笑顔でお待ちしています(*^^)v

隠岐の岩ガキと早摘み枝豆 入荷致しました(*^^)♡

こんばんは!

本日も美味しい食材が入荷致しました!(^^)/

 

まず一つ目は≪隠岐の岩ガキ≫

別名、白真珠といわれている、濃厚でクリーミーな岩ガキです!!!

口にいれた瞬間、海の香りとうまみが口の中で広がりますよ…♡

 

そして二つ目は≪早摘みの塩ゆで枝豆≫

こちらは静岡県産になっております!

通常、5月中旬~8月が時期になっておりますが、

あえて早摘みの枝豆を仕入れて茹でたてをお出ししております!♡

大粒で粒もしっかりしておりますよっ!

 

この機会に是非お召し上がりくださいませヽ(^。^)ノ

天然本クエ!!入荷しました。

またまた鹿児島より、天然の本クエ入荷しました!!

鮮度抜群なので、鍋や唐揚げはもちろん、なんと!お造りも

提供しちゃいます!(^^)!  興味ある方は是非に。。

今は花見のシーズンですが、今年も旬の花見酒入荷してます。

やっぱり生酒のうすにごりで桜の季節を楽しんでみませんか(^^)

もちろん春の食材をつかったおすすめも、充実してますよ。。

今日もスタッフ一同笑顔でお待ちしてます

今日も充実のおすすめ!揃ってます!(^^)!

最近、花粉がヤバいみたいですけど、皆さんは大丈夫ですか??

今日も日曜ですが、鮮魚も日替わりおすすめも、充実してますよ♪

いちおしは、なんといっても「あらた」なんで!!

まずは、殻付き生牡蠣{三重}です。磯の香りをお楽しみください。。

お刺身は!!  石鯛 「大分」 → 850円

           活!北海蛸  → 780円

           こだわりの自家製〆鯖 「松輪」は、自信の一品なので是非に(^^)

日替わりは!! 蒸したて手造りシュウマイ → 480円

           甘鯛の柚庵焼き →  820円

           蚕豆と新生姜のかき揚げ → 600円    などなどです。。

 あと!!店長がチーズ好きなので(笑) チーズ系のおすすめも結構ありますよ。。

今日もスタッフ一同お待ちしています(^_^)v   もちろん歓迎会、送別会をはじめ

各種ご宴会やお席のご予約などもお待ちしております。。

地酒など大量入荷しました!!

お久しぶりです(笑) 

もうすぐでお花見シーズンがやってきますね☆

今回旬菜ダイニング新では、花見シーズンということで花見酒などが大量に入荷しました!!(*^^)

日本酒、焼酎に果実酒たくさん入荷したのですが・・・

数が多いので今回はその中でも選りすぐりの4つをご紹介いたします!

 

 

2013年3月6日現在 167.JPG

最初は広島県産の特別純米の桜吹雪です!

こちらは桜吹雪というサブタイトルがついた賀茂金秀のうすにごり生です。

また、桜吹雪という名がついているだけあってこの時期限定ですのでお早めに!!

 

二つ目はこちらも春らしいラベルをした福島県産の天明『中取り弐号』です。

こちらは純米吟醸生酒で美山錦を使用しているこちらも限定酒です(>_<)

 

三つ目は日本酒から焼酎に変わりまして、鹿児島県産の薄にごりの磨千貫です!

このお酒の特徴ともいえるのが芋焼酎には珍しい薄にごりの焼酎なんです!!

 

最後は鹿児島県産の阿久根です☆

こちらは新酒限定無濾過の芋焼酎です!!

 

これ以外にも美味しい地酒、またお酒にあう春野菜を使った料理も多数ございます!!

皆様!

いち早く旬菜ダイニング新で春を味わってみてはいかがでしょうか?

 

スタッフ一同心からお待ちしております(*^_^*)

言わずと知れた青森の田酒(純米大吟醸四割五分)入荷しました!!

こんばんわ(^ω^)

最近冬がもう近くに感じられるようになり

夜になると寒ーい季節になってきました><;

みなさんお身体には十分お気をつけてくださいね(^^)v

 

 

さてそんな寒ーい季節が旬の青森県の田酒(純米大吟醸四割五分)

が入荷しました!!

このお酒は純米大吟醸なんですが、四割五分となってますので

値段もリーズナブルになっています!

ちなみに…♪純米大吟醸は精米通常60%削りのところ

四割五分は55%削りなので材料費が通常に比べ安いのです(*^。^*)

 

また今月の11月25日(日曜日)は

社員研修の為、お休みいたします。

翌日の26日(月曜日)も定休日でお休みなので

営業は27日(火曜日)からになります!!

 

寒い冬にこそ旬菜ダイニング新であったまりませんか!(^^)!

スタッフ一同お待ちしております(*^_^*)

高級魚《クエ》入荷します!!

こんばんは!(^^)/

久しぶりの更新となってしましましたが

本日はBIG!ニュースがございます~♪

 

みなさん、高級魚のクエはご存知でしょうか…?

深海魚のクエは落ちて来た物を餌にして、あまり動かない魚なので

油がとても乗っていて、食べれない部分がほとんど無いと言われています!

メディアでも多く取り上げられている高級魚のクエ…☆

旬菜ダイニング新では明日から期間限定でご提供致します!!

 

なんと、今回は活〆のものを使用しますので、クエ鍋はもちろんのこと

貴重なクエのお刺身もお召し上がり頂けますよ(*^_^*)

 

めったにない、この機会に是非…♥

 

また、明日10月26日(金)は貸切営業となります。

ご迷惑お掛けして申し訳ございませんが、何卒よろしくお願い致します。

≪殻付き生牡蠣≫入荷のお知らせ♪

こんばんは!

昨日は足立区の花火大会でしたね(^^)/

花火大会に行かれた方はいかがでしたか?

花火というと夏の風物詩ですが、秋の空に輝く花火もとっても素敵な気がします!

 

また、当店では昨日、沢山のお客様にご来店頂けました!

本当にありがとうございます☆

満席の為お断りしてしまった皆様、申し訳ございませんでした。

またのご来店をお待ちしておりますm(__)m

 

さて、来週の10月16日(火)から、漁港より直送で殻付き生牡蠣《厚岸》が入荷致します!

いくつでも食べてしまえるぐらい、濃厚で美味しいです!♪

生牡蠣好きの方は是非一度お召し上がりください!(*^^)

 

また、生牡蠣と同じ漁港から『大粒アサリ』も入荷致します!

こちらは、《酒蒸し》か《ガーリックバター》をお選び頂く事が出来ますので

お好みのお味でお召し上がりください☆

 

来週も美味しいお料理とお酒を沢山用意してお待ちしております♪

是非、旬菜ダイニング新へお越しくださいませ(*^_^*)

のど黒の入荷情報☆

 

前回人気だった、

鮮度抜群の (能登ののど黒) 明日入荷します(*^^)v

本日漁港より連絡が入り明日の入荷が決まりました!

 

前回よりも一回り大きいサイズです!!!

身がとっても詰まっててとっても美味しいです(*^_^*)

 

 

ちなみに、

明日同時入荷で(鯒) (アオリイカ) も入荷しますので

是非!!ご来店スッタフ一同笑顔でお待ちしております☆

 

 

日本酒入荷しました!

こんばんは!

本日は台風ということで、雨風共に威力が強くなってますね!(>_<)

皆さん、外に出る際にはお気をつけて下さいね!

 

さてさて、新では酒好きの店主がまた新しい日本酒を仕入れてまいりました☆

以前、ブログで説明させて頂きました【ひやおろし】のお酒が2種類♪

ご紹介させて頂きます(*^^)v

 

◆岩手県 南部美人 ひやおろし 純米吟醸

 …純米吟醸ですが、ひやおろしなのでキレ有り!辛口として飲まれてもokです♪

◆石川県 手取川 ひやおろし 純米大吟醸

 …大吟醸のフルーティーさも有りつつ、甘すぎないのでいくらでも飲めちゃいます♪

 

その他にも、まだまだ日本酒の種類ございますので、

ご来店の際にはお気軽にスタッフにお声かけ下さいませ♥

 

9月が終わり、明日から10月ですね!!

段々と涼しくなっていきますのでお身体には十分ご自愛下さい(*^_^*)!

 

来週も元気一杯、営業致します!

皆さんのご来店、心よりお待ち致しております♥

限定で!造りました☆

 

最近雨も多くなり肌寒くなってきましたね(>_<)

 

そこで!!!

本日『手造りおでん』を仕込みました☆

 

6人前限定になります!

 

興味のある方は是非お待ちしております(^^)/

(能登海峡)のノドグロを入荷します!!

 

先日新しく契約した新潟(能登海峡沖)の

寺泊漁港より、本日水あげされた

 

【ノドグロ】

 

が明日10本入荷します!!

尚、天然の真鯛、スズキも入りますので

興味のある方は是非!!

 

 

 

秋の食べ物続々登場!!

 

9月に入ってそろそろ秋も近づいてきました★

 

それでもまだ、暑いですね(+_+)

 

さて、題名通り今が旬の料理が登場してきています!

 

一つ目は秋ナスです!

ちなみに今は焼ナスとして提供しています★

 

二つ目は銀杏です!

今は揚げ銀杏として提供されています★

 

三つ目は新サンマです!

こちらは、刺身と焼両方あります★

 

四つ目は秋鮭です!

今は秋鮭のちゃんちゃん焼をやってます!

特製にんにくみそが入ったホイル焼きになっています★

 

最後はきのこ類です!

松茸などのきのこ類の料理がおいてあります★

 

どれも旬の食材なのでとってもおいしいです(*^^)v

 

新では、旬の味覚続々登場しています!

 

もちろん、岩ガキも常備置いてあります(*^_^*)

 

新に来ていろいろな秋の料理を食べてみませんか?!(^^)!

 

スタッフ一同心よりお待ちしております!!

お久しぶりです\(^^)/

 

 

こんにちは!

今日で8月も最終日となってしまいました~

8月は夏バテしてしまいそうな猛暑日が続きましたが

9月に入ったら少しでも涼しくなることを祈るばかりです(汗

 

 

さて、新着情報としましては、

 

●馬刺し三種盛り合わせ

本日31日の金曜日に入荷致します!

先週は入荷初日で完売してしまったほどの

超人気商品です♪

お早めにご来店くだささい(^^)

 

●活け〆の穴子

肉厚の活けの穴子も入荷いたします!

やみつきの1品です♪

もう他の穴子は食べれなくなるかも・・・?

 

●秋田県 岩牡蠣

大きな岩牡蠣大量入荷しております(^_^)v

 

 

 

他にも限定商品や日替わり商品多数ありますので

ご来店お待ちしております!(^^)!

 

馬のレバー刺し入荷しました。

今日も、めちゃくちゃ暑かったですね!こんな日は、キンキンに

冷えたビールと熊本直送のレバー刺しで元気になりませんか!!

旬菜ダイニング新は今日も元気にやってます(*^^)v

もうすっかり夏ですね この季節は貝刺しでさっぱりといきたいですね

今日のおすすめに豪華貝刺し盛り合わせ「活!ツブ。白ミル。ホッキ。トリ 」

やってます。IMG_0692[1].JPG

綾瀬で岩牡蠣なら是非に(^_^)v

最近、不天候な日がつずいてますが、体調など大丈夫ですか?

今週は正月以来の連休をしたおかげで、充電ばっちりです(笑)

今日は産地の違う岩牡蠣を入荷したので紹介します。

「的矢」 → 980円

「鳥取」 → 820円

どちらも濃厚なミルク質が強く、岩牡蠣ならではの磯の香りを楽しめますよ(^_^)v

今日のおすすめもちょっと紹介しますね!

薩摩軍鶏のタタキ → 780円

穴子の白焼き → 780円

鶏皮のジュレ 柚子こしょう風味 → 450円

北海蛸とサーモンのカルパッチョ → 750円

太刀魚の炙り刺し「江戸前」 → 900円  

などなど今日もおすすめ30種類以上取り揃えてます(^^)v

スッタフ一同ご来店お待ちしています。

メニューをリニューアルしました♪

 

こんにちは(*^_^*)

 

今日は、夏日だったらしいですね。

1日日差しが強かったです(汗)

 

 

 

旬菜ダイニング新はこんな暑い日でも、お客様にくつろいでもらえるよう

美味しい料理と笑顔の接客を心掛けています。

 

毎日変わるメニューや、裏メニューの日本酒や焼酎も

いつでもおすすめいたしますのでご気軽にスタッフに

お声かけください(^_^)v

 

 

なお、1年ぶりにメニューをリニューアルいたしました。

新しいメニューになった旬菜ダイニング新に

ご来店お待ちしております♪♪

奇跡のメニュー完成☆

新の店長は時間があればメニュー開発をしていることがあるのですが

本日も凄いメニューが完成してしまいました(@Д@)☆

 

名付けて『新風 スペシャルパスタ』!!!!!

名前を聞いて笑わないでくださいね(笑)

 

実はこのパスタは店長の思い付きで出来たのですが

明太子とマヨネーズを和えたソースにあん肝が入っているのです☆

それだけでも旨味がしっかりと出ていて十分美味しいのですが、

その上に、これから旬の茄子と大葉を塩揉みしたものを乗せてあります(^^)♥

他では見たことのない、とても珍しいパスタです!!♥

 

スタッフも味見をさせて頂いたのですが、本当に美味しいです!!保証します!!

「新風 スペシャルパスタ」 は本日より裏メニューでご用意致しますので

お気軽にスタッフにお声かけください!♪

 

また、先週末は金土日共に満席だった為、

お越しいただいたお客様にはご迷惑をお掛け致しましたが

今週末はまだお席に空きがございますので、スタッフ一同、ご来店お待ちしております☆

◆お越しいただく前に一本お電話を頂けると、その時の状況によってお席をお取りすることが出来ます!

 何卒、宜しくお願いいたします(^^)

ゴールデンウィーク最終日!

 

こんにちは\(^^)/

 

ゴールデンウィーク中のご来店

ありがとうございました(*^_^*)

 

今年のゴールデンウィークは天気が不安定で

あまりルンルンの連休にはならなかったですね(>_<)

 

 

 

日本酒も少なくなってきてしまったので、

あした店長が日本酒を大人買いしてまいります♪

休み明けの火曜日、お楽しみに(^○^)

 

ゴールデンウィーク中に早々と完売してしまった

岩牡蠣も火曜日入荷予定です!

 

 

 

来週からもスタッフ一同、

ご来店お待ちしております\(゜ロ\)(/ロ゜)/

隠岐の岩牡蠣入荷いたしました!

 

 

こんにちは\(^^)/

 

お花見などはもうされましたか?

近所でもお花見をしている人を

多々お見かけいたします(^○^)

 

 

さて、新着情報をお届けいたします!

 

まずは・・

 

 

●島根県隠岐 岩牡蠣!

 

別名「白真珠」とも言われるほど

ミルク質で磯の香り漂うとても美味な牡蠣です♪

ちなみに去年も大人気商品でした(笑)

 

 

●関サバ

 

関漁港で一本釣りされた活〆サバです!

一本釣りでストレスがない分

身が引き締まりとても美味しいです(^.^)

 

 

●明太子とWチーズの春巻き揚げ

 

春巻きシリーズではロングセラーの1品

アツアツでお召し上がり下さい☆

 

 

●塩ゆで枝豆

 

静岡産の生の枝豆です\(゜ロ\)(/ロ゜)/

早摘みなのでこの時期からご提供できます!

 

 

他にも、春ならではの1品など

日替わりで多数オススメしておりますので

ご気軽にスタッフまでお声かけください(*^_^*)

 

 

なお、日本酒・焼酎・梅酒なども

お客様のお好きなタイプをお申し付けいただければ

スタッフもしくは店長がオススメいたしますので

こちらも気軽にお尋ねください(^^)/~~~

 

 

 

 

旬菜ダイニング新 スタッフ一同

ご来店心よりお待ちしております! 

お久しぶりです\(^^)/

 

パソコンの調子が悪く、更新できなくて

ご迷惑おかけいたしました(>_<)

これからはまた新着情報やスタッフブログなど

毎週公開していくのでぜひご覧になってください♪

 

 

 

さて、もうすっかり暖かくなり春の陽気になりましたね(*^_^*)

近所の桜もきれいに咲いていました☆

 

 

旬菜ダイニング新では、春の新メニュー始めました!

 

 

・タラの芽の天ぷら      550円

 常連さんにもご新規さんにも大人気の一品です

 

・新生姜とそら豆のかき揚げ   580円

 去年に引き続き春の食材を使ったオススメの品♪

 

・ホタルイカと菜の花の酢味噌       580円

 今が旬のホタルイカと、春野菜の菜の花のコラボレーション

 西京味噌と酢を混ぜた自家製の酢味噌との相性もバッチリ!!

 

・穴子(白焼き・天ぷら)     850円

 肉厚プリプリっ!!白焼きがおすすめです

 

・フルーツトマト        420円

 ハニーエイトという品種でなんと!果物より糖度が高い!!

 

 

最後に・・・・

・天然 岩牡蠣!!!!        380円~

 宮崎県から! 

 大きさは日によって違いますが大きいものだと

 手のひらより大きいものまで!!

 

 

 

など、春の旨みいっぱいです\(゜ロ\)(/ロ゜)/

 

 

 

 

◎日本酒

【滋賀県】   花見酒   純米酒

【大阪県】   秋鹿     純米大吟醸

 

 

◎焼酎

全量芋仕込み   いもいも

かめ壺焼酎    森伊蔵

 

 

 

などメニューにない日本酒、焼酎、フード

ございますので、お気軽にお声かけしてください(^○^)

 

そろそろ歓送迎会の季節ですね(*^_^*)

 

こんばんは♪

2月早くも半分まで来てしまいました(/_;)

 

そろそろ歓送迎会の時期になってきましたネ。

旬菜ダイニング新では、歓送迎会のご予約

いつでもお受けしております\(^o^)/

 

約12名以上でしたら半個室貸切となり

コース料理も3500円と5000円、

コース限定の飲み放題も有ります☆

コース料理にはもちろんな食材を

豊富に使ってご満足いただける内容になっております!

 

ご予約お待ちしております(^○^)

 

 

◎本日のフードオススメは・・・

 ▽あんこんの唐揚げ           650円

 ▽クジラのユッケ             850円

 ▽貝刺し盛り合わせ    

  【赤貝・つぶ貝・ホタテ】        1580円

 ▽アラタ風石狩鍋 1人前       1580円

 

◎日本酒の新着情報・・・

 (福井)  梵 艶         純米大吟醸

 (栃木)  立春 開華      純米吟醸

 (秋田)    ど         活性 純米

 

などメニューに載ってないお酒も

多数取り揃えておりますwink

お気軽にスタッフにお尋ねください

 

 

本日もご来店お待ちしておりますheart

自家製塩麹作りました!

 

こんばんは!

旬菜ダイニング新 ミサワです!!!

 

1月もあっという間に過ぎていきましたね・・!

2月も旬の食材・お酒をそろえてお待ちしてます☆

 

さてさて・・・

最近ちまたで人気の塩麹・・・

旬菜ダイニング新では・・・・

なんと!

自家製の塩麹を作りました!!!!!

 

新MENU!

『霧島豚ロース塩麹焼き』

 

是非、食べにきてくださいね( ^^ )

 

 

そして、

今週末まだまだお席空いていますので、

ご予約お待ちしております( ^^ )

 

では!

皆さまのお越しをお待ちしております♪

 

春野菜入荷してます♪

年が明けてから早くも半月経ってしまいました(^.^)

 

旬菜ダイニング新では早くも春野菜入荷いたしました!

 

・タラの芽の天ぷら

・竹の子(焼きor天ぷら)

・そら豆

 

などぞくぞくと入荷致します(*^_^*)

ご来店お待ちしております(^^)/~~~

 

             

2012年始まります!

 

 

改めまして、

あけましておめでとうございます!

 

旬菜ダイニング新 ミサワです!!

 

今年もどうぞよろしくお願い致します。

 

 

旬菜ダイニング新は、明日1月5日より

元気いっぱい営業致します☆

 

2012年も、おいしい料理・お酒

最高のサービスをご提供していきます☆

 

新年会のご予約もまだまだ受け付けております!

お電話にてご相談くださいませ!

 

 

お待ちしておりますっ^^!

 

 

あけましておめでとうございます!

 

 

新年明けましておめでとうございます!

旬菜ダイニング新 ミサワです。

 

2012年がスタートしました!

今年も旬菜ダイニング新 スタッフ一同

最高のサービス・笑顔を皆様に届けていきたいと思っております。

 

新年は、

1月5日より営業致します。

 

2012年もどうぞよろしくお願い致します!

 

03.png

イブは新で・・

 

 

こんばんは、旬菜ダイニング新

ミサワです!

 

明日は、クリスマスイブですね・・♪

 

旬菜ダイニング新では、

クリスマスイブ限定で、ご来店していただいた皆様に

ささやかながらプレゼントをご用意しています☆

 

是非、クリスマスイブは

旬菜ダイニング新で!

 

お待ちしております☆

 

本日!氷見の寒鰤入荷しました。

今の時期は、やっぱり寒鰤ですよね!!

その中でも最高級と言われる「氷見」の寒鰤を

入荷しました。間違いないので是非に!!

今日のおすすめを紹介します。

氷見」 寒鰤お造り → 780円

「北海道」 八角お造り → 820円

「鳥羽」 こしょう鯛お造り → 700円

「松輪」 自家製〆鯖 → 720円

などオススメ約30種類あります。他に 白子ポン酢 めひかり 馬刺し

はもちろん、明太子とWチーズの春巻きや、やわらか牛筋のどて煮なども

やってます。 今日もスッタフ一同お待ちしています。

ps   裏メニューで限定で「はたはたのしょっつる鍋」あります!! 

いよいよ今年ももうすぐ終わりですね!

最近めっきり寒くなってきましたが、みなさん体調は大丈夫ですか(>_<)?

いよいよ師走に入り、今年ももうすぐ終わりですね!

旬菜ダイニング新は、今年も例年通り、31日まで営業します(汗)

12月も、旬のお刺身やあったか鍋などもりだくさんのオススメを日替わりでやっていますので

お時間があるときにぜひ立ち寄ってください(*^。^*)

今週のオススメを少し紹介しますね!!

「鹿児島」 本マグロひれ肉の煮つけ→680円

「富山」 もうかの星(サメの心臓のお刺身)→900円

「北海道」 ホタテ貝の磯焼き→550円

「鹿児島」 塩茹で!そら豆→580円

「的矢」 殻付き生ガキ→350円

その他、蛤のガーリックバター蒸しややわらか牛すじのぶて煮、霧島豚の肉じゃがなどの

あったかメニューもやっています♪

忘年会の予約まだ間に合います(*^。^*)

12月の忘年会まだ間に合います!

旬菜だいにんぐ新の「選べる鍋コース」で忘年会や

仲間どうしでの飲み会とかでの、予約おまちしています!

旬の食材を使った充実の内容ですよ。

本日のオススメを紹介します!

「鹿児島」より初物→ 塩茹で蚕豆 580円

「北海道」より 白子ポン酢→ 780円

「三重」 天然鰤の大根煮→ 650円

「根室」 赤雲丹のお造り→ 980円

「的矢」 殻付き生牡蠣→ 350円

など日変わりオススメ30種類以上やってます。

もちろん「あったか鍋」もありますよ!

今日もスッタフ一同ご来店お待ちしています

自家製からすみ出来ました!

今年も、自家製からすみ造りました。去年同様純米大吟醸

で漬け込んだ、絶品です!!興味ある方は是非に!!

自家製からすみ大根 → 850円

 

本日のおすすめも紹介します。

青森 キンキの煮つけ → 2480円

大分 天然鰤のカマ焼き → 900円

沖縄 もとぶ牛のサーロインステーキ → 2000円

長崎 天然かんぱち刺し身 → 700円

愛知 めひかりの唐揚げ → 550円

など約30種類あります。もちろん殻付き生牡蠣やってます!!

今日の鍋は、あんこう鍋 霧島豚のキムチ鍋 地鶏の水炊きです。

週末まだ席に余裕ありますので、気軽に問い合わせください。

ps 忘年会の予約も少しずつ入り始めておりますので

早めのご予約お待ちしてます。

今日から、11月ですね!鍋スタートしました。

今日から鍋が始まりました。 

今年ももちろん、去年人気だった あんこう鍋を

やりますよ! 味噌ベースは、3種の合わせで、

「広島」新庄みそ。「青森」津軽みそ。「長野」善光寺みそ

で合わせた鍋味噌ベースです。

あんこう鍋 → 1700円

地鶏の水炊き → 1480円

かき鍋 → 1480円

旬菜だいにんぐ新では、いろいろ楽しんで貰いたいので

1人前から承ってますhappy01

オススメも「めひかりの唐揚げ」 「白子ポン酢」 「地蛤のガーリックバター蒸し」

など旬のオススメを取り揃えてます!! 今週もスタッフ一同お待ちしてます。

ps 忘年会のご予約もお待ちしてます!

 

 

 

 

忘年会の予約受付中です(*^。^*)

 

そろそろ忘年会シーズンですheart02

宴会メニューにも鍋が加わり、

とてもボリューミーな内容になっています(^.^)

まだまだお席に余裕がございますので

ご予約をお待ちしておりますsign01

 

今年の忘年会はぜひ綾瀬 旬菜ダイニング新で!

 

こんにちは!!

最近めっきり寒くなってきましたね!

先週はあまりに寒かったので、ちょっと早かったんですが

裏メニューで鍋をやりました。今週はやってません(笑)

先週の土曜は「足立の花火大会」だったせいか、わざわざ

店まで来て頂いたのに、入れなかったお客様に挨拶も出来ず

すいませんでしたbearing

本日 鳥羽の漁港より活のサザエと黒鯛が入荷しました!

サザエは壷焼き。黒鯛は湯霜造りで提供いたします。

他に「白子ポン酢」「鰤大根煮」「のど黒の塩焼き」など

用意してお待ちしています。

新着情報!

 

こんにちは(^_^)

完璧に冬の時期になり冬の布団の登場ですsad

 

今回、新着情報としてご紹介するのは・・・

 

まず!【メヒカリの唐揚げ】

人気の一品が帰ってきました((((・▽・)good

メヒカリファンの方も、まだ食されてない方も

食べにいらしてください(^^♪

 

続きまして、【自家製カラスミ】!

生のカラスミを完全手作りで去年同様、

純米大吟醸で今日から漬け込み

11月の半ばくらいからオススメで出す予定です。

出来上がりをお楽しみに\(^o^)/

 

霧島豚ロースの粕づけ

青森県豊盃、純米大吟醸に霧島豚ロースを

漬け込んであります(^З^)

休み明けの11日からオススメに出します!!

 

冬になり、旬菜ダイニング新のメニューも

冬バージョンになって行きます。

大粒のカキフライあん肝ポン酢なども

今週からオススメに入っており

も11月からは正式にオススメに乗るので

冬メニュー、ぜひ食べにいらしてくださいnote

10月に入り寒くなって来ましたね!

今日は、雨で肌寒いので「旬菜だいにんぐ新」では

あたっかオススメを。準備しましたscissorsもちろん旬の

オススメも取り揃えてますよ。少し紹介します。

旬のオススメ

「三重」 本皮ハギお造り→ 880円

「広島」 牡蠣フライ → 650円

「青森」 あん肝ポン酢→ 650円

「静岡」 揚げ銀杏→ 580円

あったかオススメ

サワラと温野菜のちり蒸し→1380円

手造り水餃子 特タレ→500円

後 今日はあまりに寒いので、裏メニューで「地鶏のつみれ鍋」を

用意していますので、スタッフにお声掛けください!

尚、本日「雨の日サービス」で来て頂いたお客様にお好きなお刺身(単品}

1組1品サービスいたします。スタッフにホームページの雨サービスで!と

お伝えください。「2名様より」 お待ちしてます。

今日は!鳥羽漁港より入荷しました。

 

やっと秋らしい陽気になりましたね(^_^)

 

本日、今朝水上げされた天然真鯛が入荷しました!

鳥羽の真鯛は身のしまりも良く、伊勢海老を食するため

非常に甘みがあり美味です∑(・ω・⊂

 

さらに久しぶりに大分の豊後より天然岩ガキ入荷しました★

来月より養殖の生ガキがスタートするため

最後の天然岩カキの入荷となっておりますので

岩カキファンの方必見です!!

 

なお、本日29日【肉の日(笑)】にちなんで前回好評だった

生のもとぶ牛サーロインステーキA5ランク

を本日も販売いたします。

前回同様、グラム売りですので

前回食べられなかった方はもちろん初めての方も

ご予約の際にご注文いただければお取り置きいたします♪

 

 

週末もスタッフ一同、皆様のご来店

お待ちしております(^∇^)

本日。入荷します!

本日、熊本より。生の馬刺し「帯ばら。ふたえご。たてがみ。レバー」 

が入荷いたします^^いっさい冷凍をかけていない本物の、安心安全な

絶品馬刺しをご来店の際は是非ご賞味ください。後悔させません!!

さらに今日は、沖縄より「もとぶ牛の。希少なざぶとん、サーロイン」も

ブロックでとどきます!特にサーロインは食べたいグラムをその場で

カットして提供いたします!(こちらも熟成したての生です)

*生のサーロインステーキは今日明日のみの提供です。

 

その他のオススメもちょっと紹介します。

「愛知」 活〆肉厚穴子の白焼き→ 780円

「北海道」 活!ツブ貝お造り→ 900円

「鹿児島」 朝〆薩摩軍鶏のタタキ→ 700円

他に「インカのめざめのポテトサラダ」「明太子とモッツレラチーズの春巻き揚げ」

「黒毛和牛のもつ煮込み」「手造り水餃子」などやってます。

本日もスッタフ一同ご来店お待ちしています。

★アルバイト募集中★

 

こんにちは、

旬菜ダイニング新の店長三澤ですっ!

 

 

ただいまアルバイト募集中です★

詳しくは以下の通りです!

 

▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽

 

営業時間

17:00~0:00

 

早番 17:00~

遅番 18:00~

 

■時給1100円~(研修期間あります)

■週2~働ける方

■長期・遅番入れる方優遇

■高校生不可

 

明るく元気で礼儀正しい方

毎日おいしい賄いあり

努力次第で昇給あり

半年以上勤務で努力賞あり

~30才くらいまでの方

笑顔と大きな声が出せれば、初心者でも大歓迎

 

定期的に楽しい親睦会やっています♪

 

お気軽にお店まで電話にてご連絡ください!

お待ちしています。

今週は天気が良さそうですね^^

もうそろそろ、岩牡蠣(夏牡蠣)の季節も終了間近です。

本日「宮崎」 特大天然岩牡蠣入荷してきました^^

の他 戻り鰹 秋鮭 松茸 銀杏 などの

旬の食材を使ったオススメも充実しています。

後、久しぶりに当店の人気メニューの「手造り水餃子」

も復活してます。

本日もスタッフ一同お待ちしています。

今日から9月ですね!

旬菜だいにんぐ新では、すっかり秋メニューに変わってます!

お酒も秋限定の焼酎や、ひやおろしなど入荷してます^^

今日のオススメを紹介します。

「北海道」 秋鮭のちゃんちゃん焼き→ 650円

「大分」 関鯖造り → 980円

「宮城」 戻りかつおのお刺身 ⇒ 700円

「静岡」 揚げ銀杏 → 580円   などやってます。

 

他にも 2日間じっくり煮込んだ「黒毛和牛の牛筋のどて煮」

丸ごと明太子とポテトの春巻き揚げ」「茄子とトマトのデミグラスチーズ焼き」

などのオススメも約30種類の日替わりもあります!

今週末もまだ席に余裕がありますので、℡にてご確認ください^^

スッタフ一同ご来店お待ちしていますpig

こんにちは!

 

今週も、新鮮な鮮魚を

大量入荷いたしましたのでご紹介いたします(^^)/

 

【大分】 関サバお造り→980円

【北海道】 活!赤貝刺し→780円

【福岡】 活〆ヒラマサ→650円

【北海道】 新さんま刺し→580円

 

などなど入荷しています。

 

 

その他秋メニューもスタートしています

 

・秋鮭と木の子のちゃんちゃん焼き→650円

・松茸入りかき揚げ→580円

・山形県 庄内のだだ茶豆→520円

 

 

今週もスタッフ一同、ご来店お待ちしていますsun

ぐずついた天気が続いてますね!

最近 雨が続いてるおかげで、暑さから解放されてきましたね!

今日もぐずついた天気で、降ったり止んだりがつづいています。

明日は「新」の定休日なので、本日出血大サービスで、

来店してくださったお客様に「鮮魚 おまかせ3種盛り合わせ」をサービス

させていただきます^^ (スタッフにホームページのサービスを!とお伝えください)

  

今日のオススメは。

「隠岐」 特大天然岩牡蠣 → 980円

「愛知」 肉厚 穴子の白焼き → 780円

「対馬」 石垣鯛お造り → 850円

「高知」 鮎の塩焼き → 580円

など新鮮な旬の1品とりそろえてます。

ちょっと変わったオススメも紹介します ⇒ トマトカリーのw春巻き揚げです

こちらは、手造りのトマトソースに、キーマカレーをじっくり煮込みまず、生春巻きにつつみ

さらに、春巻きの皮でつつんで揚げた1品です。

今日もスッタフ一同 お待ちしています。

お盆も営業してます。

みなさん!お盆はどう過ごしましたか?

「新」はお盆もがんばって通常営業しました。

今日も鮮魚。旬の1品。オススメ 充実してます^^

たとえば!!

 

「対馬」 石垣鯛お造り → 850円

「根室」 赤雲丹 → 900円

「松輪」 自家製〆鯖お造り → 720円

 

「京都」 岩牡蠣 → 850円  「新潟黒埼」の茶豆 → 520円

 

豚キムチチーズの春巻き揚げ 薩摩軍鶏のタタキ タカベの塩焼き

千寿葱焼き 熊本直送 馬刺しの盛り合わせ(もちろん生です)

なんかを取り揃えてます。

隠岐の岩牡蠣入荷しました!

本日 隠岐の天然岩牡蠣入荷しました。約600gの特大です。

「白真珠」と言われるブランド牡蠣で、味は濃厚でミルク質が絶品

ですので、是非ご賞味くださいsign01

 

「隠岐」天然岩牡蠣 → 980円

「気仙沼」戻りかつおの叩き → 780円

「沼津」黒鯛の造り → 680円     など本日の新発です。

 他のオススメを少し紹介しますねdelicious

 

夏野菜のキノコグラタン → 650円

ローストビーフとアボガドの生春巻き → 650円

アラタ風鯨のユッケ → 750円

チョリソーとカラスミのトマトピザ → 850円

などです。

今日も暑いですね(汗

 

暑い日が続いていますが、皆さん暑さ対策はやってますか?

昨日の定休日はあまりの暑さに近所のプールに行って涼んできましたscissors

 

 

今週も暑い日が続きそうなので火・水・木曜日限定で

おつかれ生ビールお一人様1杯サービスさせていただきます!

(スタッフにご来店の際「ホームページ見た」とお伝えください)

 

 

さて今日も新鮮な魚をご紹介いたします。

【長崎】活け〆シマアジ→820円

【松輪】自家製〆サバ→720円

【竹岡】地ダコ→750円

他、赤貝や本マグロ、人気の赤雲丹などご用意しておりますnotenote

 

もちろん。こだわりの一品や限定品など日替わりのオススメも

いつもどおり約30種類取り揃えております。

 

本日もスッタフ一同お待ちしております(^^)/

人気の!岩牡蠣 本日入荷

鳥羽の漁港より、人気の特大天然岩牡蠣 

またまた本日入荷いたしました^^

他にも魚河岸でいろいろ入荷したので紹介します。

「的矢」 天然岩牡蠣 → 1200円

「神津島」 石垣鯛お造り → 900円

「長崎」 天然かんぱち → 650円

などです。他にも、手造り石鯛のさつま揚げ地鶏のにんにくグラタンなど

約30種類の日替わりオススメを取り揃えております。

本日もスッタフ一同お待ちしています。

いよいよ8月ですね。

新は8月中(お盆)も通常営業しています^^

では、旬のおすすめメニューをご紹介します。

・(宮崎)活〆 オーモンハタ お造り →900円

・(北海道)活〆 ホッケ お造り →720円

・(下関)鱧と茄子の煮おろし →780円

・(的矢)特大 岩牡蠣 →990円

 

また新メニューもご紹介します。

・かじき鮪の塩ユッケ →780円

・とり皮とほうれん草のピリ辛和え →450円

・麻婆豆腐チーズ焼き →650円

など、その他おすすめメニューをたくさん取り揃えておりますので、

本日もスタッフ一同お待ちしています☆

緊急告知!!

 

たった今提携漁港(鳥羽磯辺漁港)より連絡が入り

明日3,4キロの天然石鯛を入荷することになりました!!

これだけの石鯛は滅多にあがらないので

是非食べに来ていただきたいと思います。(もちろん1本釣りの1品です)

あと、前々から頼んでいた東京の市場に入荷されない

的矢の天然岩牡蠣」もようやく入荷できました(1個約500g)!!

 

活〆天然石鯛→900円

的矢の天然岩牡蠣→1200円

 

IMG_0416_1.JPG

鳥羽漁港より入荷しました。

本日提携漁港より、一本釣りの1キロアップの「活〆黒ソイ」を

入荷しました!あと東京ではめったにお目にかかれない「ウタセ海老」

も同時入荷しました。

活〆黒ソイお造り→ 820円

ウタセ海老の唐揚げ→ 650円

 

その他の本日の新発オススメを紹介します。

「和歌山」 鮎の塩焼き→ 580円

豚キムチチーズの春巻き→ 520円

薩摩軍鶏の手羽先焼き→ 480円

手造りジューシーメンチカツ→250円

などです。。

下関より「活〆鱧」入荷しました^^

夏と言えばやっぱり「」ですよね^^

「新」では今年も)鱧料理やってます。

他にも「千寿葱」も夏葱の季節に入り、冬葱に比べ

やわらかく、さっぱりしてるのが特徴です。

ご来店の際には是非ご賞味下さい。本日もスッタフ一同お待ちしてます。

こんにちは^^

今日のおすすめを紹介します。

「秋田」→ 特大 天然岩牡蠣 850円

「淡路」→ 鱧と茄子の煮おろし 780円

「北海道」→ 新さんまの塩焼き 780円

「新潟」→ 黒崎の茶豆 520円

 

他にもたくさんオススメあります。

今日は、賄いで黒毛和牛のカレーをつくりました^^ 1番人気の賄いです。

今までお得意さんに、たまにお出ししてます! 興味ある方は、スッタフに

お声掛けくださいね!今日もスッタフ一同お待ちしてます。

台風大丈夫ですか?

今日は、あいにくの天気になってしまいましたが、

「新」の新発オススメを紹介します。

「淡路」  活〆鱧と茄子の煮おろし→780円

「能登」  のど黒のお造り→820円

「北海道」 あん肝と鳴門わかめポン酢→700円

「下関」 太刀魚の炙り刺し→820円

 

など入荷しました^^  ほかにも、天然岩牡蠣。蛸入りさつま揚げ。カラスミ

明太チーズの春巻き。黒ゴマ豆腐などなどやってます。

スタッフ一同、お待ちしております。

シーズン到来!

ようやく新潟(黒崎)の茶豆のシーズンがやってきました!

味、香り共に今年も最高の出来栄えです。

ご来店の際には、是非とも当店の茶豆をお楽しみ下さい!

新潟茶豆⇒520円

 

また、久しぶりに「インカのめざめ」を入荷いしましたので、ポテトサラダを作りました!

当店の人気メニューです☆

インカのめざめのポテトサラダ⇒500円

 

今週は台風が近づいておりますが、雨ニモマケズ営業しておりますので、

スタッフ一同ご来店お待ちしております^^

ホームページ限定サービス^^

今日は、3連休の中日ですね。 

本日限定で、新のウリのひとつでも有る「天然 岩牡蠣」

820円→400円で提供いたします。ご注文の際にホームページ見たと、

スタッフにお伝え下さい! 

 

その他オススメも充実してます。 今日もスタッフ一同、ご来店お待ちしています。

今日のおすすめは^^

「対馬」より 活〆石垣鯛→850円

「石川」より 天然岩牡蠣→820円

「愛知」より 活〆穴子「白焼き。天ぷら。煮」→780円

「熊本」より 生の馬のレバー刺し→850円

 

その他今日のおすすめ約30種類有ります。

ご来店スタッフ一同お待ちしています^^

早くも旬の食材入荷してます

 

岩かき

天然特大岩牡蠣 ¥850~

新さんま(北海道より) 刺し身・焼き 各¥990

夏野菜のきのこグラタン ¥650

茹でたて枝豆 ¥520

アジのなめろう ¥520

とろろと揚げ茄子のジュレ ¥420

 

おまたせしました!
7月15日熊本より馬刺し・レバー入荷いたします!

 

暑い日が続いておりますが、
キンキンに冷えたビールをご用意して
お待ちしております!

 

 

 

 

 


 

公開しました!

 

こんにちは!
旬菜ダイニング新の三澤です!

 

三ヶ月間スタッフと共に意見を出し合い
ホームページを完成することができました!

これから、新着情報・スタッフブログを
日々更新していくのでおたのしみに☆☆☆

 

 

 

P,S

私を知っているかたはご存知かもしれませんが・・・
パソコンに不慣れなので更新に時間がかかったりすることが
あるかもしれません(汗)

めげずに更新していこうと思います!
お付き合いお願いします^^!


 


 

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